Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Leverkusen beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 37.134 € brutto pro Jahr bzw. 3.095 € brutto pro Monat und 17,85 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 20.000 € bis 60.000 €. Die Auswertung basiert auf 36 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Leverkusen. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.05.2026 | Bäckermeister | 40,0 h | 56.000 € | 56.000 € | 4.667 € | 26,92 € | Leitende Position in Filialleitung, große Verantwortung für mehrere Standorte. Lohn 2026 deutlich über dem Niveau von vor zehn Jahren. |
| 02.03.2026 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 60.000 € | 60.000 € | 5.000 € | 28,85 € | Leitung mehrerer Filialen, hohe Verantwortung für Umsatz und Personal. 2026 spiegelt das Gehalt den starken Fachkräftemangel und Marktpreise wider. |
| 20.01.2026 | Bäcker | 38,0 h | 36.500 € | 38.421 € | 3.202 € | 18,47 € | Vollzeit in moderner Produktionsbäckerei, viel maschinelle Unterstützung. 2026 zahlt das Unternehmen besser als früher. |
| 01.12.2025 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 52.000 € | 52.000 € | 4.333 € | 25,00 € | Leitung einer großen Filiale mit mehreren Teams, ich verantworte Umsatz und Personal. Gehalt 2025 spiegelt den Fachkräftemangel wider. |
| 03.08.2025 | Bäcker (Teilzeit) | 30,0 h | 29.000 € | 38.667 € | 3.222 € | 18,59 € | 30 Stunden/Woche wegen Vereinbarung; gleiche Aufgaben wie Vollzeitkräfte. Pro rata Vergütung wirkt fairer als früher. |
| 06.05.2025 | Aushilfe Bäckerei (Teilzeit) | 20,0 h | 17.500 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | Kurzfristige Aushilfstätigkeit, 20 Stunden/Woche, gut bezahlt im Vergleich zu früheren Aushilfsjobs. 2025 war die Nachfrage nach Aushilfen hoch. |
| 14.02.2025 | Bäcker (Erfahren) | 40,0 h | 38.500 € | 38.500 € | 3.208 € | 18,51 € | Mehrjährige Berufserfahrung in Handwerksbäckerei, Vollzeit. Die Löhne sind seit 2020 deutlich gestiegen. |
| 29.10.2024 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 45,0 h | 58.000 € | 51.556 € | 4.296 € | 24,79 € | Inhaber einer etablierten Filialkette mit zwei Standorten, ich arbeite oft lange Tage. Einkünfte 2024 durch gestiegene Preise verbessert. |
| 30.06.2024 | Produktionsbäcker (Großbäckerei) | 40,0 h | 41.000 € | 41.000 € | 3.417 € | 19,71 € | Vollzeit in industrieller Großbäckerei, gute Sozialleistungen. Lohn 2024 reflektiert Tarifbindung und Schichtzulagen. |
| 08.04.2024 | Bäckermeister (großer Betrieb) | 40,0 h | 49.000 € | 49.000 € | 4.083 € | 23,56 € | Ich leite die Produktion in einem größeren Unternehmen, viele Managementaufgaben. Gehalt reflektiert höhere Verantwortung und Tarifbindung. |
| 18.01.2024 | Schichtführer Bäckerei | 38,0 h | 44.000 € | 46.316 € | 3.860 € | 22,27 € | Leitende Schichtführungsaufgaben, Teil eines größeren Teams. 2024 erhielt ich eine Gehaltsanpassung wegen Mehrverantwortung. |
| 02.11.2023 | Schichtleiter / Leitend | 40,0 h | 46.000 € | 46.000 € | 3.833 € | 22,12 € | Leitende Rolle in großer Produktionsbäckerei, Verantwortung für mehrere Teams. Arbeitsbelastung hoch, Vergütung 2023 angemessen. |
| 20.06.2023 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 16.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Teilzeitjob neben Studium, hauptsächlich Frühschichten. Lohn 2023 deutlich besser als früher, aber noch ausbaufähig. |
| 12.04.2023 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 40,0 h | 52.000 € | 52.000 € | 4.333 € | 25,00 € | Eigene, stabil laufende Filiale, ich bin operativ eingebunden. 2023 brachte gute Margen trotz höherer Kosten. |
| 11.01.2023 | Bäcker | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Erfahrener Bäcker in Handwerksbetrieb, Vollzeit. Höhere Rohstoffkosten seit 2022 wurden teilweise über Lohnsteigerungen kompensiert. |
| 16.08.2022 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 43.000 € | 43.000 € | 3.583 € | 20,67 € | Großere Filiale mit Personalverantwortung, ich manage Schichten und Bestellungen. Bezahlung 2022 besser als früher. |
| 25.05.2022 | Bäcker (Teilzeit) | 15,0 h | 14.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | 15 Stunden/Woche neben Ausbildung, minimale Stunden im Verkauf. Teilzeitvertrag 2022 mit tariflicher Anpassung. |
| 04.02.2022 | Bäcker | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Angestellt in mittelgroßem Betrieb, 7 Jahre Erfahrung. Seit 2022 spürbare Lohnerhöhungen durch Tarifverhandlungen. |
| 09.11.2021 | Bäcker (Erfahren) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Langjährig beschäftigt, Vollzeit in Handwerksbäckerei. 2021 war mein Gehalt bereits merklich angestiegen. |
| 27.09.2021 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 18.000 € | 28.800 € | 2.400 € | 13,85 € | Teilzeit nach Elternzeit, angestellt in familiärer Bäckerei. Lohn 2021 spiegelt Tarifsteigerungen noch nicht voll wider. |
| 18.03.2021 | Bäckermeister | 40,0 h | 37.000 € | 37.000 € | 3.083 € | 17,79 € | Leitende Tätigkeit in Handwerksbetrieb, viele organisatorische Aufgaben. Ich habe Personalverantwortung und überblick Preise/Wareneinsatz. |
| 20.12.2020 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 42,0 h | 46.000 € | 43.810 € | 3.651 € | 21,06 € | Eigene kleine Bäckerei, Einkünfte sind Betreibergewinn. 2020 war die Belastung hoch, trotzdem halbwegs guter Ertrag. |
| 01.06.2020 | Bäcker (Konditorei) | 38,0 h | 30.500 € | 32.105 € | 2.675 € | 15,44 € | Spezialisiert auf Feinbackwaren, angestellt in kleiner Konditorei. Präzisionsarbeit mit höherem Stundenlohn als reine Produktion. |
| 17.03.2020 | Bäcker (Angestellt, kleines Unternehmen) | 38,0 h | 29.000 € | 30.526 € | 2.544 € | 14,68 € | Angestellt in kleiner Filiale, vielfältige Aufgaben. 2020 waren die Bedingungen durch Pandemie-Schutzmaßnahmen herausfordernd. |
| 14.10.2019 | Schichtführer Bäckerei | 40,0 h | 34.500 € | 34.500 € | 2.875 € | 16,59 € | Schichtleitung in mittelgroßer Bäckerei, ich organisiere Personal und Abläufe. Die Bezahlung 2019 war für diese Verantwortung angemessen. |
| 05.05.2019 | Bäcker | 40,0 h | 28.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Angestellt in regionaler Handwerksbäckerei, 3 Jahre Berufserfahrung. Aufgaben: Teigherstellung und Ofenbetrieb. |
| 22.01.2019 | Bäckermeister | 40,0 h | 35.000 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | Meistertitel, Verantwortung für Rezepturen und Qualität. 2019 noch deutlich unter den späteren Leitungsgehältern. |
| 11.11.2018 | Aushilfe Bäckerei (Teilzeit) | 16,0 h | 8.000 € | 20.000 € | 1.667 € | 9,62 € | Aushilfe abends und am Wochenende, 2018 noch als Zuverdienst. Keine Verantwortung, hauptsächlich Verkauf und Kasse. |
| 05.06.2018 | Produktionsbäcker | 40,0 h | 29.500 € | 29.500 € | 2.458 € | 14,18 € | Arbeit in steriler Produktionslinie, Schichtbetrieb. 2018 war das Gehalt für Produktion leicht steigend. |
| 20.03.2018 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Leitung einer kleinen Filiale, Personalverantwortung für 6 Kollegen. Aufgaben umfassen Warenwirtschaft und Teamplanung. |
| 13.12.2017 | Bäcker (Teilzeit) | 30,0 h | 19.000 € | 25.333 € | 2.111 € | 12,18 € | 30 Stunden/Woche in Familienbetrieb, 2017. Aufgaben reichen von Teigherstellung bis Verkauf. |
| 30.09.2017 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 27.500 € | 28.947 € | 2.412 € | 13,92 € | Arbeit in größerer Produktion, Schichtarbeit inklusive. Die Bezahlung 2017 war marktüblich für Produktionsstandorte. |
| 22.04.2017 | Bäckermeister | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Mehrjährige Erfahrung, angestellt und verantwortlich für Produktqualität. Führungsverantwortung, aber kein großes Management. |
| 03.11.2016 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 12.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit wegen Studium, arbeite frühmorgens in einer kleinen Filiale. Lohn war 2016 noch deutlich niedriger als heute. |
| 21.08.2016 | Bäcker (Einsteiger) | 38,0 h | 23.500 € | 24.737 € | 2.061 € | 11,89 € | Einstiegsgehalt in kleiner Handwerksbäckerei, Vollzeit. 2016 war das Einstiegsgehalt noch moderat. |
| 12.07.2016 | Bäcker (Einsteiger) | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Berufseinsteiger, angestellt in kleiner Handwerksbäckerei, Vollzeit. Viele Lernaufgaben, aber faire Bezahlung für 2016. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Leverkusen liegt auf 40-Stunden-Basis bei 37.134 € brutto pro Jahr bzw. 3.095 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Leverkusen. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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