Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Saarbrücken beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 31.047 € brutto pro Jahr bzw. 2.587 € brutto pro Monat und 14,93 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 8.211 € bis 42.500 €. Die Auswertung basiert auf 30 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Saarbrücken. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.05.2026 | Auszubildender Bäcker (3. Lehrjahr) | 38,0 h | 11.200 € | 11.789 € | 982 € | 5,67 € | Im 3. Lehrjahr, Vollzeit, Abschluss naht, kleine Handwerksbäckerei. |
| 15.03.2026 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 39.500 € | 39.500 € | 3.292 € | 18,99 € | Angestellt, 13 Jahre Erfahrung, Vollzeit, Nacht- und Frühschichten, starke Gehaltssteigerung wegen Fachkräftemangel. |
| 02.11.2025 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 26.500 € | 42.400 € | 3.533 € | 20,38 € | Teilzeit (25 Std.), erfahrene Fachkraft, angestellt in größerer Bäckerei, Bezahlung anteilig zum Vollzeitgehalt. |
| 29.07.2025 | Bäckermeister - Filialleiter (große Kette) | 40,0 h | 42.500 € | 42.500 € | 3.542 € | 20,43 € | Bäckermeister, leitende Position in großer Kette, Vollzeit, Personalverantwortung, 15 Jahre Erfahrung. |
| 11.03.2025 | Bäcker - Biobäcker (angestellt) | 38,0 h | 37.500 € | 39.474 € | 3.289 € | 18,98 € | Angestellt als Biobäcker in Spezialbetrieb, Vollzeit (38 Std.), 11 Jahre Erfahrung, höhere regionale Nachfrage spürbar. |
| 05.12.2024 | Selbstständiger Bäcker (kleine Backstube) | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Inhaber einer kleinen Backstube, Selbstständig, Vollzeit, Einkünfte schwanken saisonal, seit 6 Jahren tätig. |
| 09.10.2024 | Bäcker (Teilzeit) | 15,0 h | 14.500 € | 38.667 € | 3.222 € | 18,59 € | Teilzeit (15 Std.), neben Elternzeit wieder eingestiegen, 6 Jahre Erfahrung, angestellt in kleiner Filiale. |
| 18.06.2024 | Schichtleiter Bäckerei | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | Leitende Tätigkeit (Schichtleiter) in großer Filiale, Vollzeit, 9 Jahre Berufserfahrung, Personalverantwortung. |
| 27.02.2024 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Langjährige Erfahrung (12 Jahre), angestellt, Vollzeit, tarifliche Anpassungen in den letzten Jahren berücksichtigt. |
| 14.09.2023 | Bäcker (Teilzeit) | 18,0 h | 16.200 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Teilzeit (18 Std.), neben Studium, 3 Jahre Erfahrung, angestellt in kleiner Filiale. |
| 03.06.2023 | Angestellter Bäcker | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Angestellt, 10 Jahre Erfahrung, Vollzeit, in einer großen Produktionsbäckerei, Schichtarbeit. |
| 19.01.2023 | Inhaber / Bäckermeister (mittelgroße Bäckerei) | 42,0 h | 44.000 € | 41.905 € | 3.492 € | 20,15 € | Selbstständig, Inhaber einer mittelgroßen Backstube, Bäckermeister, Vollzeit mit Personal- und Buchhaltungsverantwortung. |
| 27.11.2022 | Nachtbäcker | 40,0 h | 33.000 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | Ich arbeite überwiegend nachts, Vollzeit, 10 Jahre Erfahrung, Zuschläge und Schichtzulagen teils einkalkuliert. |
| 05.08.2022 | Bäcker (Teilzeit) | 30,0 h | 23.000 € | 30.667 € | 2.556 € | 14,74 € | Teilzeit (30 Std.), langjährige Erfahrung, angestellt in mittelgroßer Bäckerei, Verantwortlich für Spätschicht. |
| 10.02.2022 | Bäcker - Geselle | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Geselle mit Zusatzausbildung (Sauerteig), 9 Jahre Erfahrung, Vollzeit, kleines Handwerksunternehmen. |
| 23.11.2021 | Angestellter Bäcker | 39,0 h | 31.000 € | 31.795 € | 2.650 € | 15,29 € | Angestellt, 7 Jahre Erfahrung, Vollzeit (39 Std.), kleines Team, keine Leitung, Tarifvertrag angewandt. |
| 14.07.2021 | Bäckermeister - Filialleiter | 40,0 h | 36.500 € | 36.500 € | 3.042 € | 17,55 € | Bäckermeister, Filialleiter in großer Bäckereikette, Vollzeit, ca. 8 Mitarbeiter unter mir. |
| 01.10.2020 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 15.500 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Teilzeit (20 Std.), ich arbeite morgens nur in der Frühschicht, 4 Jahre Erfahrung, angestellt. |
| 15.06.2020 | Bäcker mit Personalverantwortung | 40,0 h | 30.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Angestellt, Teamverantwortung (2-3 Personen), Vollzeit, 8 Jahre Erfahrung, tarifliche Erhöhungen berücksichtigt. |
| 20.04.2020 | Erfahrener Bäcker | 38,0 h | 28.000 € | 29.474 € | 2.456 € | 14,17 € | 8 Jahre Erfahrung, angestellt, Vollzeit (38 Std.), während Corona hat sich Schichtplanung geändert. |
| 11.11.2019 | Angestellter Bäcker | 40,0 h | 27.500 € | 27.500 € | 2.292 € | 13,22 € | Angestellt in mittelgroßer Bäckerei, 6 Jahre Erfahrung, Vollzeit, keine Führungsverantwortung. |
| 30.05.2019 | Inhaber / Selbstständig (kleine Bäckerei) | 42,0 h | 28.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | Eigene kleine Backstube, Selbstständig seit 4 Jahren, viel Verwaltungsaufwand, Vollzeitäquivalent ~42 Std. |
| 14.02.2019 | Springer / Allround-Bäcker | 35,0 h | 22.000 € | 25.143 € | 2.095 € | 12,09 € | Ich springe in verschiedenen Filialen ein, 4 Jahre Erfahrung, 35 Std. pro Woche, angestellt. |
| 19.12.2018 | Bäckermeister / Schichtleiter | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Bäckermeister, leitende Position in einer Filiale, Vollzeit, Verantwortung für Schicht und Warenwirtschaft. |
| 05.03.2018 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 26.000 € | 26.000 € | 2.167 € | 12,50 € | 5 Jahre Berufserfahrung, angestellt, Vollzeit in Handwerksbetrieb, backe hauptsächlich Brötchen und Brot. |
| 04.10.2017 | Betriebsleiter (kleine Bäckerei) | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Leitende Tätigkeit in kleiner Bäckerei, aber begrenzte Umsatzlage, Vollzeit, 7 Jahre Erfahrung. |
| 28.09.2017 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 14.000 € | 22.400 € | 1.867 € | 10,77 € | Ich arbeite teilzeitig (25 Std.) neben der Familie, 2 Jahre Erfahrung, angestellt in kleiner Bäckerei. |
| 15.06.2017 | Bäcker - Geselle | 40,0 h | 23.500 € | 23.500 € | 1.958 € | 11,30 € | Geselle mit 3 Jahren Erfahrung, angestellt in mittelgroßer Bäckerei, Vollzeit, keine Führungsverantwortung. |
| 02.11.2016 | Angestellter Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 21.200 € | 22.316 € | 1.860 € | 10,73 € | Frisch aus der Ausbildung, angestellt in einer kleinen Filiale, Vollzeit. 1 Jahr Berufserfahrung. |
| 18.07.2016 | Auszubildender Bäcker (1. Lehrjahr) | 38,0 h | 7.800 € | 8.211 € | 684 € | 3,95 € | Ich bin im 1. Lehrjahr der Ausbildung zum Bäcker, Teil eines kleinen Handwerksbetriebs, Vollzeit. Keine Personalverantwortung. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Saarbrücken liegt auf 40-Stunden-Basis bei 31.047 € brutto pro Jahr bzw. 2.587 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Saarbrücken. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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