Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Potsdam beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 30.470 € brutto pro Jahr bzw. 2.539 € brutto pro Monat und 14,65 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 7.579 € bis 49.091 €. Die Auswertung basiert auf 34 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Potsdam. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.05.2026 | Bäcker (Erfahren, Nachhaltige Backstube) | 38,0 h | 33.600 € | 35.368 € | 2.947 € | 17,00 € | 5 Jahre Erfahrung, angestellt, Vollzeit in einem Betrieb mit Bio-Schwerpunkt. Die Arbeitszeiten sind regelmäßig, die Bezahlung etwas über regionalem Durchschnitt. |
| 02.05.2026 | Bäckermeister (Neustarter, hoher Fachkräftemangel) | 40,0 h | 44.800 € | 44.800 € | 3.733 € | 21,54 € | Leitende Position, angestellt, Vollzeit. Wegen Fachkräftemangel stieg mein Gehalt deutlich in den letzten Jahren. |
| 11.03.2026 | Selbstständiger Bäcker (Handwerksbetrieb) | 44,0 h | 54.000 € | 49.091 € | 4.091 € | 23,60 € | Selbstständig, Inhaber einer etablierten Handwerksbäckerei, Vollzeit. Ich trage die Verantwortung für Personal, Einkauf und Kalkulation. |
| 14.01.2026 | Bäcker (Aushilfe, Ferienjob) | 15,0 h | 9.600 € | 25.600 € | 2.133 € | 12,31 € | Ferienjob/Aushilfe, kurzzeitig beschäftigt. Ich packe eher im Verkauf und hilfe beim Verpacken aus. |
| 15.12.2025 | Bäcker (Erfahren, Spezialbrote) | 38,0 h | 34.900 € | 36.737 € | 3.061 € | 17,66 € | Spezialist für Sauerteigbrote, angestellt, Vollzeit. Meine besondere Expertise zahlt sich durch Zuschläge und Verantwortung aus. |
| 30.10.2025 | Produktionsbäcker (Erfahren) | 39,0 h | 32.200 € | 33.026 € | 2.752 € | 15,88 € | 8 Jahre Erfahrung, angestellt, Vollzeit. Ich kenne alle Maschinen und übernehme gelegentlich Schichtleitung. |
| 19.07.2025 | Bäckermeister (Teilzeit, Beratung) | 28,0 h | 25.500 € | 36.429 € | 3.036 € | 17,51 € | Erfahrener Bäckermeister in Teilzeit, angestellt und beratend tätig. Ich gebe Schulungen und arbeite mehrere Tage pro Woche vor Ort. |
| 08.05.2025 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 39.900 € | 39.900 € | 3.325 € | 19,18 € | Leitende Position, angestellt, Vollzeit in einer regionalen Kette. Ich übernehme Umsatzverantwortung und Personalplanung. |
| 25.02.2025 | Bäcker (Teilzeit, Nachtschicht) | 20,0 h | 15.800 € | 31.600 € | 2.633 € | 15,19 € | Teilzeit in der Nachtschicht, angestellt. Ich arbeite nachts und schätze die ruhigeren Arbeitszeiten, bin aber körperlich gefordert. |
| 09.12.2024 | Bäcker (Teilzeit, Spätdienst) | 32,0 h | 18.600 € | 23.250 € | 1.938 € | 11,18 € | Teilzeit, angestellt, 3 Jahre im Betrieb. Ich übernehme Spätschichten und unterstütze beim Verkauf und Backen. |
| 02.11.2024 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 20.600 € | 21.684 € | 1.807 € | 10,43 € | Quereinsteiger mit 1 Jahr Erfahrung, angestellt, Vollzeit. Ich habe handwerklich schnell dazugelernt und mache hauptsächlich einfache Teigarbeiten. |
| 12.08.2024 | Selbstständiger Bäcker (Konditorei-Anteil) | 42,0 h | 47.000 € | 44.762 € | 3.730 € | 21,52 € | Selbstständig, kombiniertes Brot- und Konditoreigeschäft, Vollzeit. Ich arbeite operativ viel mit und habe zusätzliche Managementaufgaben. |
| 29.04.2024 | Bäckermeister (große Filiale) | 40,0 h | 41.800 € | 41.800 € | 3.483 € | 20,10 € | Leitende Position in einer großen Filiale, Vollzeit. Ich manage ein Team und bin für Einkauf und Produktion verantwortlich. |
| 16.01.2024 | Bäcker (Teilzeit, Vormittags) | 30,0 h | 17.200 € | 22.933 € | 1.911 € | 11,03 € | Teilzeit, angestellt, 4 Jahre im Betrieb. Ich übernehme Vormittagsaufgaben und habe flexible Arbeitszeiten. |
| 07.11.2023 | Bäcker (Teilzeit, Rückkehr aus Elternzeit) | 30,0 h | 18.900 € | 25.200 € | 2.100 € | 12,12 € | Teilzeit nach Elternzeit, angestellt. Ich arbeite kompakt an vier Tagen und bin froh über die Vereinbarkeit mit Familie. |
| 05.09.2023 | Produktionsbäcker (Schichtarbeit) | 38,0 h | 24.100 € | 25.368 € | 2.114 € | 12,20 € | 3 Jahre Berufserfahrung, angestellt, Vollzeit mit Nacht- und Wochenendschichten. Ich arbeite in einer automatisierten Produktionslinie. |
| 20.06.2023 | Bäcker (Berufserfahren) | 39,5 h | 27.900 € | 28.253 € | 2.354 € | 13,58 € | 6 Jahre Erfahrung, angestellt, Vollzeit. Ich bin routiniert in verschiedenen Teigarten und arbeite oft in Frühschichten. |
| 01.03.2023 | Stellv. Bäckermeister | 38,0 h | 31.200 € | 32.842 € | 2.737 € | 15,79 € | Erfahren, stellvertretende Leitung, Vollzeit. Ich unterstütze den Bäckermeister und übernehme Schichten mit Personalverantwortung. |
| 13.11.2022 | Bäcker (Aushilfe, Teilzeit) | 15,0 h | 10.200 € | 27.200 € | 2.267 € | 13,08 € | Aushilfe, Teilzeit neben dem Studium. Ich mache einfache Tätigkeiten wie Belegen und Verpacken am Wochenende. |
| 30.07.2022 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | 4 Jahre Berufserfahrung, angestellt, Vollzeit in einem größeren Betrieb. Ich arbeite in Serienproduktion und habe Schichtarbeit. |
| 09.02.2022 | Bäckermeister (Teilzeit) | 28,0 h | 22.800 € | 32.571 € | 2.714 € | 15,66 € | Erfahrener Bäckermeister in Teilzeit, angestellt. Ich übernehme Rezepturen und Schulungen, die Arbeitstage sind konzentriert. |
| 18.11.2021 | Selbstständiger Bäcker (kleine Backstube) | 45,0 h | 42.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Selbstständig, Inhaber einer kleinen Backstube, Vollzeit. Ich arbeite viel operativ mit und trage das wirtschaftliche Risiko. |
| 23.08.2021 | Bäcker (Quereinsteiger, leitende Aushilfe) | 37,5 h | 29.000 € | 30.933 € | 2.578 € | 14,87 € | Quereinsteiger mit Verantwortung, angestellt, Vollzeit. Ich leite gelegentlich die Schicht und habe Umsatzverantwortung. |
| 06.05.2021 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeit) | 25,0 h | 14.200 € | 22.720 € | 1.893 € | 10,92 € | Teilzeit wegen Kinderbetreuung, angestellt, 2 Jahre im Betrieb. Ich backe im Frühdienst und habe keine Personalverantwortung. |
| 22.10.2020 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 36.500 € | 36.500 € | 3.042 € | 17,55 € | Leitende Position, angestellt, Vollzeit in einer größeren Kette. Ich trage Verantwortung für Verkauf, Personal und Schichtpläne. |
| 11.03.2020 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 16.400 € | 17.263 € | 1.439 € | 8,30 € | Frischer Geselle, angestellt, Vollzeit. Ich arbeite hauptsächlich in der Früherproduktion ohne Führungsverantwortung. |
| 17.01.2020 | Bäckermeister (Praktiker) | 40,0 h | 38.500 € | 38.500 € | 3.208 € | 18,51 € | Langjähriger Bäckermeister, angestellt, Vollzeit. Ich bin viel am Produktionsprozess beteiligt und übernehme organisatorische Aufgaben. |
| 05.12.2019 | Schichtleiter Bäckerei | 38,0 h | 29.800 € | 31.368 € | 2.614 € | 15,08 € | 3 Jahre Erfahrung in Leitungsfunktion, angestellt, Vollzeit. Ich koordiniere die Nachtschicht und bin für die Produktion verantwortlich. |
| 27.06.2019 | Bäckermeister | 40,0 h | 33.200 € | 33.200 € | 2.767 € | 15,96 € | Erfahren, angestellt, Vollzeit in einer mittelgroßen Bäckerei. Ich leite die Backstube und trage Verantwortung für Rezepturen. |
| 19.11.2018 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 11.500 € | 23.000 € | 1.917 € | 11,06 € | Teilzeit, 1 Jahr im Betrieb, hauptsächlich Schichtarbeit am Wochenende. Ich habe flexible Stunden wegen Familie. |
| 14.02.2018 | Produktionsbäcker (Maschinenbediener) | 38,0 h | 26.800 € | 28.211 € | 2.351 € | 13,56 € | 4 Jahre Erfahrung, angestellt, Vollzeit. Ich bediene Fertigungsmaschinen und achte auf gleichbleibende Qualität. |
| 01.10.2017 | Bäcker (Geselle) | 38,0 h | 22.200 € | 23.368 € | 1.947 € | 11,23 € | Geselle mit 3 Jahren Erfahrung, angestellt, Vollzeit. Ich bin routiniert bei der Teigherstellung und im Ofenmanagement. |
| 03.04.2017 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 19.700 € | 20.737 € | 1.728 € | 9,97 € | 2 Jahre Berufserfahrung, angestellt, Vollzeit in einer kleinen Filiale. Die Schichten sind überwiegend früh morgens, Personalverantwortung habe ich keine. |
| 12.09.2016 | Bäcker (Auszubildender, 1. Lehrjahr) | 38,0 h | 7.200 € | 7.579 € | 632 € | 3,64 € | 1. Lehrjahr, Auszubildender, Vollzeit. Ich lerne das Handwerk von Grund auf und arbeite vorwiegend nachts in der Produktion. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Potsdam liegt auf 40-Stunden-Basis bei 30.470 € brutto pro Jahr bzw. 2.539 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Potsdam. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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