Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Duisburg beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 35.890 € brutto pro Jahr bzw. 2.991 € brutto pro Monat und 17,25 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 20.842 € bis 64.762 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Duisburg. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05.05.2026 | Küchenleiter (inkl. Personalverantwortung) | 42,0 h | 64.000 € | 60.952 € | 5.079 € | 29,30 € | Leitende Position mit Personal- und Budgetverantwortung, 19 Jahre Erfahrung. Gehalt reflektiert Verantwortung und lange Dienstzeiten. |
| 11.02.2026 | Koch (Teilzeit, 28h) | 28,0 h | 22.500 € | 32.143 € | 2.679 € | 15,45 € | Teilzeit 28 Stunden, 9 Jahre Erfahrung. Gut geeignet, um Beruf und Weiterbildung zu kombinieren. |
| 01.12.2025 | Leitender Koch (Großküche) | 40,0 h | 49.000 € | 49.000 € | 4.083 € | 23,56 € | Leitende Position in einer Großküche, 16 Jahre Erfahrung. Ich manage Lieferanten und das Team, koche aber weniger selbst. |
| 27.09.2025 | Koch | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | 6 Jahre Erfahrung, angestellt in einem modernen Bistro, Vollzeit. Gute Bezahlung im Vergleich zur Region wegen Fachkräftemangel. |
| 02.03.2025 | Küchenchef (Gastronomiezentrum) | 42,0 h | 68.000 € | 64.762 € | 5.397 € | 31,14 € | Leitende Position in einem großen Gastronomiebetrieb, 18 Jahre Erfahrung. Personal- und Budgetverantwortung prägen meinen Alltag. |
| 15.11.2024 | Souschef | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | 9 Jahre Erfahrung, stellvertretender Küchenchef in einem Spitzenrestaurant. Hoher Qualitätsanspruch und entsprechend Verantwortung. |
| 09.08.2024 | Koch | 38,0 h | 29.500 € | 31.053 € | 2.588 € | 14,93 € | 5 Jahre Erfahrung, angestellt in einem Betriebsrestaurant, Vollzeit. Tarifliche Anpassungen seit 2021 haben geholfen. |
| 21.04.2024 | Koch (Teilzeit, Familienfreundlich) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | 30 Stunden Teilzeit, 10 Jahre Erfahrung. Ich kann Familie und Job gut vereinbaren, deshalb nehme ich das geringere Gehalt in Kauf. |
| 04.12.2023 | Küchenchef | 40,0 h | 56.000 € | 56.000 € | 4.667 € | 26,92 € | Leitende Stelle in einem Hotel mit gehobener Küche, 14 Jahre Erfahrung. Gute soziale Leistungen neben dem Gehalt. |
| 06.06.2023 | Koch (Angestellter) | 39,0 h | 30.000 € | 30.769 € | 2.564 € | 14,79 € | 7 Jahre Erfahrung in einem mittelgroßen Restaurant, Vollzeit. Dies ist mein tatsächliches Brutto nach Tarifvertrag. |
| 12.01.2023 | Küchenleiter (kleines Team) | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Leitende Rolle mit Personalverantwortung in einer Kantine, 13 Jahre Erfahrung. Organisation ist Hauptaufgabe, koche weniger selbst. |
| 05.10.2022 | Chef de Partie | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | 5 Jahre Erfahrung, mittleres Restaurant, Vollzeit. Ich leite eine Station und arbeite eng mit dem Souschef zusammen. |
| 19.07.2022 | Koch (Teilzeit, 50%) | 20,0 h | 19.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | 50%-Teilzeit bei 20 Stunden, 8 Jahre Erfahrung. Die reduzierte Arbeitszeit erleichtert die Betreuung zuhause. |
| 22.03.2022 | Koch | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | 6 Jahre Erfahrung, angestellt in einem Bistro, Vollzeit. Tarifliche Anpassungen haben das Gehalt moderat erhöht. |
| 02.11.2021 | Küchenchef | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Leitende Rolle in einem renommierten Restaurant, 15 Jahre Erfahrung. Hohe Leitungstätigkeit, ich trage Personal- und Kalkulationsverantwortung. |
| 14.07.2021 | Souschef | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | 8 Jahre Berufserfahrung, Stellvertreter des Küchenchefs in einem gehobenen Restaurant. Viel Verantwortung für Einkauf und Qualität. |
| 08.02.2021 | Chef de Partie | 40,0 h | 35.000 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | 6 Jahre Erfahrung, gehobenes Lokal, Vollzeit. Verhandlung über Gehalt hat vor einem Jahr zu einer deutlichen Erhöhung geführt. |
| 18.11.2020 | Koch | 39,0 h | 26.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | 5 Jahre Erfahrung, angestellt in einer Kantine eines großen Unternehmens, Vollzeit. Geregelte Arbeitszeiten, aber keine Wochenendzuschläge. |
| 31.08.2020 | Selbstständiger Caterer | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Eigener Cateringbetrieb, schwankendes Jahresergebnis, 11 Jahre Erfahrung. Dieses Jahr viele Aufträge für Firmenveranstaltungen. |
| 20.05.2020 | Koch (Teilzeit, Familienbetrieb) | 30,0 h | 18.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit mit 30 Stunden, angestellt im Familienbetrieb, 5 Jahre Erfahrung. Ich mag die Arbeitsatmosphäre, aber das Gehalt ist knapp. |
| 09.10.2019 | Souschef | 42,0 h | 36.000 € | 34.286 € | 2.857 € | 16,48 € | 7 Jahre Erfahrung, stellvertretender Küchenchef in einem Hotel, Vollzeit mit häufigen Überstunden. Hohe Verantwortung bei Menüplanung. |
| 07.09.2019 | Catering-Selbstständig | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Selbstständig mit kleinem Cateringbetrieb, 9 Jahre Erfahrung. Einkommen schwankt stark, dieses Jahr lief gut dank Firmenevents. |
| 14.04.2019 | Koch (Quereinsteiger) | 38,0 h | 23.500 € | 24.737 € | 2.061 € | 11,89 € | Quereinstieg vor 2 Jahren, Vollzeit in einem Imbissbetrieb. Lernkurve ist steil, Einstiegsgeld war moderat. |
| 28.02.2019 | Koch (Teilzeit) | 20,0 h | 15.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Teilzeit für 20 Stunden in einem Bistro, 6 Jahre Erfahrung. Ich übernehme Frühschichten und Schweigepflicht, wenig Aufstiegsmöglichkeiten. |
| 03.09.2018 | Koch | 38,0 h | 24.000 € | 25.263 € | 2.105 € | 12,15 € | 2 Jahre Erfahrung, angestellt in einem kleinen Café, Vollzeit. Bezahlung ist eher niedrig, aber flexible Schichten. |
| 30.06.2018 | Koch (Teilzeit Frühschichten) | 15,0 h | 13.000 € | 34.667 € | 2.889 € | 16,67 € | Teilzeit (15 h) im Frühstücksservice, 4 Jahre Erfahrung. Gut kombinierbar mit Studium, aber begrenztes Einkommen. |
| 17.04.2018 | Chef de Partie | 40,0 h | 28.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | 4 Jahre Berufserfahrung, angestellt in einem größeren Restaurant, Vollzeit. Verantwortlich für eine Station, aber keine Personalverantwortung. |
| 29.01.2018 | Koch | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | 4 Jahre Erfahrung, angestellt in einem Sportclub, Vollzeit. Geregelte Arbeitszeiten, dafür weniger Trinkgelder. |
| 15.12.2017 | Küchenchef | 45,0 h | 45.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Leitende Position in einem großen Betrieb, 12 Jahre Erfahrung. Lange Arbeitszeiten, aber gutes Gehalt für die Region. |
| 21.08.2017 | Koch | 38,0 h | 22.000 € | 23.158 € | 1.930 € | 11,13 € | 3 Jahre Erfahrung, angestellt in einem mittelgroßen Restaurant, Vollzeit. Tarifliche Erhöhungen kamen erst langsam an. |
| 11.05.2017 | Koch (Teilzeit Nachtschicht) | 25,0 h | 16.500 € | 26.400 € | 2.200 € | 12,69 € | Teilzeit 25 Stunden in Schichtarbeit, 10 Jahre Erfahrung. Nachtzuschläge sind vorhanden, aber unregelmäßige Zeiten sind belastend. |
| 20.12.2016 | Leitender Küchenmeister | 42,0 h | 61.000 € | 58.095 € | 4.841 € | 27,93 € | Leitende Position in einem großen Hotel, 20 Jahre Erfahrung. Hohe Verantwortung und Personalführung, Gehalt reflektiert das. |
| 05.11.2016 | Commis de Cuisine | 30,0 h | 17.000 € | 22.667 € | 1.889 € | 10,90 € | Ausbildung gerade abgeschlossen, Teilzeit wegen Studium, 30 Stunden. Ich arbeite hauptsächlich Abends und am Wochenende. |
| 01.10.2016 | Jungkoch | 38,0 h | 20.500 € | 21.579 € | 1.798 € | 10,37 € | Berufseinsteiger nach Ausbildung, Vollzeit in einem Hotelbetrieb. Viele Geräte und standardisierte Abläufe, daher schneller Einstieg. |
| 12.03.2016 | Jungkoch (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 19.800 € | 20.842 € | 1.737 € | 10,02 € | Ich arbeite seit einem Jahr in einem kleinen Familienbetrieb, Vollzeit. Berufseinsteiger, viele Überstunden, daher fühle ich mich unterbezahlt. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Duisburg liegt auf 40-Stunden-Basis bei 35.890 € brutto pro Jahr bzw. 2.991 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Duisburg. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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