Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Bochum beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 32.035 € brutto pro Jahr bzw. 2.670 € brutto pro Monat und 15,40 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 21.368 € bis 48.105 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Bochum. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02.05.2026 | Koch, erfahren | 36,0 h | 34.270 € | 38.078 € | 3.173 € | 18,31 € | Erfahrene Fachkraft mit reduzierter Vollzeitstelle. Wegen guter Stundenansätze bleibe ich unter 40 Stunden, verdiene aber marktüblich. |
| 22.01.2026 | Koch, Fachkraft | 40,0 h | 39.100 € | 39.100 € | 3.258 € | 18,80 € | Vollzeit, tariflich orientiert und mit mehreren Jahren Erfahrung. Der Fachkräftemangel hat meine Tarifverhandlungen deutlich verbessert. |
| 09.09.2025 | Koch (Teilzeit), erfahren | 28,0 h | 24.000 € | 34.286 € | 2.857 € | 16,48 € | Teilzeit aus familiären Gründen, erfahrungssicher. Ich habe feste Kernstunden und leite in dieser Zeit die Küche. |
| 02.06.2025 | Souschef | 40,0 h | 44.550 € | 44.550 € | 3.713 € | 21,42 € | Stellvertretender Küchenleiter in einem gehobenen Hotel, Vollzeit. Ich habe Personalverantwortung und erstelle Einsatzpläne. |
| 14.02.2025 | Souschef (Teilzeit) | 30,0 h | 28.460 € | 37.947 € | 3.162 € | 18,24 € | Teilzeit als stellvertretender Küchenleiter nach interner Umstrukturierung. Ich übernehme Schicht- und Qualitätsverantwortung in meinen Stunden. |
| 30.11.2024 | Küchenleiter, Krankenhaus | 38,0 h | 45.700 € | 48.105 € | 4.009 € | 23,13 € | Leitende Position in einem Krankenhaus, Vollzeit. Ich organisiere Verpflegung für große Patientenzahlen und manage das Team. |
| 18.09.2024 | Küchenleiter (großes Hotel) | 40,0 h | 47.300 € | 47.300 € | 3.942 € | 22,74 € | Leitende Position in einem großen Hotel, Vollzeit. Ich manage mehrere Küchenbereiche und bin für Budget und Personalplanung verantwortlich. |
| 15.01.2024 | Junior Koch | 38,0 h | 26.800 € | 28.211 € | 2.351 € | 13,56 € | Vollzeit, noch im Ausbildungs-/Einstiegsbereich aber mit Verantwortung an einer Station. Ich lerne zunehmend selbstständiger zu arbeiten. |
| 07.10.2023 | Koch (Teilzeit) | 30,0 h | 23.630 € | 31.507 € | 2.626 € | 15,15 € | Teilzeit nach Wiedereinstieg, erfahrene Fachkraft. Ich arbeite Kernschichten und übernehme auch Leitung in Stoßzeiten. |
| 20.06.2023 | Koch, Fachkraft (großes Restaurant) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Vollzeit in einem stark frequentierten Restaurant, Fachkraftstatus. Ich arbeite eigenverantwortlich an anspruchsvollen Stationen. |
| 09.04.2023 | Koch, erfahren | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | Vollzeit in einem gut frequentierten Restaurant, mehrjährige Erfahrung. Ich übernehme komplexere Stationen und Ablaufkoordination. |
| 01.12.2022 | Koch (Teilzeit), erfahren | 35,0 h | 26.000 € | 29.714 € | 2.476 € | 14,29 € | Teilzeit nach familiärer Umstellung, erfahrene Fachkraft. Ich arbeite reduzierte Stunden, habe aber Leitungsaufgaben während meiner Schichten. |
| 29.05.2022 | Küchenleiter, leitend | 40,0 h | 39.900 € | 39.900 € | 3.325 € | 19,18 € | Leitende Position, Vollzeit mit Personalverantwortung. Ich verhandle Warenpreise und gestalte Dienstpläne. |
| 12.03.2022 | Koch, Tarifvertrag | 38,0 h | 29.930 € | 31.505 € | 2.625 € | 15,15 € | Vollzeit nach Tarif mit mehrjähriger Erfahrung. Die Tarifsteigerungen spiegeln sich in meinem Gehalt wider. |
| 05.11.2021 | Koch (Teilzeit) in Bäckerei | 20,0 h | 14.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit in einer Bäckereiküche, ich bin für Backwaren-Vorbereitung zuständig. Frühdienste sind mein Schwerpunkt. |
| 30.06.2021 | Küchenchef | 40,0 h | 39.200 € | 39.200 € | 3.267 € | 18,85 € | Leitende Position, Vollzeit in einem mittelgroßen Betrieb. Ich trage Personal- und Warenverantwortung und plane Menüs. |
| 10.02.2021 | Koch, großes Hotel | 38,0 h | 32.400 € | 34.105 € | 2.842 € | 16,40 € | Vollzeit in einem großen Hotelbetrieb, mehrere Jahre Erfahrung. Verantwortlich für ein eigenes Posten-Setup und die Einhaltung von Standards. |
| 23.11.2020 | Commis de Cuisine (Teilzeit) | 25,0 h | 16.200 € | 25.920 € | 2.160 € | 12,46 € | Teilzeit am Anfang der Karriere, überwiegend Abenddienste. Ich lerne Grundtechniken und unterstütze das Team an einfachen Stationen. |
| 15.08.2020 | Koch, angestellt | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Vollzeit in einer Gastroküche, mittlere Erfahrung. Während der Pandemie gab es Anpassungen, aber mein Gehalt blieb stabil. |
| 18.06.2020 | Küchenchef, kleines Restaurant | 40,0 h | 32.500 € | 32.500 € | 2.708 € | 15,63 € | Vollzeit als Küchenchef in einem kleinen Betrieb. Ich manage Einkauf, Personal und Menükonzept. |
| 07.01.2020 | Leitender Koch | 40,0 h | 33.800 € | 33.800 € | 2.817 € | 16,25 € | Leitungsrolle in einem Familienbetrieb, Vollzeit. Ich plane Menüs und bin für Qualitätskontrolle zuständig. |
| 02.11.2019 | Koch (Teilzeit) | 25,0 h | 17.530 € | 28.048 € | 2.337 € | 13,48 € | Teilzeitbeschäftigt in einem Restaurant mit flexiblen Schichten. Ich arbeite hauptsächlich am Abend und übernehme Standardstationen. |
| 01.07.2019 | Selbstständiger Koch | 45,0 h | 36.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Ich betreibe ein kleines Cateringunternehmen und arbeite oft deutlich mehr Stunden als angestellte Kollegen. Das Einkommen schwankt saisonal. |
| 21.04.2019 | Koch, erfahren | 35,0 h | 23.000 € | 26.286 € | 2.190 € | 12,64 € | Teilzeit mit langer Berufserfahrung, meistens Abenddienste. Ich übernehme koordinierende Aufgaben in Stoßzeiten. |
| 11.12.2018 | Koch, Kantinenbetrieb | 40,0 h | 27.500 € | 27.500 € | 2.292 € | 13,22 € | Vollzeit in einer Großkantine, Tarifvertrag gilt. Das Arbeiten in Schichten ist gewohnt, die Abläufe sind standardisiert. |
| 16.08.2018 | Koch (Teilzeit, berufsbegleitend) | 32,0 h | 20.500 € | 25.625 € | 2.135 € | 12,32 € | Teilzeit neben Weiterbildung, ich arbeite vormittags und abends. Die Bezahlung entspricht dem höheren Stundenlohn in meinem Betrieb. |
| 20.05.2018 | Souschef | 40,0 h | 32.500 € | 32.500 € | 2.708 € | 15,63 € | Leitende Position in der Küche, Vollzeit. Ich koordiniere Abläufe und springe häufig als Stellvertretung des Küchenchefs ein. |
| 03.02.2018 | Leitender Koch, großes Hotel | 40,0 h | 37.500 € | 37.500 € | 3.125 € | 18,03 € | Leitende Stellung in einem renommierten Haus, Vollzeit. Ich bin für mehreren Stationen und Qualitätskontrolle zuständig. |
| 05.10.2017 | Koch, erfahren | 40,0 h | 26.800 € | 26.800 € | 2.233 € | 12,88 € | Angestellt in einem kleinen Restaurant, Vollzeit. Nach einigen Jahren Praxis trage ich Verantwortung für mehrere Stationen in der Küche. |
| 14.08.2017 | Koch (Teilzeit), alleinerziehend | 30,0 h | 18.400 € | 24.533 € | 2.044 € | 11,79 € | Teilzeit wegen Familienpflichten, ich arbeite feste Nachmittags- und Abenddienste. Die Stunden passen gut zu meiner Betreuungssituation. |
| 27.03.2017 | Koch, kleines Restaurant | 38,0 h | 23.280 € | 24.505 € | 2.042 € | 11,78 € | Vollzeit in einem familiengeführten Betrieb mit begrenztem Budget. Ich übernehme viele unterschiedliche Aufgaben über den Tag verteilt. |
| 28.12.2016 | Koch, Kantine | 38,0 h | 21.600 € | 22.737 € | 1.895 € | 10,93 € | Vollzeit in einer Betriebskantine, routinierte Abläufe. Aufgaben sind Vorbereitung, Kochen und Ausgabe in einem festen Team. |
| 05.09.2016 | Koch (Student, Teilzeit) | 20,0 h | 11.800 € | 23.600 € | 1.967 € | 11,35 € | Teilzeitjob während des Studiums. Ich arbeite vorrangig an der Vorbereitung und einfachen Stationen. |
| 20.06.2016 | Junior Koch | 38,0 h | 20.300 € | 21.368 € | 1.781 € | 10,27 € | Berufseinsteiger, angestellt, Vollzeit. Ich habe hauptsächlich Vor- und Nachbereitungen übernommen und lerne noch die klassischen Zubereitungstechniken. |
| 15.06.2016 | Koch, 10+ Jahre Erfahrung | 40,0 h | 26.400 € | 26.400 € | 2.200 € | 12,69 € | Vollzeit mit langjähriger Erfahrung in verschiedenen Betriebskategorien. Ich übernehme oft Schulungen für neue Mitarbeiter. |
Das durchschnittliche Gehalt als Koch in Bochum liegt auf 40-Stunden-Basis bei 32.035 € brutto pro Jahr bzw. 2.670 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Koch und auf der Ortsübersicht für Bochum. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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