Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Darmstadt beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 39.336 € brutto pro Jahr bzw. 3.278 € brutto pro Monat und 18,91 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 11.053 € bis 68.000 €. Die Auswertung basiert auf 42 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Darmstadt. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05.05.2026 | Küchenchef | 40,0 h | 66.000 € | 66.000 € | 5.500 € | 31,73 € | Aktuelle Meldung als Küchenchef in einem großen Betrieb, 17 Jahre Erfahrung, Vollzeit. Fachkräftemangel und hohe Betriebsergebnisse haben das Gehalt erhöht. |
| 20.12.2025 | Selbstständig (Catering / Event) | 40,0 h | 55.000 € | 55.000 € | 4.583 € | 26,44 € | Eigener Cateringbetrieb mit festem Kundenstamm, 9 Jahre selbstständig, Vollzeit. Jahresumsatz nach Abzug von Kosten ergibt dieses Bruttoeinkommen. |
| 01.10.2025 | Senior Souschef | 40,0 h | 48.500 € | 48.500 € | 4.042 € | 23,32 € | Seniorrolle mit 10 Jahren Erfahrung, Vollzeit in einem gehobenen Betrieb. Überstunden werden teilweise vergütet oder als Freizeit ausgeglichen. |
| 14.05.2025 | Küchenchef | 40,0 h | 58.000 € | 58.000 € | 4.833 € | 27,88 € | Leitende Rolle, 13 Jahre Erfahrung, Vollzeit in gehobenem Betrieb. Gehalt entspricht der Verantwortung für Karte und Personalplanung. |
| 22.01.2025 | Koch (Teilzeit) | 20,0 h | 22.000 € | 44.000 € | 3.667 € | 21,15 € | Ich arbeite 20 Stunden als erfahrener Koch neben Studium, Teilzeit. Verdiene etwa die Hälfte eines vergleichbaren Vollzeitkollegen. |
| 30.11.2024 | Küchenleiter (Hotel) | 42,0 h | 65.000 € | 61.905 € | 5.159 € | 29,76 € | Leitung großer Hotelküche, 18 Jahre Erfahrung, Vollzeit. Hohe Verantwortung für Frühstück, Bankette und Personal führt zu entsprechendem Gehalt. |
| 22.08.2024 | Koch | 40,0 h | 36.500 € | 36.500 € | 3.042 € | 17,55 € | 10 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einem beliebten Restaurant. Die Bezahlung hat in den letzten zwei Jahren deutlich angezogen. |
| 18.03.2024 | Küchenchef (gehobene Gastronomie) | 40,0 h | 52.000 € | 52.000 € | 4.333 € | 25,00 € | Leitende Position, 12 Jahre Erfahrung, Vollzeit. Höheres Gehalt wegen Verantwortung und Cateringaufträgen. |
| 14.02.2024 | Chef de Cuisine (Top-Restaurant) | 40,0 h | 68.000 € | 68.000 € | 5.667 € | 32,69 € | Chef de Cuisine in gehobener Sterneküche, 16 Jahre Erfahrung, Vollzeit. Hohe Anforderungen und Reputation rechtfertigen das Gehalt. |
| 11.11.2023 | Souschef | 38,0 h | 40.000 € | 42.105 € | 3.509 € | 20,24 € | 8 Jahre Berufserfahrung, angestellt als Souschef. Gehalt stieg in den letzten Jahren spürbar durch Tarifverhandlungen im Gastgewerbe. |
| 04.07.2023 | Koch (reduzierte Vollzeit) | 32,0 h | 27.000 € | 33.750 € | 2.813 € | 16,23 € | Erfahrener Koch arbeitet 32 Stunden, daher etwas geringeres Jahresbrutto. Gute Work-Life-Balance war Priorität beim Wechsel. |
| 12.06.2023 | Souschef | 40,0 h | 38.500 € | 38.500 € | 3.208 € | 18,51 € | 6 Jahre Erfahrung, Souschef in einem modernen Betrieb. Gute Bezahlung und zusätzliche Boni für Überstunden. |
| 27.02.2023 | Köchin (Teilzeit) | 18,0 h | 19.000 € | 42.222 € | 3.519 € | 20,30 € | Langjährige Erfahrung, arbeite 18 Stunden in der Woche, deshalb geringeres Jahresbrutto. Flexibler Dienstplan passt gut zur Familie. |
| 08.12.2022 | Senior Chef | 40,0 h | 62.000 € | 62.000 € | 5.167 € | 29,81 € | Langjähriger Küchenchef in renommierter Gastronomie, 20+ Jahre Erfahrung, Vollzeit. Gehalt reflektiert Marktwert und Führungsverantwortung. |
| 05.10.2022 | Erfahrener Koch | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | 7 Jahre Erfahrung, angestellt im A-la-carte-Restaurant, Vollzeit. Seit 2022 spürt man deutliche Lohnerhöhungen durch Fachkräftemangel. |
| 30.06.2022 | Chef de Cuisine | 40,0 h | 60.000 € | 60.000 € | 5.000 € | 28,85 € | Stellvertretender Küchenchef wurde zum Chef de Cuisine befördert, 14 Jahre Erfahrung. Höheres Gehalt wegen Branchenknappheit und guter Betriebszahlen. |
| 03.03.2022 | Selbstständig (Foodtruck) | 30,0 h | 34.000 € | 45.333 € | 3.778 € | 21,79 € | Eigener Foodtruck, 6 Jahre selbstständig, Teilzeit durch saisonale Arbeit. Einnahmen stark abhängig von Events / Wochenmärkten. |
| 09.11.2021 | Köchin (Teilzeit) | 30,0 h | 24.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Mehrere Jahre Erfahrung, Teilzeit wegen Familie. Ich übernehme Frühstücks- und Mittagsservice. |
| 17.06.2021 | Küchenmeister (leitend) | 42,0 h | 50.000 € | 47.619 € | 3.968 € | 22,89 € | Küchenmeister mit Personalverantwortung, 14 Jahre Erfahrung, Vollzeit. Leitungsaufgaben und Qualitätskontrolle sind Teil des Alltags. |
| 20.04.2021 | Chef de Cuisine | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Angestellt als Chef de Cuisine in gehobener Gastronomie, rund 10 Jahre Erfahrung. Viel Verantwortung für Karte und Personal. |
| 05.01.2021 | Küchenchef (kleines Restaurant) | 39,0 h | 42.000 € | 43.077 € | 3.590 € | 20,71 € | Leitende Position in einem kleinen, aber beliebten Restaurant, 11 Jahre Erfahrung. Arbeite häufig auch Service und Einkauf mit. |
| 01.12.2020 | Küchenleiter (großes Hotel) | 42,0 h | 56.000 € | 53.333 € | 4.444 € | 25,64 € | Leitende Position im Hotel, 15+ Jahre Erfahrung. Hohe Verantwortung für mehrere Küchen und große Veranstaltungen. |
| 29.10.2020 | Nachtkoch | 36,0 h | 29.000 € | 32.222 € | 2.685 € | 15,49 € | Arbeite vorwiegend nachts in einem Lieferbetrieb, 5 Jahre Erfahrung. Schichtzulagen und unregelmäßige Zeiten beeinflussen das Gehalt. |
| 15.08.2020 | Koch (Kurzarbeit/Teilzeit 2020) | 30,0 h | 20.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | Erfahrener Koch, 6 Jahre, pandemiebedingt reduzierte Stunden. Habe temporär weniger Verdienstausgleich durch Kurzarbeit bekommen. |
| 18.06.2020 | Koch | 38,0 h | 30.000 € | 31.579 € | 2.632 € | 15,18 € | 5 Jahre Erfahrung, Vollzeitangestellter, während der Pandemie teilweise Kurzarbeit. Aktuell wieder volle Stunden. |
| 15.12.2019 | Leitender Koch | 40,0 h | 45.000 € | 45.000 € | 3.750 € | 21,63 € | Leitung einer Mittelgroßen Küche, 9 Jahre Erfahrung. Gehalt spiegelt Verantwortung und lange Schichten wider. |
| 01.09.2019 | Küchenchef (Küchenleiter) | 42,0 h | 44.000 € | 41.905 € | 3.492 € | 20,15 € | Leitende Position in einem größeren Restaurant, 8 Jahre Erfahrung. Viele Verwaltungsaufgaben neben dem Kochen, daher längere Wochenstunden. |
| 20.05.2019 | Koch (Betriebskantine) | 40,0 h | 33.000 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | Angestellt in einer Betriebskantine, 7 Jahre Erfahrung, Vollzeit. Geregelte Arbeitszeiten und tarifliche Vergütung. |
| 25.03.2019 | Koch | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | 3 Jahre Berufserfahrung, angestellt in einem Bistro. Arbeitszeiten oft am Abend, Trinkgelder zusätzlich. |
| 02.11.2018 | Selbstständig, Catering | 35,0 h | 42.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Eigener Cateringbetrieb, 8 Jahre selbstständig, Teilweise projektbezogen. Schwankendes Einkommen, aber Nachfragen steigen seit 2018. |
| 16.10.2018 | Souschef | 39,0 h | 29.500 € | 30.256 € | 2.521 € | 14,55 € | 3 Jahre Erfahrung als zweite Kraft in der Küche, Vollzeit. Gehaltslage war 2018 noch moderat, später deutlich gestiegen. |
| 07.07.2018 | Chef de Partie (erfahren) | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Mehrjährige Erfahrung in einer Spezialküche, Vollzeit. Verantwortlich für einen Posten und Einarbeitung neuer Kollegen. |
| 10.05.2018 | Souschef | 40,0 h | 33.000 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | 4 Jahre Berufserfahrung, angestellt als Souschef in einem Mittelklassebetrieb. Verantwortlich für Mise-en-place und Urlaubsvertretung des Küchenchefs. |
| 20.02.2018 | Commis | 35,0 h | 20.000 € | 22.857 € | 1.905 € | 10,99 € | Anfangsposition mit 1-2 Jahren Erfahrung, Teilzeit in einem Betrieb mit geregelten Schichten. Trinkgelder kommen noch dazu. |
| 07.09.2017 | Koch (Teilzeit) | 25,0 h | 15.500 € | 24.800 € | 2.067 € | 11,92 € | 2 Jahre Erfahrung, Teilzeit nachmittags und am Wochenende. Flexible Schichten, daher reduzierte Gesamtstunden. |
| 12.04.2017 | Azubi Koch (2. Jahr) | 38,0 h | 10.500 € | 11.053 € | 921 € | 5,31 € | Zweites Lehrjahr, Vollzeit in einer Hotelküche. Ausbildungsvergütung war eher gering, aber Übernahmeabsicht bestand. |
| 03.02.2017 | Koch | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Ca. 2 Jahre Berufserfahrung, angestellt in einem familiengeführten Restaurant, Vollzeit. Die Arbeit ist körperlich fordernd, aber fair bezahlt für die Region damals. |
| 30.12.2016 | Auszubildender Koch (2. Lehrjahr) | 40,0 h | 12.000 € | 12.000 € | 1.000 € | 5,77 € | 2. Ausbildungsjahr, Vollzeit in einer Küche. Ausbildungsvergütung war damals noch moderat, aber die Lehrinhalte waren umfangreich. |
| 20.11.2016 | Köchin (Teilzeit) | 30,0 h | 18.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | 3 Jahre Erfahrung, Teilzeit wegen Kinderbetreuung. Ich übernehme häufig Menüzubereitung und Springerdienste. |
| 03.09.2016 | Koch | 40,0 h | 25.000 € | 25.000 € | 2.083 € | 12,02 € | Einsteiger mit 1-2 Jahren Erfahrung, Vollzeit in einer Kantine. Stabiler Job, aber begrenzte Aufstiegsmöglichkeiten. |
| 25.08.2016 | Koch | 38,0 h | 24.500 € | 25.789 € | 2.149 € | 12,40 € | 2 Jahre Berufserfahrung, Vollzeit in einer Stadtbistro-Küche. Damals übliches Einstiegsgehalt in der Region. |
| 15.07.2016 | Commis de Cuisine (Berufseinsteiger) | 40,0 h | 23.000 € | 23.000 € | 1.917 € | 11,06 € | Erstes Jahr nach der Ausbildung, angestellt und Vollzeit in einem kleinen Brasserie-Betrieb. Viele Überstunden Anfangs, aber gutes Lernumfeld. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Darmstadt liegt auf 40-Stunden-Basis bei 39.336 € brutto pro Jahr bzw. 3.278 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Darmstadt. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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