Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Chemnitz beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 34.582 € brutto pro Jahr bzw. 2.882 € brutto pro Monat und 16,63 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 12.421 € bis 58.000 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Chemnitz. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02.04.2026 | Sous-Chef | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Sous-Chef in einem modernen Lokal, Vollzeit. Höhere Gehälter seit 2023 aufgrund Arbeitskräfteknappheit. |
| 10.01.2026 | Commis | 38,0 h | 30.000 € | 31.579 € | 2.632 € | 15,18 € | Einsteiger nach Ausbildung, Vollzeit in einem beliebten Restaurant. Trinkgelder verbessern das Einkommen merklich. |
| 30.11.2025 | Küchenchef (großes Unternehmen) | 40,0 h | 55.000 € | 55.000 € | 4.583 € | 26,44 € | Küchenchef in einer großen Betriebsverpflegung, Vollzeit. Strukturierte Abläufe und pünktliche Gehaltszahlungen, dafür hoher Druck. |
| 25.08.2025 | Koch (Teilzeit) | 25,0 h | 23.000 € | 36.800 € | 3.067 € | 17,69 € | Teilzeit (25h) in einem vegetarischen Restaurant, mehrere Jahre Erfahrung. Gutes Betriebsklima, Gehalt etwas unter dem Branchendurchschnitt. |
| 15.05.2025 | Selbstständiger Chefkoch (Restaurantinhaber) | 40,0 h | 58.000 € | 58.000 € | 4.833 € | 27,88 € | Inhaber eines kleinen Restaurants, Vollzeit. Einkommen ist vor Steuern und stark abhängig von Gästen und Saison. |
| 08.03.2025 | Koch | 38,0 h | 36.000 € | 37.895 € | 3.158 € | 18,22 € | Vollzeitstelle in einer größeren Kantine, mehr Verantwortung seit 2024. Gehalt stieg wegen Tarifverhandlungen leicht an. |
| 19.12.2024 | Leitender Küchenchef | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Leitende Position mit Personalverantwortung, Vollzeit. Hohe Managementaufgaben und Steuerung mehrerer Locations. |
| 10.10.2024 | Koch (Betriebsverpflegung) | 38,0 h | 39.500 € | 41.579 € | 3.465 € | 19,99 € | Vollzeit in einer großen Betriebskantine, verantwortliche Aufgaben und gutes Sozialleistungsangebot. Arbeitszeiten sind planbar. |
| 01.07.2024 | Erfahrener Koch | 40,0 h | 37.500 € | 37.500 € | 3.125 € | 18,03 € | Mehrere Jahre Berufserfahrung, Vollzeit in einem Bistro. 2024 spürbare Lohnsteigerungen durch Fachkräftemangel. |
| 14.02.2024 | Aushilfe (Teilzeit) | 20,0 h | 15.800 € | 31.600 € | 2.633 € | 15,19 € | Teilzeit (20h) in der Hotelküche, Einsteiger ohne Ausbildung. Gute Teamatmosphäre, aber begrenzte Aufstiegschancen. |
| 05.11.2023 | Selbstständiger Koch (Foodtruck) | 38,0 h | 40.000 € | 42.105 € | 3.509 € | 20,24 € | Selbstständig mit eigenem Foodtruck, Vollzeit. Einnahmen schwanken saisonal, aber nach 2 Jahren profitabel. |
| 12.09.2023 | Aushilfe (Teilzeit) | 19,0 h | 14.200 € | 29.895 € | 2.491 € | 14,37 € | Teilzeit 19h in einer Schnellgastronomie, Einsteiger. Flexible Schichten, aber kaum Sozialleistungen. |
| 30.06.2023 | Chefkoch | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Chefkoch in einem hoch frequentierten Restaurant, Vollzeit. Hoher Verantwortungsausgleich und gute Mitarbeiterführung, daher höheres Gehalt. |
| 27.01.2023 | Koch (Teilzeit) | 30,0 h | 26.000 € | 34.667 € | 2.889 € | 16,67 € | Teilzeit (30h) nach langer Berufserfahrung, beschäftige mich hauptsächlich mit Mittagsgeschäft. Work-Life-Balance war mir wichtiger als Vollzeit. |
| 23.11.2022 | Leitender Koch | 41,0 h | 46.500 € | 45.366 € | 3.780 € | 21,81 € | Leitende Position in einem größeren Restaurant, Vollzeit mit 41h. Verantwortlich für Menüentwicklung und Einkauf, daher gutes Gehalt. |
| 09.09.2022 | Küchenleiter | 42,0 h | 45.000 € | 42.857 € | 3.571 € | 20,60 € | Leitende Position in einem Hotel, Vollzeit mit 42h. Viel organisatorische Arbeit, Personalverantwortung und Schichtplanung. |
| 22.05.2022 | Koch | 40,0 h | 34.500 € | 34.500 € | 2.875 € | 16,59 € | Erfahrener Koch, Vollzeit in einem kleinen Cateringbetrieb. Steigende Lebensmittelpreise führten zu Gehaltsverhandlungen 2022. |
| 18.11.2021 | Sous-Chef | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Als Sous-Chef in einem etablierten Restaurant, Vollzeit. Mehr Verantwortung seit Pandemie, deshalb Gehaltsanpassung erhalten. |
| 06.06.2021 | Koch | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Angestellt mit 5 Jahren Erfahrung, Vollzeit in einem Bistro. Gehalt stieg 2021 geringfügig nach Tarifanpassung. |
| 03.03.2021 | Commis | 38,0 h | 29.000 € | 30.526 € | 2.544 € | 14,68 € | Einsteiger nach Ausbildung, Vollzeit in einem mittelgroßen Restaurant. Trinkgelder kommen dazu, aber das Grundgehalt ist ausbaufähig. |
| 11.11.2020 | Küchenleiter (Hotel) | 40,0 h | 34.800 € | 34.800 € | 2.900 € | 16,73 € | Leitende Position in einem Hotel, Vollzeit. Viel Schichtarbeit und überblicksorientierte Aufgaben, deshalb leicht höheres Gehalt. |
| 14.09.2020 | Praktikant Koch | 15,0 h | 6.500 € | 17.333 € | 1.444 € | 8,33 € | Praktikum neben der Ausbildung, sehr geringe Bezahlung, Teilzeit 15h. Hauptsächlich unterstützende Tätigkeiten, viel gelernt. |
| 20.04.2020 | Koch (Großbetrieb) | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Angestellt in einem Krankenhaus, Vollzeit. Schichtarbeit ist anstrengend, aber sozialversicherungsrechtlich stabil. |
| 30.10.2019 | Koch (Teilzeit, erfahren) | 35,0 h | 27.000 € | 30.857 € | 2.571 € | 14,84 € | Teilzeit (35h), erfahrener Koch in einer großen Betriebskantine. Gute Planung, aber weniger Trinkgelder als im Restaurantgeschäft. |
| 15.06.2019 | Küchenchef | 42,0 h | 38.000 € | 36.190 € | 3.016 € | 17,40 € | Leitende Position in einem gehobenen Lokal, Vollzeit mit 42h. Viele administrative Aufgaben neben dem Kochen, daher höhere Bezahlung. |
| 29.03.2019 | Selbstständiger Caterer | 30,0 h | 28.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Teilweise selbstständig, Schwerpunkt Catering neben Festanstellungen (30h). Einkommen schwankt stark mit Auftragslage. |
| 01.12.2018 | Aushilfskoch (Teilzeit) | 20,0 h | 13.500 € | 27.000 € | 2.250 € | 12,98 € | Teilzeit (20h) in einer Eventcatering-Firma, Einsteiger. Gute Bezahlung im Vergleich zu anderen Aushilfsjobs, aber nur saisonal. |
| 18.06.2018 | Chef de Partie | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Verantwortlich für einen Posten in der Küche, Vollzeit. Gute fachliche Aufgaben, Gehalt mittig für die Region. |
| 10.02.2018 | Sous-Chef | 40,0 h | 33.000 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | Als Sous-Chef in einem kleinen Restaurant mit 5-jähriger Erfahrung, Vollzeit. Übernehme viel Verantwortung, aber keine Personalverantwortung für die komplette Küche. |
| 21.07.2017 | Koch | 40,0 h | 28.500 € | 28.500 € | 2.375 € | 13,70 € | Drei Jahre Erfahrung, angestellt in einem mittelgroßen Betrieb, Vollzeit. Arbeitsbedingungen sind ordentlich, aber Zuschläge sind selten. |
| 05.01.2017 | Koch | 40,0 h | 26.000 € | 26.000 € | 2.167 € | 12,50 € | Angestellt im kleinen Restaurant, Vollzeit mit wenigen Zusatzleistungen. Habe 2 Jahre Erfahrung und wenig Führungspflichten. |
| 31.12.2016 | Auszubildender Koch | 38,0 h | 11.800 € | 12.421 € | 1.035 € | 5,97 € | Auszubildender im 1. Lehrjahr, Vollzeit. Ausbildungsvergütung, geringe Bezahlung aber gute Lernmöglichkeiten. |
| 05.11.2016 | Koch (Teilzeit) | 25,0 h | 14.000 € | 22.400 € | 1.867 € | 10,77 € | Teilzeitjob neben dem Studium (Teilzeit 25h) in einer Kantine. Lohn ist eher niedrig, aber flexible Arbeitszeiten helfen mir sehr. |
| 20.08.2016 | Küchenhilfe | 38,0 h | 20.500 € | 21.579 € | 1.798 € | 10,37 € | Küchenhilfe mit Basisaufgaben, Vollzeit. Kein Kochabschluss, daher geringeres Gehalt, aber stabile Anstellung. |
| 12.07.2016 | Commis de Cuisine | 38,0 h | 22.400 € | 23.579 € | 1.965 € | 11,34 € | Einsteigerposition, Vollzeit in einem kleinen Restaurant. Arbeite überwiegend am Abend und habe wenige Vergünstigungen, insgesamt zufrieden mit dem Lernfaktor. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Chemnitz liegt auf 40-Stunden-Basis bei 34.582 € brutto pro Jahr bzw. 2.882 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Chemnitz. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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