Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Lünen beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 36.860 € brutto pro Jahr bzw. 3.072 € brutto pro Monat und 17,72 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 21.128 € bis 59.902 €. Die Auswertung basiert auf 33 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Lünen. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.05.2026 | Bäcker (erfahren, Spezialprodukte) | 38,0 h | 39.200 € | 41.263 € | 3.439 € | 19,84 € | Ich spezialisiere mich auf handwerkliche Sauerteigbrote in einer Handwerksbäckerei, Vollzeit. Kunden schätzen die Qualität, was sich positiv auf mein Gehalt auswirkt. |
| 16.04.2026 | Produktionsbäcker (Teilzeit, flexibel) | 22,0 h | 18.200 € | 33.091 € | 2.758 € | 15,91 € | Ich arbeite flexibel in der Produktion und kann Zeiten mit Familie abstimmen. Teilzeitlohn wurde in den letzten Jahren angepasst. |
| 03.03.2026 | Bäckermeister / Betriebsleiter (Regionale Kette) | 41,0 h | 61.400 € | 59.902 € | 4.992 € | 28,80 € | Als Betriebsleiter einer regionalen Kette trage ich umfassende Verantwortung, Vollzeit mit gelegentlichen Wochenendarbeit. Die Position ist gut bezahlt, spiegelt aber den Druck wider. |
| 25.01.2026 | Bäcker (Berufseinsteiger, Ausbildungsabschluss) | 39,0 h | 24.900 € | 25.538 € | 2.128 € | 12,28 € | Frisch aus der Ausbildung, Vollzeit in einer modernen Backstube. Durch Tarifsteigerungen in den letzten Jahren sind Einstiegsgehälter gestiegen. |
| 11.11.2025 | Filialleiterin (kleine Filiale) | 38,0 h | 42.900 € | 45.158 € | 3.763 € | 21,71 € | Ich leite eine kleine Filiale, habe Personal- und Schichtverantwortung. Flexible Arbeitszeiten sind erforderlich, aber die Bezahlung ist fair. |
| 30.08.2025 | Bäcker (Erfahren, Nachtproduktion) | 40,0 h | 39.100 € | 39.100 € | 3.258 € | 18,80 € | Nachtarbeit in einer großen Produktionsstätte, Vollzeit. Aufgrund von Fachkräftemangel wurden meine Stunden und Zulagen besser bezahlt. |
| 09.04.2025 | Selbstständiger Bäcker (erweiterte Backstube) | 42,0 h | 57.500 € | 54.762 € | 4.563 € | 26,33 € | Ich habe eine expandierte Backstube mit drei Angestellten; die letzten Jahre waren wirtschaftlich gut. Investitionen und Preisanpassungen haben mein Einkommen erhöht. |
| 17.01.2025 | Bäcker (Teilzeit, Student) | 18,0 h | 13.800 € | 30.667 € | 2.556 € | 14,74 € | Ich arbeite neben dem Studium in den Abendstunden, Teilzeit. Gute Möglichkeit, Praxiserfahrung zu sammeln. |
| 02.10.2024 | Produktionsbäcker (erfahren) | 39,0 h | 36.200 € | 37.128 € | 3.094 € | 17,85 € | Seit 10 Jahren in der Produktion, Vollzeit mit Schichtarbeit. Die letzten Jahre gab es regelmäßige kleine Gehaltsanpassungen. |
| 21.06.2024 | Bäckermeister (Schichtleitung) | 40,0 h | 46.800 € | 46.800 € | 3.900 € | 22,50 € | Als Schichtleiter manage ich Produktion und Qualitätssicherung, Vollzeit. Die steigenden Lohnkosten und Fachkräftemangel führten zu Gehaltssteigerungen. |
| 14.02.2024 | Filialleiter (Großbetrieb) | 40,0 h | 53.700 € | 53.700 € | 4.475 € | 25,82 € | Ich habe eine leitende Position in einer großen Bäckereikette und trage Verantwortung für Umsatz und Personal. Gehalt wurde in den letzten Tarifverhandlungen angepasst. |
| 28.01.2024 | Bäcker (erfahrener Produktionsmitarbeiter) | 39,0 h | 34.500 € | 35.385 € | 2.949 € | 17,01 € | Angestellt in einer größeren Produktionsstätte, Vollzeit. Ich habe in den letzten Jahren mehrere leichte Gehaltsanpassungen erhalten. |
| 06.11.2023 | Bäcker (Teilzeit, Schicht) | 25,0 h | 20.100 € | 32.160 € | 2.680 € | 15,46 € | Teilzeitstelle mit frühen Schichten, ideal als Zuverdienst. Ich mache Teigvorbereitung und Ofenarbeit. |
| 29.07.2023 | Konditor (Bäckerei) | 38,0 h | 34.900 € | 36.737 € | 3.061 € | 17,66 € | Ich backe Konditoreiwaren in einer großen Bäckerei, Vollzeit. Zusätzliche Qualifikationen erhöhen meinen Stundenlohn im Vergleich zu einfachen Bäckertätigkeiten. |
| 18.04.2023 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Ich bin als Quereinsteiger vor 2 Jahren gekommen und arbeite Vollzeit in der Produktion. Durch Schulungen habe ich mich ins Team integriert. |
| 12.12.2022 | Selbstständiger Bäcker (Kleines Café-Bistro) | 42,0 h | 41.200 € | 39.238 € | 3.270 € | 18,86 € | Ich betreibe ein kleines Café mit Backwaren, arbeite viele Stunden und trage unternehmerisches Risiko. Die Einnahmen verbesserten sich nach Preisanpassungen 2021/2022. |
| 01.08.2022 | Bäcker (Erfahren, Filiale) | 38,0 h | 33.100 € | 34.842 € | 2.904 € | 16,75 € | Seit 7 Jahren in der Filiale, Vollzeit. Ich übernehme auch Einarbeitung neuer Kollegen und mache Frühdienst. |
| 22.03.2022 | Produktionsbäcker (Nacht) | 40,0 h | 33.800 € | 33.800 € | 2.817 € | 16,25 € | Ich arbeite hauptsächlich nachts mit Schichtzuschlägen; seit 5 Jahren im Betrieb. Die Bezahlung ist in den letzten Jahren wegen Fachkräftemangel gestiegen. |
| 08.10.2021 | Bäckermeister (Leitend) | 41,0 h | 49.800 € | 48.585 € | 4.049 € | 23,36 € | Als leitender Bäckermeister in einer größeren Backwarenkette habe ich viel Verantwortung für Produktqualität und Personal. Die Arbeitszeiten sind oft über 40 Stunden in Spitzenzeiten. |
| 19.05.2021 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeit) | 22,0 h | 16.400 € | 29.818 € | 2.485 € | 14,34 € | Ich arbeite Teilzeit nach der Elternzeit und unterstütze morgens beim Backen. Die Stunden sind gut mit der Familie vereinbar. |
| 06.01.2021 | Bäckermeister (Teilzeit, Geschäftsführung klein) | 28,0 h | 30.600 € | 43.714 € | 3.643 € | 21,02 € | Ich leite eine kleine Backstube in Teilzeit, kümmere mich um Produktion und Organisation. Durch reduzierte Stunden fällt das Jahresbrutto niedriger aus. |
| 03.11.2020 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 45.200 € | 45.200 € | 3.767 € | 21,73 € | Ich leite eine stark frequentierte Filiale, habe Personal- und Warenverantwortung. Die Arbeit ist Vollzeit mit gelegentlichen Überstunden. |
| 14.07.2020 | Bäcker (erfahren, Großbetrieb) | 39,0 h | 31.900 € | 32.718 € | 2.726 € | 15,73 € | Angestellt in einer großen Produktionsbäckerei, seit 8 Jahren im Betrieb. Die Arbeit ist physisch fordernd, aber es gibt Zuschläge und Schichtzulagen. |
| 27.01.2020 | Aushilfe Bäckerei (Teilzeit) | 15,0 h | 12.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Ich arbeite abends und am Wochenende, Teilzeit neben dem Studium. Die Tätigkeit umfasst Verkauf und einfache Backaufgaben. |
| 18.12.2019 | Bäcker (Langjährig, Spezialist) | 40,0 h | 42.800 € | 42.800 € | 3.567 € | 20,58 € | Ich habe 20 Jahre Erfahrung und betreue Spezialbackwaren und Rezepturen, Vollzeit. Mein Fachwissen wird entsprechend entlohnt. |
| 05.09.2019 | Selbstständiger Bäcker (kleine Backstube) | 45,0 h | 36.500 € | 32.444 € | 2.704 € | 15,60 € | Ich betreibe eine kleine Backstube mit einem Mitarbeiter, arbeite viele Stunden und habe sowohl Produktion als auch Verkauf übernommen. Mein Einkommen schwankt saisonal. |
| 11.03.2019 | Bäckermeister / Schichtleiter | 40,0 h | 41.200 € | 41.200 € | 3.433 € | 19,81 € | Leitende Position in einer Filiale, ich habe Personalverantwortung für 6 Kollegen. Die Stelle ist Vollzeit und anspruchsvoll. |
| 30.08.2018 | Bäcker (erfahren) | 38,0 h | 27.800 € | 29.263 € | 2.439 € | 14,07 € | Ich bin seit 6 Jahren dabei, Vollzeit in einer Filiale eines mittelgroßen Betriebs. Ich mache Teigherstellung und Ofendienst. |
| 07.05.2018 | Aushilfe / Springer Bäckerei (Teilzeit) | 24,0 h | 15.900 € | 26.500 € | 2.208 € | 12,74 € | Als Springer arbeite ich in verschiedenen Filialen und übernehme kurzfristig Schichten. Die Flexibilität ist für mich wichtig und wird fair entlohnt. |
| 15.02.2018 | Nachtbäcker | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Ich arbeite überwiegend nachts in einer Großbäckerei; Schichtzuschläge sind im Lohn berücksichtigt. Nachtschichten sind anstrengend, aber gut bezahlt. |
| 20.11.2017 | Bäckereiverkäuferin (Teilzeit, mit Backtätigkeiten) | 20,0 h | 14.800 € | 29.600 € | 2.467 € | 14,23 € | Teilzeitjob neben der Kinderbetreuung, ich unterstütze morgens beim Backen und im Verkauf. Stunden passen zu meiner Familie. |
| 03.04.2017 | Produktionsbäcker | 40,0 h | 24.300 € | 24.300 € | 2.025 € | 11,68 € | Angestellt in einer mittelgroßen Backstube, Vollzeit mit Früh- und Spätschichten. Ich habe 3 Jahre Erfahrung und mache viel maschinelle Arbeit. |
| 12.09.2016 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 39,0 h | 20.600 € | 21.128 € | 1.761 € | 10,16 € | Ich habe gerade meine Ausbildung beendet und arbeite Vollzeit in einer kleinen Handwerksbäckerei. Die Schichten sind wechselnd, aber die Bezahlung passt für einen Einstiegsjob. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Lünen liegt auf 40-Stunden-Basis bei 36.860 € brutto pro Jahr bzw. 3.072 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Lünen. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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