Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Recklinghausen beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 31.008 € brutto pro Jahr bzw. 2.584 € brutto pro Monat und 14,91 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 6.737 € bis 59.091 €. Die Auswertung basiert auf 33 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Recklinghausen. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.03.2026 | Bäcker (Erfahren, Schicht) | 39,0 h | 32.500 € | 33.333 € | 2.778 € | 16,03 € | Langjähriger Bäcker in Schichtarbeit, Schichteinteilung sorgt für Zuschläge. Die Löhne sind in den letzten Jahren spürbar gestiegen. |
| 22.01.2026 | Selbstständiger Bäcker (Backstube mit Café) | 44,0 h | 65.000 € | 59.091 € | 4.924 € | 28,41 € | Ich betreibe eine Backstube mit kleinem Café, arbeite viel, verdiene aber entsprechend der hohen Verantwortung. Einnahmen schwanken saisonal. |
| 12.12.2025 | Bäcker (Vollzeit, moderne Handwerksbäckerei) | 38,0 h | 31.000 € | 32.632 € | 2.719 € | 15,69 € | Vollzeit, modernes Sortiment mit Spezialbroten. Das Gehalt ist in den letzten Jahren durch Tarifanpassungen gestiegen. |
| 30.11.2025 | Bäcker (Berufseinsteiger, Vollzeit) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Frisch ausgelernter Bäcker, Vollzeit in moderner Bäckerei mit guter Einarbeitung. Das Einstiegsgehalt ist besser als vor einigen Jahren. |
| 19.08.2025 | Filialleiter / Bäckermeister | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Leite eine stark frequentierte Filiale, Personal- und Warenverantwortung. Durch Fachkräftemangel sind die Gehälter in letzter Zeit gestiegen. |
| 07.05.2025 | Bäcker (Teilzeit, 25h) | 25,0 h | 20.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Teilzeit nach Weiterbildung, 25 Stunden Woche. Ich backe hauptsächlich am Vormittag und habe flexible Tage frei. |
| 28.02.2025 | Produktionsbäcker (Vollzeit) | 38,0 h | 30.500 € | 32.105 € | 2.675 € | 15,44 € | Vollzeit in einer großen Produktionsbäckerei, tariflich angelehnt, häufig wechselnde Schichten. Lohnsteigerungen wurden in den letzten Jahren umgesetzt. |
| 01.12.2024 | Bäcker (Senior, 15 Jahre Erfahrung) | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Langjährige Erfahrung, übernehme auch Ausbildung von Azubis. Die Bezahlung spiegelt die Verantwortung und Erfahrung wider. |
| 16.09.2024 | Bäckermeister (Selbstständig, Filialbetreiber) | 42,0 h | 55.000 € | 52.381 € | 4.365 € | 25,18 € | Ich betreibe mehrere kleine Filialen, arbeite oft mehr als 40 Stunden. Die Verantwortung und das unternehmerische Risiko zahlen sich aus. |
| 02.04.2024 | Bäckereifachkraft (Teilzeit) | 30,0 h | 18.500 € | 24.667 € | 2.056 € | 11,86 € | Teilzeit in der Filiale, 30 Stunden Woche mit Schwerpunkt Verkauf und Backvorbereitung. Gute Vereinbarkeit mit Familie. |
| 14.01.2024 | Bäcker (Erfahren, 10 Jahre) | 38,0 h | 29.500 € | 31.053 € | 2.588 € | 14,93 € | Ich habe langjährige Erfahrung und spezialisiere mich auf Sauerteigbrote. Das Gehalt ist besser geworden durch Fachkräftemangel und Tarifanpassungen. |
| 05.10.2023 | Schichtleiter Produktion | 39,0 h | 37.000 € | 37.949 € | 3.162 € | 18,24 € | Leitende Position in der Produktionslinie, ich koordiniere Abläufe und arbeite direkt an der Maschine. Höhere Vergütung durch Verantwortung. |
| 21.06.2023 | Bäcker (Teilzeit, 18h) | 18,0 h | 9.500 € | 21.111 € | 1.759 € | 10,15 € | Teilzeitjob neben der Schule mit 18 Stunden Woche, Morgenschichten am Wochenende. Für mich passt die Flexibilität gut. |
| 08.03.2023 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 23.000 € | 24.211 € | 2.018 € | 11,64 € | Frisch ausgelernter Geselle, Vollzeitstelle in einer Handwerksbäckerei. Die Bezahlung ist moderat, Perspektive auf Steigerung mit Erfahrung. |
| 13.11.2022 | Bäckermeister (Großbäckerei) | 40,0 h | 40.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Als Bäckermeister in einer größeren Produktion trage ich Schichtverantwortung und Qualitätskontrolle. Tarifsteigerungen haben geholfen. |
| 25.07.2022 | Selbstständiger Bäcker (kleines Geschäft) | 45,0 h | 42.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Ich betreibe mein kleines Geschäft selbst, viel Arbeit, aber ich entscheide über Sortiment und Arbeitszeit. Einnahmen variieren saisonal. |
| 11.02.2022 | Bäcker (Teilzeit, 30h) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit (30 Stunden) nach Umzug, arbeite hauptsächlich in der Frühschicht. Das Gehalt ist anteilig zur Vollzeit vergleichbar. |
| 06.12.2021 | Bäckermeister (Teilzeitführungskraft) | 30,0 h | 30.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Teilzeit-Führungsverantwortung, 30 Stunden Woche, überwiegend administrative Aufgaben und Qualitätskontrolle. Gute Work-Life-Balance. |
| 07.09.2021 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Ich leite eine Filiale mit 6 Mitarbeitern, kümmere mich um Bestellungen und Personaleinsatz. Verantwortung und längere Arbeitszeit spiegeln sich im Gehalt. |
| 19.03.2021 | Bäcker (Erfahrener Geselle) | 39,0 h | 27.000 € | 27.692 € | 2.308 € | 13,31 € | Mehrere Jahre Erfahrung, arbeite Vollzeit in einem mittelgroßen Betrieb. Pandemiebedingt gab es kurzfristig veränderte Arbeitszeiten. |
| 02.11.2020 | Produktionbäcker (Schicht) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Ich bin in der Produktionsschicht einer größeren Bäckerei beschäftigt, viel Maschinenunterstützung. Schichtzulagen waren vorhanden. |
| 15.06.2020 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeit) | 20,0 h | 14.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit nach der Geburt, 20 Stunden pro Woche. Ich backe hauptsächlich nachmittags und habe weniger Frühschichten. |
| 11.01.2020 | Bäcker (Spezialist Sauerteig) | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Ich spezialisiere mich auf Sauerteigprodukte in einer Handwerksbäckerei, die Nachfrage ist gestiegen. Entlohnung entspricht meiner Spezialisierung. |
| 30.09.2019 | Bäckermeister (kleine Filiale) | 40,0 h | 33.500 € | 33.500 € | 2.792 € | 16,11 € | Als Bäckermeister leite ich eine kleine Filiale und bin für Qualität und Schichten verantwortlich. Die Bezahlung ist fair für die Verantwortung. |
| 22.04.2019 | Bäcker (Vollzeit, erfahren) | 40,0 h | 26.500 € | 26.500 € | 2.208 € | 12,74 € | Ich arbeite Vollzeit in einer familiengeführten Bäckerei, habe viel Erfahrung in Teigführung. Tarifverträge waren damals noch weniger kräftig angehoben. |
| 29.01.2019 | Backstubenmitarbeiter (Vollzeit) | 38,0 h | 24.000 € | 25.263 € | 2.105 € | 12,15 € | Ich arbeite in der Backstube einer Kette, hauptsächlich Vormittags- und Nachtarbeit. Gehalt lag unter Meister-Positionen. |
| 09.11.2018 | Schichtleiter Bäckerei | 39,0 h | 30.000 € | 30.769 € | 2.564 € | 14,79 € | Leitende Tätigkeit mit Schichtverantwortung in einer größeren Kette. Ich organisiere das Team morgens und habe Personalverantwortung. |
| 14.05.2018 | Bäcker (Geselle, 3 Jahre Erfahrung) | 38,0 h | 25.000 € | 26.316 € | 2.193 € | 12,65 € | Guter Einstiegslohn nach der Ausbildung, arbeite in einer familiären Bäckerei. Überstunden wurden teilweise ausgezahlt. |
| 27.02.2018 | Bäcker mit 5 Jahren Erfahrung | 38,0 h | 24.500 € | 25.789 € | 2.149 € | 12,40 € | Ich arbeite als Geselle mit mehreren Jahren Erfahrung in einer kleinen Handwerksbäckerei. Überstunden wurden teilweise ausgeglichen. |
| 25.09.2017 | Bäcker (Teilzeit, 15h) | 15,0 h | 9.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Kleine Teilzeitstelle mit 15 Wochenstunden neben anderem Job. Arbeite überwiegend am Wochenende in der Filiale. |
| 18.05.2017 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 12.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeitjob neben dem Studium, 20 Stunden Woche in einer Filiale. Flexibler Schichtplan, aber Stunden sind früh angesetzt. |
| 03.10.2016 | Bäcker (Geselle) | 38,0 h | 22.000 € | 23.158 € | 1.930 € | 11,13 € | Angestellt als Geselle in einer mittelgroßen Bäckerei, keine Personalverantwortung. Arbeitszeiten waren frühmorgens, Schichtarbeit inklusive. |
| 12.07.2016 | Auszubildender Bäcker (1. Lehrjahr) | 38,0 h | 6.400 € | 6.737 € | 561 € | 3,24 € | Ich bin Azubi im ersten Lehrjahr, arbeite Vollzeit in einer kleinen Handwerksbäckerei. Die Bezahlung war damals eher niedrig, aber mit Übernahmeperspektive. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Recklinghausen liegt auf 40-Stunden-Basis bei 31.008 € brutto pro Jahr bzw. 2.584 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Recklinghausen. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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