Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Pforzheim beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 37.240 € brutto pro Jahr bzw. 3.103 € brutto pro Monat und 17,90 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 24.211 € bis 57.143 €. Die Auswertung basiert auf 44 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Pforzheim. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.05.2026 | Senior Küchenleiter | 42,0 h | 60.000 € | 57.143 € | 4.762 € | 27,47 € | Leitend in mehreren Betrieben, Vollzeit. Hoher Organisationsaufwand und Personalverantwortung rechtfertigen das Gehalt. |
| 04.12.2025 | Koch (Teilzeit 18h) | 18,0 h | 15.000 € | 33.333 € | 2.778 € | 16,03 € | Teilzeit wegen Studium, einfache Küchenaufgaben. Gutes Lernumfeld, aber begrenzte Bezahlung. |
| 20.11.2025 | Chef de Partie (Erfahren) | 38,0 h | 37.000 € | 38.947 € | 3.246 € | 18,72 € | Erfahrener Chef de Partie, Vollzeit. Ich übernehme regelmäßig Stationen und habe eine längere Betriebszugehörigkeit. |
| 03.09.2025 | Koch (Teilzeit 25h) | 25,0 h | 23.000 € | 36.800 € | 3.067 € | 17,69 € | Teilzeit in einem Familienrestaurant. Ich arbeite reduziert aufgrund Kinderbetreuung, möchte aber mehr Stunden. |
| 12.06.2025 | Selbstständiger Koch / Catering (Vollzeit) | 40,0 h | 49.000 € | 49.000 € | 4.083 € | 23,56 € | Selbstständig mit festen Großkunden, Vollzeit. Einkünfte schwanken, aber nach Wachstum stabiler geworden. |
| 21.05.2025 | Küchenchef (Neues Konzept) | 42,0 h | 54.000 € | 51.429 € | 4.286 € | 24,73 € | Leitend bei Neueröffnung, Vollzeit. Viel Planungsaufwand und lange Stunden, aber überdurchschnittliche Bezahlung. |
| 30.03.2025 | Küchenchef (großes Restaurant) | 42,0 h | 58.000 € | 55.238 € | 4.603 € | 26,56 € | Leitend, Vollzeit in einem großen, gut frequentierten Restaurant. Hohe Verantwortung und viele Überstunden. |
| 21.12.2024 | Commis / Aushilfe (Teilzeit) | 20,0 h | 16.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Teilzeit als Aushilfe, flexible Stunden. Ich nutze die Stelle als Übergang während der Weiterbildung. |
| 09.11.2024 | Koch (Erfahren, Festanstellung) | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Erfahren und fest angestellt, Vollzeit. Die Löhne sind in den letzten Jahren moderat gestiegen. |
| 07.09.2024 | Koch (Erfahren, Angestellt) | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | Erfahren, Vollzeit in einem betriebenen Restaurant. Gute Bezahlung durch steigende Lohnniveaus und Fachkräftemangel. |
| 18.05.2024 | Küchenleiter (kleines Hotel) | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Leitend, Vollzeit mit Personalverantwortung. Ich organisiere Warenwirtschaft und Wochenpläne. |
| 15.03.2024 | Selbstständiger Gastronom (Teilzeit) | 30,0 h | 35.000 € | 46.667 € | 3.889 € | 22,44 € | Selbstständig mit Pop-up-Konzept, Teilzeit. Einkünfte stark an Veranstaltungen gebunden, dafür flexibel. |
| 02.02.2024 | Koch (Teilzeit, 30h) | 30,0 h | 24.500 € | 32.667 € | 2.722 € | 15,71 € | Teilzeit mit häufiger Verantwortung in der Küche. Ich arbeite 30 Stunden und trage mit Erfahrung zur Qualität bei. |
| 29.10.2023 | Souschef | 40,0 h | 43.000 € | 43.000 € | 3.583 € | 20,67 € | Leitende Rolle in mittelgroßem Betrieb, Vollzeit. Ich übernehme Schichten und Vertretung für den Küchenchef. |
| 11.08.2023 | Jungkoch (Vollzeit) | 38,0 h | 23.000 € | 24.211 € | 2.018 € | 11,64 € | Berufseinsteiger, Vollzeit in einem Restaurant. Ich lerne viel, die Bezahlung steigt mit Erfahrung. |
| 06.06.2023 | Koch (Vollzeit, Kantine) | 38,0 h | 30.000 € | 31.579 € | 2.632 € | 15,18 € | Angestellt in Betriebsrestaurant, Vollzeit. Regelmäßige Arbeitszeiten und planbare Schichten sind positiv. |
| 07.05.2023 | Selbstständiger Koch (Cateringfirma) | 35,0 h | 42.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Selbstständig, Teilzeit/Projektbasis mit mehreren Großaufträgen. Ich habe administrative Aufgaben neben dem Kochen. |
| 12.01.2023 | Souschef (Angestellter) | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Vollzeit und verantwortungsvolle Position. Ich bin häufig Ansprechpartner für das Serviceteam. |
| 31.12.2022 | Chef de Partie | 38,0 h | 35.000 € | 36.842 € | 3.070 € | 17,71 € | Erfahren, Vollzeit in einem modernen Restaurant. Ich verantworte eine Station und helfe bei der Menüentwicklung. |
| 19.09.2022 | Koch (Teilzeit) | 22,5 h | 17.500 € | 31.111 € | 2.593 € | 14,96 € | Teilzeitstelle in einem Familienbetrieb. Ich arbeite hauptsächlich an Nachmittagen und Wochenenden. |
| 27.07.2022 | Koch (Teilzeit 32h) | 32,0 h | 28.000 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | Teilzeit mit anspruchsvollen Aufgaben. Ich habe reduzierte Stunden, aber volles Verantwortungspensum auf meinen Tagen. |
| 08.04.2022 | Küchenchef (gehoben) | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Leitend in einem gehobenen Restaurant, Vollzeit. Hohe Verantwortung, viele Extra-Stunden und Personalführung. |
| 02.03.2022 | Chef de Cuisine | 42,0 h | 50.000 € | 47.619 € | 3.968 € | 22,89 € | Leitend in gehobener Küche, Vollzeit. Hohe Erwartungen an Qualität und Organisation prägen den Alltag. |
| 26.11.2021 | Koch in kleiner Pension | 38,0 h | 26.500 € | 27.895 € | 2.325 € | 13,41 € | Angestellt, Vollzeit in einer Pension mit Frühstücksservice. Die Arbeit ist abwechslungsreich, aber das Gehalt moderat. |
| 14.07.2021 | Souschef | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | Leitende Position, Vollzeit nach Übernahme weiterer Aufgaben. Ich manage die Abläufe und springe bei Personalmangel ein. |
| 01.03.2021 | Commis / Küchenhilfe (Teilzeit) | 20,0 h | 14.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit, einfache Tätigkeiten in der Küche. Ich habe wenig Verantwortung, aber flexible Schichten. |
| 29.01.2021 | Jungkoch (Teilzeit) | 15,0 h | 12.500 € | 33.333 € | 2.778 € | 16,03 € | Teilzeitjob neben Schule/Ausbildung. Ich mache einfache Vorbereitungsarbeiten. |
| 10.12.2020 | Koch (Erfahren) | 38,0 h | 31.000 € | 32.632 € | 2.719 € | 15,69 € | Erfahrener Koch, Vollzeit im Restaurantbetrieb. Pandemiebedingt gab es Kurzarbeit, aber mein Jahresbrutto blieb im Bereich. |
| 05.10.2020 | Koch (Erfahrener Angestellter) | 38,5 h | 34.500 € | 35.844 € | 2.987 € | 17,23 € | Erfahrener Koch, Vollzeit. Fachkräftemangel hat die Löhne in letzter Zeit leicht angehoben. |
| 22.08.2020 | Selbstständiger Caterer (nebenberuflich) | 25,0 h | 18.000 € | 28.800 € | 2.400 € | 13,85 € | Selbstständig neben Hauptjob, Teilzeit. Ich organisiere private Caterings, Einkünfte sind stark saisonabhängig. |
| 03.04.2020 | Koch (Angestellter) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Angestellt, Vollzeit in einer Kantine. Die Arbeitszeiten sind regelmäßig, aber das Gehalt ist eher im unteren Bereich. |
| 18.11.2019 | Küchenchef | 42,0 h | 46.000 € | 43.810 € | 3.651 € | 21,06 € | Leitend, Vollzeit in einem großen Hotel. Ich trage Personalverantwortung und organisiere den gesamten Küchenbetrieb. |
| 14.06.2019 | Küchenchef (Selbstständig, kleines Lokal) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Selbstständig, Vollzeit mit eigener kleinen Gastro. Viel Arbeit, aber Unabhängigkeit ist mir wichtig. |
| 12.05.2019 | Koch (Angestellter, kleines Hotel) | 38,0 h | 29.000 € | 30.526 € | 2.544 € | 14,68 € | Angestellt in einem kleinen Hotel, Vollzeit. Saisonbedingt gibt es kleinere Schwankungen beim Arbeitsaufwand. |
| 25.02.2019 | Koch (Vollzeit, Mittleres Restaurant) | 38,0 h | 29.500 € | 31.053 € | 2.588 € | 14,93 € | Angestellt, Vollzeit. Gute Teamatmosphäre, Gehalt entspricht regionalem Mittel. |
| 30.10.2018 | Souschef | 40,0 h | 37.000 € | 37.000 € | 3.083 € | 17,79 € | Leitende Position, Vollzeit in einem Restaurant mit 40 Plätzen. Ich unterstütze den Küchenchef und übernehme Dienstpläne. |
| 16.07.2018 | Souschef (Großes Hotel) | 40,0 h | 41.000 € | 41.000 € | 3.417 € | 19,71 € | Leitende Position in Hotelküche, Vollzeit. Viel Verantwortung für Events und Bankette. |
| 14.02.2018 | Koch (Teilzeit) | 20,0 h | 16.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Teilzeitangestellter in kleiner Küche. Ich arbeite vorwiegend am Wochenende und bin flexibel einsetzbar. |
| 01.12.2017 | Küchenhilfe / Koch (Teilzeit) | 22,0 h | 17.000 € | 30.909 € | 2.576 € | 14,86 € | Teilzeit in Kantine, einfache Zubereitungen. Die Arbeitszeiten sind planbar, Gehalt gemäß Tarif eher niedrig. |
| 05.09.2017 | Chef de Partie | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Erfahren, Vollzeit in einem gehobenen Restaurant. Ich leite eine Station und habe geringe Personalverantwortung. |
| 21.06.2017 | Commis de Cuisine | 15,0 h | 15.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Teilzeit neben der Ausbildung, wenig Verantwortung. Ich lerne viel, aber das Gehalt ist noch niedrig. |
| 02.11.2016 | Koch (Angestellt) | 38,0 h | 27.000 € | 28.421 € | 2.368 € | 13,66 € | Angestellt, Vollzeit in einem mittelgroßen Restaurant. Die Arbeit ist körperlich anstrengend, aber tariflich stabil. |
| 09.08.2016 | Koch (Jung, Trainee) | 30,0 h | 20.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | Trainee-Position, Teilzeit. Ich mache eine interne Schulung und bekomme noch ein geringeres Gehalt. |
| 15.03.2016 | Jungkoch | 20,0 h | 18.600 € | 37.200 € | 3.100 € | 17,88 € | Berufseinsteiger, Teilzeit während der Ausbildung. Ich arbeite abends in einem kleinen Bistro und habe keine Personalverantwortung. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Pforzheim liegt auf 40-Stunden-Basis bei 37.240 € brutto pro Jahr bzw. 3.103 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Pforzheim. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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