Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Norderstedt beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 36.216 € brutto pro Jahr bzw. 3.018 € brutto pro Monat und 17,41 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 17.333 € bis 63.810 €. Die Auswertung basiert auf 44 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Norderstedt. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01.04.2026 | Aushilfe Verkauf (Teilzeit) | 18,0 h | 13.200 € | 29.333 € | 2.444 € | 14,10 € | Teilzeitverkauf vor allem am Morgen, 18 Stunden/Woche. Ich betreue Kunden und kassiere, Zusatzaufgaben bei Events. |
| 14.02.2026 | Bäcker (Fachkraft, Vollzeit) | 40,0 h | 40.500 € | 40.500 € | 3.375 € | 19,47 € | Vollzeitstelle in einer modernen Produktionsbäckerei, ich arbeite mit neuen Maschinen und habe dadurch ein höheres Gehalt erhalten. Tarifsteigerungen sind bemerkbar. |
| 19.11.2025 | Bäckermeister (Leitung mehrerer Filialen) | 42,0 h | 67.000 € | 63.810 € | 5.317 € | 30,68 € | Ich leite mehrere Filialen inklusive Personalverantwortung und betriebswirtschaftlicher Aufgaben, Vollzeit. Das erhöhte Gehalt entspricht der erweiterten Verantwortung. |
| 30.09.2025 | Bäckergeselle (Leichtführend) | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Erfahrene Fachkraft in einer spezialisierten Backstube, Vollzeit. Spezialisiert auf Sauerteigbrote, daher höheres Gehalt als Durchschnitt. |
| 08.07.2025 | Teilzeit Bäcker / Schichtkraft | 28,0 h | 20.800 € | 29.714 € | 2.476 € | 14,29 € | Teilzeit mit 28 Stunden in einer Filiale, feste Schichten. Ich übernehme Früh- und Abenddienste und habe regelmäßige Wochenenden. |
| 27.04.2025 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (Kleinbetrieb) | 44,0 h | 38.000 € | 34.545 € | 2.879 € | 16,61 € | Eigene Bäckerei mit einem kleinen Team, ich arbeite viel in Produktion und im Verkauf. Nach steigenden Kosten bleibt das Einkommen moderat. |
| 03.02.2025 | Bäcker (erfahrener Geselle) | 38,0 h | 38.500 € | 40.526 € | 3.377 € | 19,48 € | Mehrere Jahre Erfahrung in einer größeren Bäckerei, Vollzeit. Tarifabschlüsse und der regionale Wettbewerb haben mein Gehalt verbessert. |
| 11.11.2024 | Bäckermeister (Produktionsleitung) | 40,0 h | 57.500 € | 57.500 € | 4.792 € | 27,64 € | Produktionsleiter in einer großen Backwarenproduktion, Vollzeit und leitend. Hohe Verantwortung für Qualität, Personal und Lieferketten spiegelt sich im Gehalt wider. |
| 09.08.2024 | Bäcker (Teilzeit, Familienfreundlich) | 24,0 h | 17.400 € | 29.000 € | 2.417 € | 13,94 € | Teilzeitlösung für die Vereinbarkeit von Familie, 24 Stunden/Woche. Ich arbeite hauptsächlich vormittags und übernehme Standardaufgaben. |
| 09.06.2024 | Bäcker (Teilzeit, Wiedereinsteiger) | 28,0 h | 19.500 € | 27.857 € | 2.321 € | 13,39 € | Wiedereinstieg nach längerer Pause, 28 Stunden/Woche in einer Filiale. Ich arbeite in Produktion und unterstütze bei Qualitätskontrollen. |
| 18.03.2024 | Filialleiter Bäckerei (leitend) | 40,0 h | 49.500 € | 49.500 € | 4.125 € | 23,80 € | Filialleiter in einer größeren Regionalkette, Vollzeit. Personal- und Umsatzziele sind Teil meines Alltags, Gehalt reflektiert Verantwortung. |
| 22.01.2024 | Bäckergeselle (mit Weiterbildung) | 38,0 h | 36.500 € | 38.421 € | 3.202 € | 18,47 € | Weiterbildung zum Bäcker mit speziellen Teigführungen, Vollzeit. Durch Zusatzqualifikation habe ich ein besseres Gehalt erhalten. |
| 02.12.2023 | Bäckermeister (Produktionsleitung, modern) | 40,0 h | 58.500 € | 58.500 € | 4.875 € | 28,13 € | Leitung der Produktion in einem modernen Betrieb, Vollzeit. Ich manage Teams, Einkauf und Produktsicherheit, das spiegelt sich im Gehalt wider. |
| 05.10.2023 | Aushilfe Nachmittag/Verkauf | 18,0 h | 11.000 € | 24.444 € | 2.037 € | 11,75 € | Teilzeitverkauf in den Nachmittagsstunden, 18 Stunden/Woche. Ich übernehme Kassen- und Serviceaufgaben. |
| 12.08.2023 | Bäcker (Fachkraft) | 38,0 h | 34.500 € | 36.316 € | 3.026 € | 17,46 € | Feste Anstellung in einer Produktionsbäckerei, Vollzeit. Ich habe durch Tarifrunden und Fachkräftemangel mehr Verantwortung und etwas mehr Gehalt bekommen. |
| 30.05.2023 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (2 Filialen) | 45,0 h | 61.000 € | 54.222 € | 4.519 € | 26,07 € | Inhaber von zwei kleinen Filialen, arbeite viel und trage wirtschaftliche Risiken. Nach steigenden Preisen habe ich Löhne angepasst und mein persönliches Brutto stieg. |
| 26.02.2023 | Bäckermeister / stellv. Filialleitung | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Stellvertretender Filialleiter in einer größeren Kette, Vollzeit. Ich habe Personalverantwortung und trage zur Umsatzsteuerung bei. |
| 10.12.2022 | Teilzeit-Bäcker (Student) | 20,0 h | 14.500 € | 29.000 € | 2.417 € | 13,94 € | Teilzeit neben dem Studium, 20 Stunden/Woche. Ich übernehme Frühschichten und unterstütze die Produktion. |
| 20.11.2022 | Selbstständiger Bäcker / Betreiber (Café-Bäckerei) | 43,0 h | 47.000 € | 43.721 € | 3.643 € | 21,02 € | Betreibe ein Café mit Backwaren, kombiniere Verkauf und Produktion. Höhere Kosten zwangen mich zu Preisanpassungen, dadurch stabileres Einkommen. |
| 04.09.2022 | Bäcker (Erfahren, 10+ Jahre) | 38,0 h | 33.500 € | 35.263 € | 2.939 € | 16,95 € | Über 10 Jahre im Beruf, Vollzeit in einer großen Bäckerei. Dank Tarifabschlüssen gab es in den letzten Jahren spürbare Gehaltserhöhungen. |
| 15.06.2022 | Filialleiter Bäckerei (mittelgroße Kette) | 40,0 h | 46.000 € | 46.000 € | 3.833 € | 22,12 € | Leitung einer geschäftigen Filiale, Vollzeit. Verantwortlich für Personal, Umsatz und Abläufe, spüre Fachkräftemangel und erhöhte Lohnkosten. |
| 22.03.2022 | Bäckergeselle | 38,0 h | 30.500 € | 32.105 € | 2.675 € | 15,44 € | Mehrere Jahre Berufserfahrung, angestellt in einer regionalen Kette, Vollzeit. Die Tarifsteigerungen der letzten Jahre haben sich bemerkbar gemacht. |
| 28.12.2021 | Bäckermeister (Schichtleitung) | 38,0 h | 41.000 € | 43.158 € | 3.596 € | 20,75 € | Langjährige Erfahrung, Schichtleiter in einer großen Produktionsstätte, Vollzeit. Ich bin verantwortlich für Qualität und Produktionsplanung. |
| 07.09.2021 | Bäcker (Teilzeit, Rückkehr aus Elternzeit) | 30,0 h | 18.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit nach Elternzeit mit 30 Stunden/Woche in einer kleinen Bäckerei. Ich übernehme Produktion und gelegentliche Schichtleitung. |
| 19.05.2021 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (eine Filiale) | 42,0 h | 42.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Ich betreibe eine einzelne Filiale und arbeite aktiv in Produktion und Verkauf. Das Einkommen schwankt, aber hier ist mein Brutto dieses Jahres. |
| 12.03.2021 | Bäcker (Erfahren, 7 Jahre) | 38,0 h | 32.500 € | 34.211 € | 2.851 € | 16,45 € | Mehrere Jahre Berufserfahrung, Vollzeit in einer mittelgroßen Bäckerei. Durch die gestiegenen Lebenshaltungskosten wurde auch mein Lohn angepasst. |
| 02.11.2020 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 29.500 € | 31.053 € | 2.588 € | 14,93 € | 8 Jahre Erfahrung, angestellt in einer Großbäckerei, Vollzeit. Ich arbeite in der automatisierten Produktion und überwache Maschinen. |
| 14.08.2020 | Aushilfe / Minijob | 15,0 h | 6.500 € | 17.333 € | 1.444 € | 8,33 € | Nebenjob während der Schule, Wochenenden und Ferien. Ich habe Teig geformt und vorne verkauft. |
| 06.05.2020 | Filialleiter Bäckerei (Großbäckerei) | 40,0 h | 52.000 € | 52.000 € | 4.333 € | 25,00 € | Leitende Funktion in einer großen regionalen Bäckerei, Vollzeit. Verantwortlich für Umsatz, Personal und Tagesgeschäft. |
| 27.03.2020 | Bäckermeister | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Erfahrener Bäckermeister in einer großen Produktionsbäckerei, Vollzeit. Ich leite die Produktion und entwickle neue Rezepte. |
| 03.11.2019 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 41.500 € | 41.500 € | 3.458 € | 19,95 € | Leitende Position einer Bäckereifiliale mit Personalverantwortung, Vollzeit. Ich kümmere mich um Personalplanung und Warenwirtschaft. |
| 21.06.2019 | Bäckergeselle | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | 5 Jahre Erfahrung, angestellt in einer mittelgroßen Kette, Vollzeit. Längere Frühschichten, gelegentlich Wochenenddienst. |
| 08.02.2019 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 16.000 € | 25.600 € | 2.133 € | 12,31 € | Teilzeit nach Familienzeit, 25 Stunden/Woche in einer kleinen Filiale. Ich mache hauptsächlich Vormittagsarbeit und entscheide über Rezeptmengen. |
| 15.01.2019 | Bäcker (Teilzeit, 50% Stelle) | 20,0 h | 19.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | 50%-Stelle nach Vereinbarung, hauptsächlich Frühdienst. Ich arbeite reduziert, aber übernehme volle Produktionsverantwortung an meinen Tagen. |
| 18.10.2018 | Bäcker (erfahren) | 38,0 h | 27.000 € | 28.421 € | 2.368 € | 13,66 € | 6 Jahre Erfahrung, angestellt in einer familiengeführten Bäckerei, Vollzeit. Ich backe Brote und habe gelegentlich Vertretungsaufgaben. |
| 02.07.2018 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (kleine Bäckerei) | 45,0 h | 32.000 € | 28.444 € | 2.370 € | 13,68 € | Eigene kleine Bäckerei, ich arbeite oft mehr als 40 Stunden und übernehme Produktion sowie Verkauf. Der Gewinn variiert stark, hier ist mein gemeldetes Brutto. |
| 07.05.2018 | Bäcker (Berufseinsteiger, 1 Jahr) | 38,0 h | 20.500 € | 21.579 € | 1.798 € | 10,37 € | Gerade aus der Ausbildung, Vollzeit in einer Filiale. Ich lerne noch viele handwerkliche Abläufe, daher das Einstiegsgehalt. |
| 16.03.2018 | Bäckermeister (Schichtleitung) | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | Langjährig erfahren, Schichtleiter in einer großen Filiale, Vollzeit. Ich organisiere Produktion und kleinere Teams, aber ohne Filialleitung. |
| 29.11.2017 | Teilzeit-Bäcker | 20,0 h | 13.500 € | 27.000 € | 2.250 € | 12,98 € | Teilzeit neben dem Studium, einfache Produktionsaufgaben. Ich mache vor allem Frühschichten an Wochenenden. |
| 09.06.2017 | Bäcker (Senior, Produktionsbereich) | 38,0 h | 43.500 € | 45.789 € | 3.816 € | 22,01 € | Langjährige Tätigkeit in der Produktion, Vollzeit. Ich leite kleinere Teams und sorge für Qualitätsstandards. |
| 11.04.2017 | Bäckergeselle | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | 3 Jahre Berufserfahrung, angestellt in einer mittelgroßen Bäckerei, Vollzeit. Ich übernehme Schichtverantwortung, aber keine Personalführung. |
| 20.12.2016 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 19.500 € | 20.526 € | 1.711 € | 9,87 € | Frisch fertig mit der Ausbildung und angestellt in einer kleinen Bäckerei, Vollzeit. Ich habe einfache Teige und Schichten übernommen. |
| 30.11.2016 | Bäckermeister (Schichtführer, kleinbetrieb) | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Leitung einer kleinen Backstube, Vollzeit. Ich trage Verantwortung für Rezepturen und Schichtplanung, jedoch ohne mehrere Filialen. |
| 05.09.2016 | Aushilfe Bäckerei (Teilzeit) | 15,0 h | 7.800 € | 20.800 € | 1.733 € | 10,00 € | Azubi-ähnliche Aushilfstätigkeit nach der Schule, 15 Stunden/Woche. Ich habe vor Ort Brötchen und Kuchen verkauft und lernte Basisabläufe. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Norderstedt liegt auf 40-Stunden-Basis bei 36.216 € brutto pro Jahr bzw. 3.018 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Norderstedt. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
Alle Orte für Bäcker vergleichen · Alle Berufe in Norderstedt vergleichen
