Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Wolfsburg beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 35.739 € brutto pro Jahr bzw. 2.978 € brutto pro Monat und 17,18 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 23.600 € bis 57.143 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Wolfsburg. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.05.2026 | Souschef, leitend | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Stellvertretender Küchenleiter in einem beliebten Restaurant, Vollzeit. 2026 werden Führungspositionen im Küchenbereich deutlich höher vergütet. |
| 05.03.2026 | Koch, angestellt | 39,0 h | 35.500 € | 36.410 € | 3.034 € | 17,50 € | Angestellt in einer modernen Bistroküche, Vollzeit. 2026 ist die Bezahlung spürbar besser als noch vor ein paar Jahren. |
| 20.01.2026 | Chefkoch (Großes Hotel) | 42,0 h | 60.000 € | 57.143 € | 4.762 € | 27,47 € | Chefkoch in einem großen Hotel mit umfangreicher Verantwortung, Vollzeit mit Überstunden. 2026 zahlt das Hotel für erfahrene Küchenchefs deutlich höher. |
| 30.11.2025 | Erfahrener Koch | 38,0 h | 37.000 € | 38.947 € | 3.246 € | 18,72 € | Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, Vollzeit in einem gut laufenden Restaurant. 2025 sind die Gehälter allgemein gestiegen. |
| 15.09.2025 | Koch (Teilzeit, Elternzeit) | 25,0 h | 23.000 € | 36.800 € | 3.067 € | 17,69 € | Teilzeit während der Elternzeit, 25 Stunden/Woche in einem familiengeführten Betrieb. 2025 ist der Stundenlohn besser als früher. |
| 10.06.2025 | Küchenleiter, leitend | 40,0 h | 50.000 € | 50.000 € | 4.167 € | 24,04 € | Leitende Position mit Budgetverantwortung in einem größeren Betrieb, Vollzeit. 2025 zahlt man mehr für erfahrene Führungskräfte. |
| 22.03.2025 | Koch in Hotel (Großes Unternehmen) | 40,0 h | 44.000 € | 44.000 € | 3.667 € | 21,15 € | Angestellt in Hotelküche eines großen Unternehmens, Vollzeit. 2025 werden Fachkräfte besser bezahlt, besonders in größeren Häusern. |
| 08.01.2025 | Koch (Berufseinsteiger) | 40,0 h | 30.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Frisch ausgelernter Koch in einem großen Restaurant, Vollzeit. 2025 sind die Einstiegsgehälter durch knappen Bewerbermarkt angestiegen. |
| 06.11.2024 | Stellvertretender Küchenleiter | 40,0 h | 43.000 € | 43.000 € | 3.583 € | 20,67 € | Übernehme die Vertretung des Küchenleiters in einem größeren Betrieb, Vollzeit. 2024 sind leitende Positionen gut bezahlt. |
| 09.09.2024 | Selbstständiger Koch (Pop-up Küche) | 30,0 h | 33.000 € | 44.000 € | 3.667 € | 21,15 € | Ich betreibe Pop-up-Abende und Catering, rund 30 h/Woche. 2024 lief es besser, da die Nachfrage nach Events gestiegen ist. |
| 28.05.2024 | Teilzeitkoch | 15,0 h | 14.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Teilzeit neben der Familienbetreuung, 15 Stunden/Woche. 2024 ist das Gehalt für so wenige Stunden immer noch knapp, aber stabil. |
| 15.01.2024 | Koch, angestellt | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Angestellt in einem modernen Betriebsrestaurant, Vollzeit. 2024 spürbar bessere Branchentarife und Inflationsanpassungen. |
| 03.11.2023 | Küchenchef, leitend | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Leitende Position mit Personalverantwortung in einem größeren Hotel, erhöhte Wochenstunden. 2023 gab es deutliche Prämien für Führungskräfte. |
| 19.07.2023 | Koch | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | Langjährige Anstellung in einem Stadtlokal, Vollzeit. 2023 waren die Löhne wegen Personalengpässen stabil angestiegen. |
| 27.02.2023 | Souschef | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Stellvertretender Küchenchef in einem gehobenen Restaurant, Vollzeit. Die Verantwortung spiegelt sich im Gehalt 2023 deutlich wider. |
| 12.11.2022 | Koch (Teilzeit) | 20,0 h | 15.400 € | 30.800 € | 2.567 € | 14,81 € | Teilzeitstelle in einem Bistro für 20 Stunden/Woche. 2022 wurden Teilzeitkräfte besser vergütet als noch ein paar Jahre zuvor. |
| 30.06.2022 | Chef de Cuisine | 40,0 h | 45.000 € | 45.000 € | 3.750 € | 21,63 € | Leitende Position in einem größeren Betrieb, Vollzeit. 2022 merkte man spürbare Lohnerhöhungen aufgrund der Branchenlage. |
| 25.03.2022 | Selbstständiger Caterer | 35,0 h | 32.000 € | 36.571 € | 3.048 € | 17,58 € | Ich arbeite selbstständig mit Catering-Aufträgen, etwa 35 h/Woche. 2022 war die Auftragslage stabil und das Einkommen entsprechend. |
| 01.12.2021 | Koch, erfahren | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Langjährig im Betrieb, Vollzeit in einer gut laufenden Gaststätte. Ende 2021 waren Gehälter bereits spürbar gestiegen. |
| 05.10.2021 | Koch (Berufseinsteiger) | 39,0 h | 27.000 € | 27.692 € | 2.308 € | 13,31 € | Frisch aus der Ausbildung, Vollzeit in einem Restaurant. 2021 waren Einstiegsgehälter bereits etwas besser als in früheren Jahren. |
| 18.03.2021 | Küchenleiter | 40,0 h | 38.500 € | 38.500 € | 3.208 € | 18,51 € | Küchenleiter in einem familiengeführten Hotel, Vollzeit. 2021 stiegen die Löhne wegen Fachkräftemangel leicht an. |
| 20.12.2020 | Selbstständiger Koch (Catering) | 30,0 h | 28.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Ich war selbstständig mit Catering-Angeboten, Teilzeit-Äquivalent bei ~30h. 2020 war das Geschäft durch die Pandemie schwankend. |
| 01.07.2020 | Koch in Großküche (Betriebsgastronomie) | 38,0 h | 31.000 € | 32.632 € | 2.719 € | 15,69 € | Festangestellt in der Betriebsgastronomie eines großen Unternehmens, Vollzeit. Die Arbeit ist planbar und tariflich orientiert. |
| 02.03.2020 | Koch (Pandemiebedingt) | 38,0 h | 27.000 € | 28.421 € | 2.368 € | 13,66 € | Angestellt in einem Restaurant, Vollzeit. 2020 war die Lage unsicher, Gehalt stagnierte trotz Mehrbelastung. |
| 15.12.2019 | Erfahrener Koch | 40,0 h | 30.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Mehrere Jahre Erfahrung, angestellt in einem gut besuchten Gasthaus, Vollzeit. 2019 begann die Nachfrage nach Fachkräften merklich zu steigen. |
| 05.05.2019 | Koch (Teilzeit) | 25,0 h | 17.000 € | 27.200 € | 2.267 € | 13,08 € | Teilzeit nach der Elternzeit, 25 Stunden pro Woche in einer Kantine. 2019 war die Bezahlung für Teilzeit etwas fairer als zuvor. |
| 11.03.2019 | Koch, Betriebsgastronomie | 40,0 h | 29.500 € | 29.500 € | 2.458 € | 14,18 € | Festangestellt in der Kantine eines großen Arbeitgebers, Vollzeit. Tarifliche Strukturen sorgen für planbare Gehälter (2019). |
| 22.11.2018 | Koch | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Angestellt in einem kleineren Restaurant, Vollzeit. 2018 war das Tarifniveau noch nicht so stark erhöht wie später. |
| 16.05.2018 | Ausgebildeter Koch, kleines Restaurant | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Angestellt in einem kleinen, gut frequentierten Restaurant; Vollzeit. 2018 war die Bezahlung moderat, aber mit Trinkgeldern ergänzt. |
| 14.02.2018 | Chefkoch / Küchenleiter | 40,0 h | 40.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Küchenleiter in einem mittelgroßen Hotel, Vollzeit. 2018 stiegen die Tarifgespräche, weshalb das Gehalt moderat besser wurde. |
| 30.09.2017 | Souschef | 42,0 h | 34.500 € | 32.857 € | 2.738 € | 15,80 € | Leitende Funktion in einer gehobenen Küche, Vollzeit mit erhöhten Stunden. 2017 hatte ich schon Personalverantwortung. |
| 17.04.2017 | Koch (Teilzeit) | 20,0 h | 11.800 € | 23.600 € | 1.967 € | 11,35 € | Teilzeitstelle neben dem Studium, ca. 20 Wochenstunden. 2017 war das Einkommen bei Teilzeit noch recht niedrig. |
| 03.11.2016 | Koch (Spüler/Allround) | 40,0 h | 24.500 € | 24.500 € | 2.042 € | 11,78 € | Angestellt in einer mittelgroßen Küche, Vollzeit. 2016 waren die Löhne noch moderat, Überstunden wurden teilweise extra vergütet. |
| 12.08.2016 | Commis de Cuisine (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 22.800 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Ich bin Berufseinsteiger und arbeite Vollzeit in einem kleinen Restaurant. Die Bezahlung war 2016 noch deutlich niedriger, aber ich konnte viel lernen. |
| 29.06.2016 | Koch (Nebenjob, Teilzeit) | 18,0 h | 10.800 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Nebenjob während Studium, ca. 18 Stunden pro Woche in einer Imbissküche. 2016 war das Einkommen in Nebenjobs noch relativ niedrig. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Wolfsburg liegt auf 40-Stunden-Basis bei 35.739 € brutto pro Jahr bzw. 2.978 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Wolfsburg. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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