Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Ratingen beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 34.490 € brutto pro Jahr bzw. 2.874 € brutto pro Monat und 16,58 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 6.842 € bis 62.000 €. Die Auswertung basiert auf 36 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Ratingen. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.03.2026 | Bäcker (Angestellt, Neueinstellung) | 38,0 h | 37.200 € | 39.158 € | 3.263 € | 18,83 € | Neue Festanstellung in einer regionalen Bäckerei, das Angebot war marktkonform wegen Fachkräftemangel. Arbeite Vollzeit. |
| 08.01.2026 | Bäcker | 40,0 h | 41.500 € | 41.500 € | 3.458 € | 19,95 € | Festanstellung als erfahrener Bäcker, Tarifsteigerungen und Zuschläge wurden berücksichtigt. Vollzeit mit Schichtleitung im Wechsel. |
| 29.11.2025 | Bäckereiverkäuferin (Teilzeit) | 25,0 h | 20.800 € | 33.280 € | 2.773 € | 16,00 € | Teilzeit mit Morgen- und Mittagsdiensten, Verkauf und Vorbereitung. Verdiene deutlich mehr als vor ein paar Jahren. |
| 23.08.2025 | Bäckermeister (Leitend) | 42,0 h | 55.000 € | 52.381 € | 4.365 € | 25,18 € | Leitende Position mit großer Produktionsverantwortung und Ausbildungspflichten. Die Arbeitszeit liegt über dem Standard, wird aber gut vergütet. |
| 01.06.2025 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 50.500 € | 50.500 € | 4.208 € | 24,28 € | Filialleitung in einer größeren Kette, große Verantwortung für Umsatz und Personal. Vollzeit mit variablen Arbeitszeiten. |
| 14.02.2025 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 39.500 € | 41.579 € | 3.465 € | 19,99 € | Langjährige Erfahrung, Schichtleiter ohne Personalverantwortung. Die Bezahlung ist durch den Fachkräftemangel gestiegen. |
| 11.11.2024 | Selbstständiger Bäcker (kleiner Betrieb) | 40,0 h | 62.000 € | 62.000 € | 5.167 € | 29,81 € | Kleiner Handwerksbetrieb mit regionalen Produkten, ich übernehme Produktion und Marketing. Das Einkommen spiegelt meine Verantwortung wider. |
| 19.07.2024 | Bäcker (Teilzeit) | 18,0 h | 18.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Teilzeitmodell nach Elternzeit, übernehme Morgenschichten und Produktion. 18 Stunden sind verlässlich abgestimmt. |
| 02.04.2024 | Bäcker | 38,0 h | 37.000 € | 38.947 € | 3.246 € | 18,72 € | Angestellt mit 6 Jahren Erfahrung, Tarifabschlüsse und Inflation haben das Gehalt erhöht. Arbeite Vollzeit. |
| 20.12.2023 | Bäckermeister (Leitend) | 40,0 h | 49.000 € | 49.000 € | 4.083 € | 23,56 € | Verantworte mehrere Produktionslinien und Ausbildungsplätze. Die Position ist leitend und entsprechend vergütet. |
| 09.09.2023 | Auszubildender Bäcker | 38,0 h | 9.600 € | 10.105 € | 842 € | 4,86 € | 3. Ausbildungsjahr, übernehme bereits Schichten eigenständig. Vollzeit, die Vergütung hat in den letzten Jahren deutlich zugelegt. |
| 27.05.2023 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 44.500 € | 44.500 € | 3.708 € | 21,39 € | Leite eine Filiale einer regionalen Kette, Personalverantwortung und Umsatzsteueraufgaben. Vollzeit mit flexiblen Einsätzen. |
| 13.01.2023 | Bäcker (fachkräftemangel) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Als erfahrener Bäcker wurde ich wegen Fachkräftemangel höher eingestuft. Arbeite Vollzeit und übernehme komplexere Aufgaben. |
| 02.10.2022 | Bäckereiverkäufer (Teilzeit) | 20,0 h | 13.200 € | 26.400 € | 2.200 € | 12,69 € | Teilzeitjob neben der Schule, Verkauf und Kassenabrechnung. 20 Stunden pro Woche sind ideal für mich. |
| 30.06.2022 | Bäcker | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | Angestellt in einer größeren Bäckerei, Erfahrung im Sauerteigbereich. Die Löhne steigen langsam durch Tarifabschlüsse. |
| 19.02.2022 | Selbstständiger Bäcker (Eigene Filiale) | 42,0 h | 58.000 € | 55.238 € | 4.603 € | 26,56 € | Eigene Filiale, Personalverantwortung und Einkauf gehören zu meinem Alltag. Arbeitszeit ist lang, aber das Einkommen ist solide. |
| 05.11.2021 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 20.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Teilzeit nach familiärer Neuorientierung, mache hauptsächlich Vormittags- und Wochenendschichten. Verdiene fair für 25 Stunden. |
| 25.08.2021 | Bäcker (Erfahren, kleines Unternehmen) | 38,0 h | 31.500 € | 33.158 € | 2.763 € | 15,94 € | Mehrere Jahre Erfahrung, angestellt in einem kleinen Familienbetrieb. Die Bezahlung ist gestiegen, aber das Arbeitspensum bleibt hoch. |
| 11.03.2021 | Bäckermeister (Leitend) | 38,0 h | 42.000 € | 44.211 € | 3.684 € | 21,26 € | Als Bäckermeister leite ich die Produktion in einer größeren Handwerksbäckerei. Vollzeitstelle mit Führungsverantwortung. |
| 15.12.2020 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 40.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Ich leite eine Filiale mit 10 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Vollzeit mit regelmäßiger Verantwortung für Inventar und Personalplanung. |
| 01.09.2020 | Bäckereifachverkäuferin (Teilzeit) | 30,0 h | 16.800 € | 22.400 € | 1.867 € | 10,77 € | Teilzeit in einer stark frequentierten Filiale, viel Kundenkontakt. Ich komme mit 30 Stunden gut zurecht. |
| 20.04.2020 | Bäcker | 38,0 h | 28.000 € | 29.474 € | 2.456 € | 14,17 € | Angestellt während der Pandemie, Arbeitsaufwand blieb gleich, aber Zuschläge halfen etwas. Arbeite Vollzeit in der Backstube. |
| 10.10.2019 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 14.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit für abends und Wochenenden, ideal neben dem Studium. Tätigkeiten wie Teigbereitung und Ofenarbeit. |
| 05.06.2019 | Bäcker | 38,0 h | 27.500 € | 28.947 € | 2.412 € | 13,92 € | Drei Jahre Berufserfahrung, angestellt in kleiner Handwerksbäckerei. Ich arbeite Vollzeit und übernehme regelmäßig Schichtverantwortung. |
| 17.01.2019 | Auszubildender Bäcker | 38,0 h | 8.500 € | 8.947 € | 746 € | 4,30 € | 2. Ausbildungsjahr, viele praktische Einsätze in der Backstube. Vollzeit und oft frühe Schichten. |
| 30.11.2018 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 45,0 h | 48.000 € | 42.667 € | 3.556 € | 20,51 € | Eigener Betrieb mit zwei Filialen, daher lange Wochenstunden und Managementaufgaben. Verdiene branchenüblich, aber Arbeitszeit ist hoch. |
| 22.08.2018 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 38.500 € | 38.500 € | 3.208 € | 18,51 € | Ich bin Filialleiter in einer mittelgroßen Kette und verantworte Abläufe und Personal. Vollzeit mit flexiblen Abenddiensten. |
| 05.05.2018 | Selbstständiger Bäcker (kleiner Betrieb) | 40,0 h | 45.000 € | 45.000 € | 3.750 € | 21,63 € | Kleiner Betrieb mit regionaler Kundschaft, ich mache Produktion und Verkauf. Einkommen variiert, ist aber nachhaltig. |
| 14.03.2018 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Mehrere Jahre Erfahrung im Handwerk, angestellt in einem kleinen Betrieb. Die Arbeit ist körperlich, aber fair bezahlt. |
| 20.11.2017 | Bäckermeister (Leitend) | 38,0 h | 36.000 € | 37.895 € | 3.158 € | 18,22 € | Leite die Backstube in einer Filiale, habe Personalverantwortung für 6 Mitarbeiter. Ich arbeite regulär Vollzeit. |
| 03.05.2017 | Bäcker | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Etwas über ein Jahr Erfahrung, angestellt in kleiner Handwerksbäckerei. Arbeite Vollzeit mit wechselnden Schichten. |
| 14.02.2017 | Bäcker | 38,0 h | 23.000 € | 24.211 € | 2.018 € | 11,64 € | Einsteiger mit etwas Praxis aus Aushilfsjobs, angestellt in kleiner Backstube. Vollzeit, möchte mich weiterqualifizieren. |
| 15.12.2016 | Bäckereifachverkäuferin (Teilzeit) | 24,0 h | 15.000 € | 25.000 € | 2.083 € | 12,02 € | Teilzeitstelle in einer belebten Filiale, übernehme Schicht- und Kassenaufgaben. 24 Stunden pro Woche passen zu meinem Nebenjob. |
| 01.09.2016 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 22.500 € | 23.684 € | 1.974 € | 11,39 € | Frisch von der Ausbildung, angestellt in einer mittelgroßen Bäckerei. Ich arbeite Vollzeit ohne Personalverantwortung. |
| 12.07.2016 | Auszubildender Bäcker | 38,0 h | 6.500 € | 6.842 € | 570 € | 3,29 € | 1. Ausbildungsjahr in einer kleinen Handwerksbäckerei. Arbeite Vollzeit und lerne alle klassischen Arbeitsschritte. |
| 15.06.2016 | Bäckereifachverkäuferin (Teilzeit) | 20,0 h | 12.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit in einer Innenstadtfiliale, Verkauf und Backwarenpräsentation. Die 20 Stunden passen gut zu meiner Familie. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Ratingen liegt auf 40-Stunden-Basis bei 34.490 € brutto pro Jahr bzw. 2.874 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Ratingen. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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