Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Neumünster beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 31.344 € brutto pro Jahr bzw. 2.612 € brutto pro Monat und 15,07 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 6.947 € bis 47.619 €. Die Auswertung basiert auf 31 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Neumünster. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12.06.2026 | Bäcker, Teilzeit (Spätschicht) | 18,0 h | 16.000 € | 35.556 € | 2.963 € | 17,09 € | Ich arbeite hauptsächlich in der Spätschicht, ideal als Zweitjob. Die Bezahlung ist für die Stunden in Ordnung. |
| 09.06.2026 | Bäckermeister / Betriebsleiter | 42,0 h | 50.000 € | 47.619 € | 3.968 € | 22,89 € | Ich bin Betriebsleiter mit umfassender Verantwortung für Personal, Einkauf und Produktion; die Position ist sehr fordernd. |
| 28.05.2026 | Bäcker, Berufsanfänger (Kurzfristig angestellt) | 40,0 h | 25.500 € | 25.500 € | 2.125 € | 12,26 € | Kurz nach der Ausbildung übernommen, Vollzeit mit geregelten Schichten und fairen Zulagen. |
| 11.04.2026 | Bäckerin, Teilzeit (mütterfreundlich) | 28,0 h | 19.500 € | 27.857 € | 2.321 € | 13,39 € | Teilzeit nach der Elternzeit, feste Wochenarbeitszeit, gute Vereinbarkeit von Familie und Arbeit. |
| 05.03.2026 | Bäcker, erfahren (Tarifvertrag) | 38,0 h | 35.000 € | 36.842 € | 3.070 € | 17,71 € | Angestellt nach Tarifvertrag, lange Frühschichten, aber klare Zuschläge und Urlaubsregelungen. |
| 19.01.2026 | Bäckermeister, Produktionsleitung (Großer Betrieb) | 41,0 h | 46.000 € | 44.878 € | 3.740 € | 21,58 € | Leitende Funktion in einem größeren Betrieb mit Schichtverantwortung und Personalführung; die Vergütung ist entsprechend. |
| 06.11.2025 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (Mehrere Filialen) | 45,0 h | 48.000 € | 42.667 € | 3.556 € | 20,51 € | Als Inhaber von zwei kleinen Filialen ist mein Bruttoeinkommen höher, ich investiere aber viel in Personal und Rohstoffe. |
| 21.08.2025 | Bäcker, Teilzeit (Morgenschichten) | 22,5 h | 17.000 € | 30.222 € | 2.519 € | 14,53 € | Teilzeit mit festen Morgenschichten, ideal für Familienplanung. Mein Stundensatz hat sich in den letzten Jahren verbessert. |
| 15.05.2025 | Bäcker, erfahren (Schichtleiter) | 40,0 h | 33.500 € | 33.500 € | 2.792 € | 16,11 € | Als Schichtleiter mit langjähriger Erfahrung übernehme ich Produktionsplanung und Einteilung, das Mehr an Verantwortung wird vergütet. |
| 03.02.2025 | Filialleiterin (Bäckerei), leitend | 38,0 h | 39.000 € | 41.053 € | 3.421 € | 19,74 € | Ich leite eine Filiale und habe Personalverantwortung; die Arbeit ist vielfältig und das Gehalt spiegelt die Verantwortung wider. |
| 28.11.2024 | Bäcker, Berufseinsteiger | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Frisch aus der Ausbildung, Vollzeitstelle in einer Filiale. Durch Tarifabschlüsse in den letzten Jahren sind die Einstiegsgehälter gestiegen. |
| 09.08.2024 | Bäcker (Spezialist Konditorei) | 38,0 h | 34.500 € | 36.316 € | 3.026 € | 17,46 € | Ich bin spezialisiert auf Konditoreiwaren, arbeite Vollzeit und bringe kreative Verantwortung für das Sortiment mit. |
| 24.05.2024 | Bäcker, angestellt in Großbetrieb | 38,0 h | 29.000 € | 30.526 € | 2.544 € | 14,68 € | Angestellt in einem größeren Betrieb mit Schichtsystem; tarifliche Bestandteile haben das Gehalt stabilisiert. |
| 11.02.2024 | Bäcker, Teilzeit (20h) | 20,0 h | 18.500 € | 37.000 € | 3.083 € | 17,79 € | Ich arbeite 20 Stunden in der Woche, meist Vormittags. Das Gehalt ist für Teilzeit mit Verantwortung fair. |
| 16.10.2023 | Bäckermeister / Produktionsleiter | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Als Produktionsleiter einer mittelgroßen Bäckerei trage ich Verantwortung für mehrere Teams und Prozesse. Arbeitstage sind oft lang. |
| 30.06.2023 | Bäckerin, erfahren | 38,0 h | 31.500 € | 33.158 € | 2.763 € | 15,94 € | Ich arbeite Vollzeit, bin erfahren in der Produktion und habe gelegentlich Schichtleitung. Die Gehälter steigen durch Fachkräftemangel. |
| 02.03.2023 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (kleine Handwerksbäckerei) | 44,0 h | 33.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Ich habe vor einigen Jahren übernommen und arbeite oft mehr als 40 Stunden; der Gewinn hat sich in den letzten zwei Jahren verbessert. |
| 19.11.2022 | Bäcker, Teilzeit (Elternzeitvertretung) | 28,0 h | 18.000 € | 25.714 € | 2.143 € | 12,36 € | Befristete Teilzeit während einer Elternzeitvertretung, geregelte Arbeitszeiten, kein Personalverantwortung. |
| 07.08.2022 | Bäcker, 10 Jahre Erfahrung | 38,0 h | 30.000 € | 31.579 € | 2.632 € | 15,18 € | Langjährig in der Branche, viel Handarbeit und Nacht-/Frühschichten. Das Gehalt hat sich in den letzten Jahren verbessert. |
| 14.02.2022 | Filialleiter (Bäckerei) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Ich leite eine Filiale mit 8 Mitarbeitern, kümmere mich um Einkauf und Personal. Die Verantwortung entspricht dem Gehalt. |
| 30.11.2021 | Bäcker, Teilzeit (Schichtarbeit) | 19,0 h | 14.000 € | 29.474 € | 2.456 € | 14,17 € | Teilzeit wegen Studium, meist Frühschichten und Wochenendarbeit. Arbeitszeiten sind anstrengend, aber gut planbar. |
| 22.05.2021 | Bäckermeister, Leitend | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Ich bin leitender Bäckermeister in einer größeren Handwerksbäckerei und verantwortlich für Produktion und Personalplanung. |
| 08.10.2020 | Bäcker, erfahren | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Mit mehreren Jahren Erfahrung in einer Filiale, Überstunden waren üblich, dafür aber nicht immer extra vergütet. |
| 20.03.2020 | Selbstständiger Bäcker / Inhaber (kleiner Laden) | 45,0 h | 28.000 € | 24.889 € | 2.074 € | 11,97 € | Ich betreibe eine kleine Bäckerei als Inhaber, arbeite sehr viele Stunden und das Einkommen schwankt stark mit Kundenfrequenz. |
| 12.09.2019 | Bäckerin, Teilzeit | 25,0 h | 15.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeitjob nach der Elternzeit, frühe Arbeitszeiten, keine Leitungsaufgaben. Insgesamt fair für die vereinbarte Stundenanzahl. |
| 27.04.2019 | Bäcker, Quereinsteiger | 38,0 h | 20.000 € | 21.053 € | 1.754 € | 10,12 € | Ich bin Quereinsteiger ohne Ausbildung, wurde aber eingelernt. Das Gehalt lag am unteren Rand für die Region. |
| 03.12.2018 | Bäckermeister / Schichtleiter | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Als Schichtleiter in einer größeren Bäckerei trug ich Personalverantwortung und organisierte die Frühschicht. Arbeitstage waren früh und teilweise lang. |
| 18.06.2018 | Bäcker mit 4 Jahren Erfahrung | 38,0 h | 24.500 € | 25.789 € | 2.149 € | 12,40 € | Ich hatte einige Verantwortung bei Schichtübergaben, aber keine Leitungsfunktion. Das Gehalt entsprach dem Tarif in einer kleinen Bäckerei. |
| 02.11.2017 | Bäcker, Teilzeit | 20,0 h | 12.500 € | 25.000 € | 2.083 € | 12,02 € | Ich arbeite Teilzeit neben der Familie mit typischen Morgen- und Samstagsdiensten. Für die 20 Stunden war das Gehalt marktüblich. |
| 14.02.2017 | Bäcker, angestellt | 38,0 h | 22.000 € | 23.158 € | 1.930 € | 11,13 € | Ich war Vollzeit in einer mittelgroßen Filiale angestellt und hatte keine Führungsverantwortung. Die Stunden waren frühmorgens und teilweise am Wochenende. |
| 05.07.2016 | Bäcker (Auszubildender, 1. Lehrjahr) | 38,0 h | 6.600 € | 6.947 € | 579 € | 3,34 € | Ich bin im 1. Lehrjahr in einer kleinen Handwerksbäckerei. Die Ausbildungsvergütung war damals eher niedrig, aber ich hatte feste Arbeitstage. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Neumünster liegt auf 40-Stunden-Basis bei 31.344 € brutto pro Jahr bzw. 2.612 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Neumünster. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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