Das durchschnittliche Gehalt als Kellner in Braunschweig beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 27.650 € brutto pro Jahr bzw. 2.304 € brutto pro Monat und 13,29 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 18.040 € bis 40.300 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Braunschweig. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06.05.2026 | Teilzeit Service - Familienbetrieb | 30,0 h | 25.920 € | 34.560 € | 2.880 € | 16,62 € | Teilzeit mit viel Verantwortung in Familienbetrieb. Ich übernehme oft Schichtleitung bei Abwesenheit der Chefin. |
| 11.03.2026 | Erfahrener Servicemitarbeiter | 40,0 h | 38.400 € | 38.400 € | 3.200 € | 18,46 € | Vollzeit, erfahrener Mitarbeiter in gehobener Gastronomie. Trage häufig Schichten mit hohem Umsatz, Trinkgelder sind gut. |
| 20.01.2026 | Aushilfe Service (Einsteiger) | 20,0 h | 14.400 € | 28.800 € | 2.400 € | 13,85 € | Teilzeit, Einsteiger in Cafékette. Flexible Abend- und Wochenendschichten, wenig Verantwortung. |
| 05.12.2025 | Leitender Kellner / Floor Manager | 40,0 h | 40.300 € | 40.300 € | 3.358 € | 19,38 € | Vollzeit, Führungsrolle in gehobenem Hotelrestaurant. Große Verantwortung für Serviceabläufe und Personalplanung. |
| 18.07.2025 | Teilzeit - Schichtleitung | 35,0 h | 28.481 € | 32.550 € | 2.712 € | 15,65 € | Teilzeit mit Leitungsaufgaben, mittelgroßes Restaurant. Koordiniere kleine Teams, daher höheres Gehalt trotz reduzierter Stunden. |
| 02.04.2025 | Erfahrener Kellner - Restaurant | 39,0 h | 33.248 € | 34.101 € | 2.842 € | 16,39 € | Vollzeit, sehr erfahren, gehobene Gastronomie. Verantwortung für Serviceablauf und gelegentlich Einarbeitung neuer Kollegen. |
| 09.02.2025 | Senior Servicekraft | 40,0 h | 35.650 € | 35.650 € | 2.971 € | 17,14 € | Vollzeit, erfahren, großes Hotel. Verantwortlich für Bankette und größere Veranstaltungen mit höheren Trinkgeldern. |
| 21.10.2024 | Teilzeit Service - Frühschicht | 28,0 h | 21.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Teilzeit (28h) in einem kleinen Frühstücksrestaurant. Regelmäßige Schichten, wenig Leitungsaufgaben. |
| 16.04.2024 | Erfahrener Kellner - Hotel | 38,0 h | 30.780 € | 32.400 € | 2.700 € | 15,58 € | Vollzeit, langjährige Hotelerfahrung. Neben Gehalt erhalte ich Schichten mit Zuschlägen und gutes Trinkgeld. |
| 09.01.2024 | Studentische Aushilfe - Café | 15,0 h | 9.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit als Student, hauptsächlich Wochenende. Gute Lernmöglichkeit, Trinkgelder sind willkommen. |
| 02.11.2023 | Selbstständiger Caterer (Teilzeit) | 20,0 h | 18.125 € | 36.250 € | 3.021 € | 17,43 € | Selbstständig mit Event-Service, Teilzeit. Einnahmen schwanken stark, aber bei guten Aufträgen verdiene ich deutlich mehr pro Stunde. |
| 30.06.2023 | Restaurantleiter - Service | 40,0 h | 34.800 € | 34.800 € | 2.900 € | 16,73 € | Vollzeit, leitende Position in gehobener Gastronomie. Personalverantwortung und Schichtplanung gehören zu meinen Aufgaben. |
| 11.01.2023 | Servicekraft - Restaurant | 30,0 h | 21.750 € | 29.000 € | 2.417 € | 13,94 € | Teilzeit (30h), 4 Jahre Erfahrung in Familienbetrieb. Ich mache auch einfache organisatorische Aufgaben neben dem Service. |
| 27.09.2022 | Teilzeit Service (Abend) | 16,0 h | 9.856 € | 24.640 € | 2.053 € | 11,85 € | Teilzeit abends in einer Bar, studentisch. Gute Nebeneinnahme durch Trinkgelder, feste Schichten an 2–3 Abenden pro Woche. |
| 25.06.2022 | Bar Manager (leitend) | 40,0 h | 35.000 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | Vollzeit, Leitung der Barbereichs, Personalverantwortung. Organisiere Dienstpläne und kümmere mich um Inventur und Bestellungen. |
| 19.03.2022 | Kellner - Bar & Events | 40,0 h | 31.360 € | 31.360 € | 2.613 € | 15,08 € | Vollzeit, arbeite in Bar und Events, 7 Jahre Erfahrung. Hohe Trinkgeldeinnahmen bei Events steigern mein Jahreseinkommen. |
| 01.11.2021 | Vollzeit Servicekraft | 37,5 h | 25.313 € | 27.001 € | 2.250 € | 12,98 € | Vollzeit (37.5h), stabile Anstellung in Restaurantkette. Ich habe regelmäßige Schichten und beteilige mich an der Einarbeitung neuer Kollegen. |
| 05.08.2021 | Servicekraft (erfahren) | 38,0 h | 26.933 € | 28.351 € | 2.363 € | 13,63 € | Vollzeit, erfahrener Kellner im Hotelrestaurant. Oft Spätschichten, Trinkgeld variiert stark zwischen Sommer/Winter. |
| 14.02.2021 | Aushilfe/Küchenservice | 20,0 h | 12.150 € | 24.300 € | 2.025 € | 11,68 € | Teilzeit, Quereinstieg während Corona, kleine Firma. Ich arbeite flexible Schichten und habe keine Führungsverantwortung. |
| 23.11.2020 | Chef de Rang (leitend) | 40,0 h | 29.900 € | 29.900 € | 2.492 € | 14,38 € | Vollzeit, leitende Position im Service, großes Restaurant. Ich koordiniere das Serviceteam und trage Kundenverantwortung. |
| 15.06.2020 | Teilzeit Servicekraft | 32,0 h | 19.760 € | 24.700 € | 2.058 € | 11,88 € | Teilzeit, 3 Jahre Erfahrung, große Kantine. Ich arbeite überwiegend Tagschichten und habe geregelte Arbeitszeiten. |
| 15.01.2020 | Teilzeit Servicekraft | 30,0 h | 17.550 € | 23.400 € | 1.950 € | 11,25 € | Teilzeit, 2 Jahre Erfahrung in Szenelokal. Abends und am Wochenende meist volle Schichten, Trinkgelder variabel. |
| 30.10.2019 | Senior Kellner | 40,0 h | 27.500 € | 27.500 € | 2.292 € | 13,22 € | Vollzeit, langjährige Erfahrung im gehobenen Restaurant. Ich übernehme oft Stationen mit höherem Umsatz und bekomme mehr Trinkgeld. |
| 07.06.2019 | Kellner - Hotel (Vollzeit) | 40,0 h | 28.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Vollzeit im großen Hotel, 6 Jahre Erfahrung. Geregelte Arbeitszeiten und Sozialleistungen, Trinkgelder zusätzlich. |
| 08.04.2019 | Studentische Aushilfe Service | 15,0 h | 7.500 € | 20.000 € | 1.667 € | 9,62 € | Teilzeit (Student), hauptsächlich am Wochenende. Gut geeignet als Nebenjob, aber kein langfristiges Haupteinkommen. |
| 20.03.2019 | Teilzeit Servicekraft | 22,0 h | 11.688 € | 21.251 € | 1.771 € | 10,22 € | Teilzeit, Quereinsteiger in Bistro. Habe wenig Verantwortung, aber die Schichten sind zuverlässig geplant. |
| 29.12.2018 | Servicekraft - Gastronomie | 34,0 h | 19.380 € | 22.800 € | 1.900 € | 10,96 € | Teilzeit (34h), mittlerer Erfahrungsstand. Ich übernehme auch Getränkebestellungen und einfache Abrechnung. |
| 19.09.2018 | Restaurantfachkraft | 38,0 h | 22.800 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Vollzeit, mittlere Erfahrung, mittelgroßes Restaurant. Trinkgelder ergänzen das Gehalt spürbar, Arbeitszeiten oft flexibel. |
| 02.03.2018 | Servicekraft - Café | 25,0 h | 13.500 € | 21.600 € | 1.800 € | 10,38 € | Teilzeit in einem kleinen Café, überwiegend morgens. Bin seit zwei Jahren dabei und übernehme auch Kassenaufgaben. |
| 10.12.2017 | Erfahrener Kellner | 40,0 h | 24.150 € | 24.150 € | 2.013 € | 11,61 € | Vollzeit, 5 Jahre Erfahrung in gehobener Gastronomie. Ich habe regelmäßige Schichten und leite manchmal kleine Teams. |
| 13.10.2017 | Kellner - Kleines Restaurant | 40,0 h | 20.700 € | 20.700 € | 1.725 € | 9,95 € | Vollzeit, kleines Familienrestaurant, 3 Jahre Erfahrung. Feste Schichten, Trinkgeld variabel nach Saison. |
| 22.05.2017 | Teilzeit-Servicekraft | 20,0 h | 9.775 € | 19.550 € | 1.629 € | 9,40 € | Teilzeit neben dem Studium, wenig Erfahrung. Arbeitszeiten sind flexibel, Trinkgelder fallen unterschiedlich aus. |
| 03.11.2016 | Servicekraft - Bar | 40,0 h | 20.900 € | 20.900 € | 1.742 € | 10,05 € | Vollzeit, angestellt in einer Bar mit Schichtbetrieb. Das Trinkgeld erhöht mein Einkommen zusätzlich, aber Grundgehalt ist eher niedrig. |
| 25.08.2016 | Teilzeit - Frühdienst | 18,0 h | 8.118 € | 18.040 € | 1.503 € | 8,67 € | Teilzeit, frühdienst in Bäckerei mit Café. Gute Planbarkeit, aber begrenzte Aufstiegschancen. |
| 14.07.2016 | Kellner (Einsteiger) | 30,0 h | 14.850 € | 19.800 € | 1.650 € | 9,52 € | Teilzeit, berufseinsteiger, kleines Café. Ich arbeite meist Abends und bekomme regelmäßig Trinkgelder, habe aber noch keine Leitungsaufgaben. |
Das durchschnittliche Gehalt als Kellner in Braunschweig liegt auf 40-Stunden-Basis bei 27.650 € brutto pro Jahr bzw. 2.304 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Kellner und auf der Ortsübersicht für Braunschweig. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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