Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Hamm beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 33.213 € brutto pro Jahr bzw. 2.768 € brutto pro Monat und 15,97 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 19.200 € bis 58.095 €. Die Auswertung basiert auf 36 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Hamm. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.05.2026 | Selbstständiger Gastronom (kleines Restaurant, Inhaber) | 45,0 h | 54.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Inhaber eines etablierten kleinen Restaurants, ich arbeite viele Stunden und trage das finanzielle Risiko. 2025/26 bessere Umsätze nach Stabilisierung der Lage. |
| 02.03.2026 | Teilzeitkoch (flexible Stunden) | 25,0 h | 17.500 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit wegen Nebentätigkeit, regelmäßige Abend- und Wochenenddienste. Bezahlung angemessen für geringere Stunden. |
| 13.01.2026 | Angestellter Koch (Vollzeit, junges Team) | 40,0 h | 35.500 € | 35.500 € | 2.958 € | 17,07 € | Erfahren, aber ohne Leitung, Vollzeit in einem modernen Restaurant. Faire Bezahlung und gute Work-Life-Balance. |
| 28.10.2025 | Küchenchef (großes Hotel, Leitung) | 42,0 h | 61.000 € | 58.095 € | 4.841 € | 27,93 € | Erfahrene Küchenleitung mit Personalverantwortung in einem großen Hotel. Gehalt durch Verantwortung und Managementaufgaben höher. |
| 16.07.2025 | Sous-Chef (Leitend) | 40,0 h | 44.500 € | 44.500 € | 3.708 € | 21,39 € | Stellvertretender Küchenleiter in einem größeren Hotelbetrieb. Leitungsaufgaben und Dienstplanung gehören zu meinen Hauptaufgaben. |
| 06.05.2025 | Sous-Chef (Teilzeitmodell) | 30,0 h | 29.000 € | 38.667 € | 3.222 € | 18,59 € | Teilzeit als stellvertretender Küchenleiter, da ich Familie habe. Aufgaben umfassen Dienstplanung und Vertretung des Küchenchefs. |
| 03.03.2025 | Angestellter Koch (Teilzeit, Elternzeitvertretung) | 28,0 h | 19.500 € | 27.857 € | 2.321 € | 13,39 € | Teilzeitvertretung, 6 Jahre Erfahrung. Die Bezahlung ist marktüblich für reduzierte Stunden und Verantwortung. |
| 20.12.2024 | Chef de Partie | 38,0 h | 37.500 € | 39.474 € | 3.289 € | 18,98 € | Langjährige Erfahrung, Vollzeit in einem beliebten Lokal. Gute Bezahlung dank Fachkräftemangel und Tarifabschlüssen. |
| 11.09.2024 | Selbstständiger Gastronom (Foodtruck) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Eigenes kleines Gewerbe (Foodtruck), Vollzeit. Einkommen variiert saisonal, aber 2024 war es besser als in den Vorjahren. |
| 29.05.2024 | Küchenchef (gehobenes Restaurant) | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Leitende Position mit hoher Verantwortung und Personalleitung. Das Gehalt spiegelt Marktanpassungen und meine langjährige Erfahrung wider. |
| 08.03.2024 | Chef de Partie (spezialisiert auf Patisserie) | 38,0 h | 38.500 € | 40.526 € | 3.377 € | 19,48 € | Spezialisierung auf Patisserie in einer gehobenen Küche, Vollzeit. Meine spezielle Kompetenz wird entsprechend honoriert. |
| 14.02.2024 | Teilzeitkoch (Frühschichten) | 22,0 h | 16.000 € | 29.091 € | 2.424 € | 13,99 € | Teilzeit neben dem Studium, hauptsächlich Frühstücksvorbereitung. Flexible Schichten, aber kein Leitungsverantwortung. |
| 05.10.2023 | Angestellter Koch (Großküche) | 38,0 h | 32.000 € | 33.684 € | 2.807 € | 16,19 € | Angestellt in einer Großküche für Betriebsverpflegung, Vollzeit. Gute Sozialleistungen, Arbeit oft in Schichten. |
| 30.06.2023 | Sous-Chef | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Leitende Position, Vollzeit in einem gut frequentierten Restaurant. Höhere Löhne aufgrund zunehmender Personalknappheit. |
| 18.03.2023 | Chef de Partie | 40,0 h | 34.500 € | 34.500 € | 2.875 € | 16,59 € | Mehrjährige Erfahrung, gutes Gehalt durch Fachkräftemangel und Tarifanpassungen. Ich leite eine Station und schule Azubis. |
| 17.01.2023 | Küchenleiter (Betreibsverpflegung, mittlere Leitung) | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Leitung einer Großküche in einer Betriebskantine, volle Verantwortung für Logistik und Qualität. Tarifliche Anpassungen haben mein Gehalt verbessert. |
| 22.11.2022 | Angestellter Koch (Teilzeit) | 30,0 h | 18.500 € | 24.667 € | 2.056 € | 11,86 € | Teilzeit in einem Familienrestaurant nach der Geburt des Kindes. Ich mache Hauptsächlich Vorbereitung und Schichtvertretungen. |
| 09.09.2022 | Küchenchef (Hotel) | 42,0 h | 43.000 € | 40.952 € | 3.413 € | 19,69 € | Leitende Position in einem Mittelklasse-Hotel, Vollzeit. Ich organisiere Personal und Menüs, habe aber keinen Geschäftsanteil. |
| 27.04.2022 | Selbstständiger Gastronom (kleines Bistro) | 45,0 h | 42.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Inhaber eines kleinen Bistros, lange Arbeitszeiten und volle Verantwortung. Profit schwankte, aber nach Erholung 2021 stabiler geworden. |
| 11.01.2022 | Commis de Cuisine (Ausbildungsabschluss) | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Frisch aus der Ausbildung, angestellt in einem familiengeführten Restaurant. Gehalt ist im Vergleich zu den ersten Jobs gestiegen. |
| 01.12.2021 | Chef de Partie | 39,0 h | 31.200 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | 4-5 Jahre Erfahrung in einer gehobenen Küche, Vollzeit. Gute Entwicklungsmöglichkeiten, Überstunden wurden teilweise ausgeglichen. |
| 14.08.2021 | Angestellter Koch (großes Unternehmen) | 40,0 h | 28.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Angestellt bei einer großen Catering-Firma, Vollzeit. Geregelte Schichten und pünktliche Lohnzahlungen, wenig Leitungstätigkeiten. |
| 30.03.2021 | Commis de Cuisine | 38,0 h | 25.000 € | 26.316 € | 2.193 € | 12,65 € | Wieder Einstieg nach Kurzarbeit, 2 Jahre Erfahrung. Lohnentwicklung war durch Tarifverhandlungen langsam steigend. |
| 06.11.2020 | Koch in Schutzbetrieb (Kurzarbeit Anteil) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | 2020 aufgrund von Kurzarbeit reduzierte Stunden, Teilzeitanteil während der Pandemie. Ich habe trotzdem zentrale Aufgaben übernommen. |
| 18.06.2020 | Sous-Chef | 40,0 h | 33.500 € | 33.500 € | 2.792 € | 16,11 € | Mehrjährige Erfahrung, Vollzeit in einem Hotelbetrieb. Ich habe den Tagesbetrieb organisiert und Vertretungen übernommen. |
| 02.12.2019 | Angestellter Koch (Teilzeit) | 28,0 h | 16.500 € | 23.571 € | 1.964 € | 11,33 € | Teilzeitjob neben Familie, viele Früh- und Spätschichten. Aufgaben waren hauptsächlich Mise-en-place und Anrichten. |
| 10.09.2019 | Chef de Partie | 38,0 h | 30.000 € | 31.579 € | 2.632 € | 15,18 € | 3-4 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einem größeren Betrieb. Verantwortung für einen Posten und gelegentlich Schichtleitung. |
| 21.04.2019 | Commis de Cuisine | 39,0 h | 23.600 € | 24.205 € | 2.017 € | 11,64 € | Junger Koch, angestellt im Mittelklasse-Restaurant. Gutes Team, aber das Gehalt war für die Branche eher durchschnittlich. |
| 03.11.2018 | Küchenchef (kleines Restaurant) | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Leitende Position in einem kleinen, aber gut laufenden Restaurant. Ich trug Verantwortung für Menü und Einkauf, ohne eigene Geschäftsführung. |
| 12.07.2018 | Angestellter Koch (Teilzeit) | 25,0 h | 15.500 € | 24.800 € | 2.067 € | 11,92 € | Teilzeit in einem Café, 4 Jahre Berufserfahrung. Die Schichten waren planbar und ich hatte keine Führungsverantwortung. |
| 05.02.2018 | Sous-Chef (stellvertretender Küchenchef) | 42,0 h | 32.000 € | 30.476 € | 2.540 € | 14,65 € | Erfahren, leitende Aufgaben in einer Hotelküche, Vollzeit mit gelegentlichen Überstunden. Ich habe Personal eingeteilt und Waren bestellt. |
| 19.09.2017 | Chef de Partie | 40,0 h | 28.500 € | 28.500 € | 2.375 € | 13,70 € | 3 Jahre Erfahrung, angestellt in einem mittelgroßen Hotel, Vollzeit. Verantwortung für eine Postenstation, aber ohne Personalverantwortung. |
| 20.08.2017 | Aushilfe / Minijob (Küche) | 15,0 h | 7.200 € | 19.200 € | 1.600 € | 9,23 € | Minijob in der Küche während der Schule, einfache Aufgaben. Kein Anspruch auf Leitungsaufgaben oder Sozialleistungen. |
| 28.03.2017 | Küchenhilfe / Teilzeit | 20,0 h | 12.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeitjob während der Ausbildung, wenige Aufgaben an der Kasse und beim Mise-en-place. Ich habe das als Einstieg genutzt. |
| 02.11.2016 | Angestellter Koch | 39,0 h | 22.800 € | 23.385 € | 1.949 € | 11,24 € | 2 Jahre Erfahrung, angestellt in einem Familienbetrieb, Vollzeit. Die Arbeitszeiten waren hart, dafür gab es Zuschläge für Wochenenden. |
| 15.06.2016 | Commis de Cuisine (Berufseinsteiger) | 40,0 h | 21.400 € | 21.400 € | 1.783 € | 10,29 € | Ich bin Berufseinsteiger und habe in einem kleinen Restaurant in Vollzeit gearbeitet. Die Bezahlung war damals niedrig, aber ich konnte viel Praxis sammeln. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Hamm liegt auf 40-Stunden-Basis bei 33.213 € brutto pro Jahr bzw. 2.768 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Hamm. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
Alle Orte für Koch vergleichen · Alle Berufe in Hamm vergleichen
