Das durchschnittliche Gehalt als Kellner in Nürnberg beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 25.641 € brutto pro Jahr bzw. 2.137 € brutto pro Monat und 12,33 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 15.200 € bis 45.714 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Nürnberg. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.05.2026 | Chef de Rang / Schichtleiter | 40,0 h | 33.500 € | 33.500 € | 2.792 € | 16,11 € | Schichtleitung im Service, Vollzeit, koordiniere Abläufe und springe bei Personalengpässen ein. Das Gehalt reflektiert die zusätzlichen Aufgaben. |
| 12.03.2026 | Servicekraft (Vollzeit, erfahren) | 38,5 h | 28.500 € | 29.610 € | 2.468 € | 14,24 € | Vollzeit mit 38,5 Stunden, viele Stammgäste und gute Trinkgelder. Bin zufrieden mit der Mischung aus Verantwortung und freier Zeit. |
| 20.11.2025 | Selbstständig (Gastronomie-Popup) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Betreibe ein Popup-Konzept, Vollzeit während der Saison. Einkommen abhängig von Events, organisatorische Arbeit ist zeitintensiv. |
| 03.08.2025 | Restaurantleiter (Erfahren, Großbetrieb) | 42,0 h | 48.000 € | 45.714 € | 3.810 € | 21,98 € | Leitende Rolle mit umfangreicher Personal- und Budgetverantwortung. Hohe Arbeitszeit, aber das Gehalt ist branchenüblich für diese Verantwortung. |
| 11.02.2025 | Servicekraft (Teilzeit, flexible Stunden) | 32,0 h | 15.000 € | 18.750 € | 1.563 € | 9,01 € | 32 Stunden/Woche, flexible Einsätze auch an Feiertagen. Gute Planbarkeit, Gehalt entspricht der erhöhten Stundenanzahl. |
| 05.12.2024 | Chef de Rang (Gehoben) | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Arbeite im gehobenen Bereich, Vollzeit mit anspruchsvollen Gästen. Das Gehalt ist besser als in normalen Lokalen, erfordert aber hohes Niveau. |
| 29.10.2024 | Servicekraft (Erfahren, Vollzeit) | 38,0 h | 26.500 € | 27.895 € | 2.325 € | 13,41 € | Mehrjährige Erfahrung, Vollzeit, gute Aufstiegschancen im Betrieb. Trinkgelder sind stabil, daher rundet das meinen Lohn ab. |
| 17.07.2024 | Selbstständig (Catering, erweitert) | 45,0 h | 39.000 € | 34.667 € | 2.889 € | 16,67 € | Als selbstständiger Caterer arbeite ich oft 45 Stunden/Woche, der Aufwand lohnt sich bei großer Veranstaltungslage. Einkommen schwankt saisonal. |
| 05.03.2024 | Restaurantleiter (Großes Unternehmen) | 42,0 h | 45.000 € | 42.857 € | 3.571 € | 20,60 € | Leitende Position in einem größeren Betrieb, Vollzeit mit Personalverantwortung. Hohe Belastung, aber entsprechendes Gehalt. |
| 21.12.2023 | Servicekraft (Teilzeit, Familie) | 28,0 h | 12.500 € | 17.857 € | 1.488 € | 8,59 € | 28 Stunden/Woche wegen familiärer Verpflichtungen, gute Planbarkeit. Gehalt reicht für die Familie, Trinkgelder sind willkommen. |
| 09.10.2023 | Servicekraft (Schichtleiter, klein) | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Schichtleiter im Service, Vollzeit mit Verantwortung für Einarbeitung neuer Kollegen. Das Gehalt spiegelt die zusätzlichen Aufgaben wider. |
| 30.05.2023 | Chef de Rang (Erfahren) | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Erfahrene Position, Vollzeit, betreue gehobene Gäste. Trinkgeld erhöht mein effektives Einkommen deutlich. |
| 14.02.2023 | Servicekraft (Teilzeit, Einsteiger) | 20,0 h | 9.800 € | 19.600 € | 1.633 € | 9,42 € | TeilzeitAnstellung neben Ausbildung, 20 Stunden/Woche. Gute Arbeitszeiten, aber brutto noch überschaubar. |
| 06.12.2022 | Selbstständig (Foodtruck) | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Eigener Foodtruck, Vollzeitbetrieb während der Saison. Schwankendes Einkommen, aber als Inhaber habe ich mehr Gestaltungsspielraum. |
| 28.09.2022 | Restaurantleiter (Mittelbetrieb) | 42,0 h | 37.000 € | 35.238 € | 2.937 € | 16,94 € | Leitende Position, Verantwortung für Service und Personal. Höheres Gehalt, aber die Verantwortung ist entsprechend groß. |
| 19.06.2022 | Servicekraft (Teilzeit, Elternzeitvertretung) | 30,0 h | 14.000 € | 18.667 € | 1.556 € | 8,97 € | Vertretung in Elternzeit, 30 Stunden pro Woche. Gute Work-Life-Balance, das Gehalt passt für befristete Position. |
| 02.03.2022 | Chef de Rang (Erfahren) | 40,0 h | 26.000 € | 26.000 € | 2.167 € | 12,50 € | Erfahrener Chef de Rang, Vollzeit, übernehme anspruchsvolle Tische. Faire Bezahlung im Vergleich zu früheren Jobs. |
| 13.11.2021 | Barkeeper / Service (Teilzeit) | 25,0 h | 11.000 € | 17.600 € | 1.467 € | 8,46 € | Teilzeit an der Bar, Abendschichten und Events. Trinkgeld stark schwankend, deswegen ist das Grundgehalt für mich wichtig. |
| 26.08.2021 | Servicekraft (Angestellt, erfahren) | 38,0 h | 21.500 € | 22.632 € | 1.886 € | 10,88 € | Mehrjährige Erfahrung, Vollzeit, meist Schichtarbeit. Trinkgeld ist zuverlässig, weshalb ich insgesamt zufrieden bin. |
| 09.04.2021 | Selbstständig (Catering, Kleinunternehmer) | 45,0 h | 30.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | Selbstständig im Catering, arbeite oft 45 Stunden die Woche. Schwankende Auftragslage, aber als Inhaber bleibt mehr vom Umsatz übrig. |
| 20.12.2020 | Commis de Rang | 38,0 h | 19.500 € | 20.526 € | 1.711 € | 9,87 € | Wiedereinstieg nach Lockdowns, Vollzeit, lerne neue Abläufe. Gehalt passt für die Region, Trinkgeld variabel. |
| 07.10.2020 | Servicekraft (Teilzeit, Pandemie) | 20,0 h | 7.600 € | 15.200 € | 1.267 € | 7,31 € | Teilzeit während Corona-Zeiten, reduzierte Stunden. Betrifft kurzfristig mein Einkommen, bin aber froh, überhaupt beschäftigt zu sein. |
| 18.06.2020 | Restaurantleiter (Junior) | 42,0 h | 34.000 € | 32.381 € | 2.698 € | 15,57 € | Junior-Restaurantleiter, Vollzeit mit 42 Stunden, habe Personalverantwortung und Dienstpläne. Höheres Gehalt, aber auch mehr Stress. |
| 02.12.2019 | Servicekraft (Kurzfristig / Aushilfe) | 15,0 h | 8.200 € | 21.867 € | 1.822 € | 10,51 € | Aushilfstätigkeit mit 15 Stunden/Woche, vorwiegend abends. Gut für kurzfristiges Einkommen, sozialversicherungsfrei bis zu gewissen Grenzen. |
| 05.07.2019 | Chef de Rang (Leitend, kleine Leitung) | 40,0 h | 29.000 € | 29.000 € | 2.417 € | 13,94 € | Leitende Position im Service mit gelegentlicher Einsatzplanung. Arbeite Vollzeit, Verantwortung für Abläufe und Einarbeitung. |
| 22.03.2019 | Servicekraft (Teilzeit, Studierend) | 18,0 h | 9.200 € | 20.444 € | 1.704 € | 9,83 € | Neben dem Studium, flexible 18 Stunden pro Woche. Schöne Ergänzung zum Studium, das Gehalt ist eher Nebeneinkommen. |
| 30.11.2018 | Restaurantfachkraft (Erfahren) | 40,0 h | 23.000 € | 23.000 € | 1.917 € | 11,06 € | 5 Jahre Erfahrung, Vollzeit, verantwortungsvolle Stationen im Service. Trinkgelder erhöhen das effektive Einkommen deutlich. |
| 11.09.2018 | Servicekraft (Angestellt) | 38,0 h | 20.500 € | 21.579 € | 1.798 € | 10,37 € | Angestellt in einem Familienbetrieb, Vollzeitähnliche Stunden. Gute Arbeitsatmosphäre, Gehalt steigt langsam mit Erfahrung. |
| 21.06.2018 | Barkeeper / Servicekraft | 30,0 h | 15.000 € | 20.000 € | 1.667 € | 9,62 € | Teilzeit an der Bar, Abend- und Wochenendschichten. Trinkgeld sehr unterschiedlich, daher schwankt mein Einkommen. |
| 14.12.2017 | Chef de Rang (Erfahren) | 40,0 h | 25.500 € | 25.500 € | 2.125 € | 12,26 € | Mehrere Jahre Erfahrung, Vollzeit in einem mittelgroßen Betrieb. Habe Routine und betreue größere Tische, aber keine Personalverantwortung. |
| 03.10.2017 | Servicekraft (Teilzeit) | 25,0 h | 9.800 € | 15.680 € | 1.307 € | 7,54 € | Teilzeitjob neben der Ausbildung, hauptsächlich Wochenenden. Flexible Zeiten sind gut, Gehalt ist eher Einstieg. |
| 09.08.2017 | Commis de Rang (Einsteiger) | 38,0 h | 17.500 € | 18.421 € | 1.535 € | 8,86 € | Berufseinsteiger, feste 38-Stunden-Woche, lerne viel im Service. Trinkgeld regelmäßig, daher passt das Gesamtpaket. |
| 29.12.2016 | Restaurantfachkraft | 40,0 h | 20.500 € | 20.500 € | 1.708 € | 9,86 € | 3 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einem kleinen Restaurant. Faire Schichtplanung, aber Überstunden werden nicht immer ausgeglichen. |
| 18.11.2016 | Servicekraft (Teilzeit) | 20,0 h | 8.600 € | 17.200 € | 1.433 € | 8,27 € | Teilzeit neben dem Studium, flexible Schichten am Abend. Trinkgeld macht den Unterschied, brutto ist das eher Basisentlohnung. |
| 02.07.2016 | Kellner (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 17.000 € | 17.895 € | 1.491 € | 8,60 € | Gerade erst in der Gastronomie angefangen, Vollzeit ohne Personalverantwortung. Trinkgelder kommen noch oben drauf, daher bin ich insgesamt zufrieden. |
Das durchschnittliche Gehalt als Kellner in Nürnberg liegt auf 40-Stunden-Basis bei 25.641 € brutto pro Jahr bzw. 2.137 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Kellner und auf der Ortsübersicht für Nürnberg. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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