Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Kiel beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 34.900 € brutto pro Jahr bzw. 2.908 € brutto pro Monat und 16,78 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 8.615 € bis 58.000 €. Die Auswertung basiert auf 36 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Kiel. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.05.2026 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 41.000 € | 43.158 € | 3.596 € | 20,75 € | Ich arbeite Vollzeit und habe mehrere Jahre Erfahrung in der Backstube. 2026 spiegeln die Zahlen den aktuellen Fachkräftemarkt wider. |
| 05.03.2026 | Bäckermeister (Leitend) | 40,0 h | 50.000 € | 50.000 € | 4.167 € | 24,04 € | Ich habe eine Leitungsfunktion mit mehreren Teams. 2026 spiegelt das meinen Verantwortungsbereich und die aktuellen Lohnsteigerungen wider. |
| 20.11.2025 | Leitender Bäcker (großes Unternehmen) | 40,0 h | 52.000 € | 52.000 € | 4.333 € | 25,00 € | Ich bin leitend in der Produktion eines großen Betriebs tätig. 2025 wurden Leitungsgehälter deutlich erhöht. |
| 30.07.2025 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 40,0 h | 58.000 € | 58.000 € | 4.833 € | 27,88 € | Ich habe meine eigene Backstube und zahle mir den Gewinn als Jahresgehalt aus. 2025 war das Ergebnis durch Preisanpassungen deutlich besser. |
| 14.02.2025 | Bäcker (Großbetrieb) | 40,0 h | 44.000 € | 44.000 € | 3.667 € | 21,15 € | Ich arbeite in einem größeren Produktionsbetrieb mit Schichtzulagen. 2025 wurden die Tarifabschlüsse merklich besser. |
| 20.10.2024 | Bäcker (Teilzeit, erfahren) | 30,0 h | 35.000 € | 46.667 € | 3.889 € | 22,44 € | Ich arbeite 30 Stunden pro Woche und habe langjährige Praxis. Mein Gehalt 2024 reflektiert die gestiegenen Löhne nach der Pandemie. |
| 01.06.2024 | Bäckermeister Filialleiter | 40,0 h | 46.000 € | 46.000 € | 3.833 € | 22,12 € | Ich leite eine größere Filiale und trage umfassende Verantwortung. 2024 war dies aufgrund von Tarifsteigerungen und Fachkräftemangel möglich. |
| 08.01.2024 | Bäcker (Erfahren, kleines Unternehmen) | 38,0 h | 39.500 € | 41.579 € | 3.465 € | 19,99 € | Ich arbeite in einer kleineren Backstube und habe umfassende Erfahrung. Anfang 2024 stiegen die Gehälter spürbar an. |
| 09.11.2023 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Ich habe langjährige Erfahrung und arbeite in einer mittelgroßen Bäckerei. 2023 spürte ich erste Gehaltsverbesserungen durch den Fachkräftemangel. |
| 16.10.2023 | Bäckermeister (Teilzeit, leitend) | 28,0 h | 33.600 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Ich arbeite als Bäckermeister in Teilzeit (28 h/Woche) und leite die Produktion. Das Jahresgehalt 2023 reflektiert meinen Teilzeitumfang. |
| 03.05.2023 | Aushilfsbäcker (Teilzeit) | 18,0 h | 12.600 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Ich arbeite 18 Stunden pro Woche als Aushilfe neben dem Studium. 2023 war das mein typisches Jahreseinkommen. |
| 22.03.2023 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Ich führe eine eigene kleine Backstube und verantworte alles. 2023 stiegen die Preise und damit auch meine Einnahmen, aber die Belastung ist hoch. |
| 12.12.2022 | Filialleiter (mittelgroß) | 40,0 h | 43.000 € | 43.000 € | 3.583 € | 20,67 € | Ich leite eine mittelgroße Filiale in Kiel und habe Personalverantwortung. 2022 wurde meine Stelle nach Tarif aufgewertet. |
| 30.08.2022 | Bäcker (Teilzeit, erfahren) | 25,0 h | 23.750 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Ich arbeite seit Jahren in Teilzeit (25 h/Woche) und habe viel Produktionspraxis. Mein Gehalt entspricht dem Teilzeitanteil eines Vollzeitlohns von damals. |
| 10.02.2022 | Leitender Filialleiter | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Ich verantworte mehrere Filialen und arbeite Vollzeit. Seit 2022 sind Leitungspositionen stärker nach Tarif aufgewertet worden. |
| 11.11.2021 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 25.000 € | 50.000 € | 4.167 € | 24,04 € | Ich arbeite 20 Stunden wöchentlich und kombiniere das mit Weiterbildung. Das ist mein gemeldetes Jahresbrutto von 2021. |
| 14.07.2021 | Filialleiter (Bäckerei) | 40,0 h | 38.500 € | 38.500 € | 3.208 € | 18,51 € | Ich leite eine kleine Filiale und habe Personalverantwortung. Seit 2021 wurden Gehälter langsam angehoben, das spürt man. |
| 04.01.2021 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Ich betreibe eine kleine Bäckerei und zahle mir ein regelmäßiges Gehalt aus. Anfang 2021 reichte das für die laufenden Kosten. |
| 01.09.2020 | Bäckermeister | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Als Bäckermeister trage ich Verantwortung für die Produktion. 2020 war durch Corona und Kurzarbeit vieles ungewiss, dennoch lag mein Jahresgehalt so. |
| 25.06.2020 | Bäcker (Teilzeit, Kurzarbeit 2020) | 35,0 h | 22.000 € | 25.143 € | 2.095 € | 12,09 € | Wegen Kurzarbeit 2020 waren die Stunden reduziert; ich arbeitete 35 h/Woche mit entsprechendem Jahresgehalt. Das hat sich später verbessert. |
| 15.01.2020 | Bäcker (Erfahren) | 40,0 h | 31.500 € | 31.500 € | 2.625 € | 15,14 € | Ich bin seit vielen Jahren im Schichtdienst tätig. Anfang 2020 lagen meine Bezüge durch pandemiebedingte Einflüsse leicht unter dem Trend. |
| 06.09.2019 | Stellvertretender Filialleiter | 38,0 h | 31.000 € | 32.632 € | 2.719 € | 15,69 € | Ich unterstütze den Filialleiter und habe Personalverantwortung in Vertretung. 2019 war das in einer mittelgroßen Bäckerei üblich. |
| 10.06.2019 | Bäcker (Teilzeit, erfahren) | 30,0 h | 23.000 € | 30.667 € | 2.556 € | 14,74 € | Ich arbeite 30 Stunden pro Woche und habe langjährige Praxis. 2019 war Teilzeit noch schlechter bezahlt als heute. |
| 15.04.2019 | Bäcker (Erfahren) | 40,0 h | 30.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Ich bin seit mehreren Jahren angestellt und mache Schichten am Wochenende. 2019 wurde bei uns tariflich nur moderat aufgestockt. |
| 19.01.2019 | Auszubildender Bäcker (2. Lehrjahr) | 39,0 h | 9.600 € | 9.846 € | 821 € | 4,73 € | Ich bin im zweiten Lehrjahr und arbeite Vollzeit. 2019 war die Ausbildungsvergütung noch moderat. |
| 03.12.2018 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Ich habe mehrere Jahre Berufserfahrung und arbeite Vollzeit. 2018 war das für meine Qualifikation ein übliches Gehalt in der Region. |
| 20.11.2018 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 23.500 € | 24.737 € | 2.061 € | 11,89 € | Ich habe gerade die Ausbildung abgeschlossen und arbeite Vollzeit. In 2018 lag das Einstiegsgehalt in Kiel bei mir eher unten im Branchendurchschnitt. |
| 14.07.2018 | Aushilfsbäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 11.200 € | 22.400 € | 1.867 € | 10,77 € | Ich habe 2018 sporadisch 20 Stunden pro Woche gearbeitet. Das war mein Jahresbrutto in diesem Aushilfsjob. |
| 27.05.2018 | Aushilfsbäcker (Teilzeit) | 15,0 h | 9.600 € | 25.600 € | 2.133 € | 12,31 € | Ich habe eine Minijob-ähnliche Aushilfstätigkeit und arbeite 15 Stunden pro Woche. 2018 war das mein typisches Jahresbrutto. |
| 18.12.2017 | Bäckermeister (angestellt) | 40,0 h | 33.000 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | Als angestellter Bäckermeister habe ich Sonderschichten übernommen. 2017 entsprach das meinem Einkommen in Schleswig-Holstein. |
| 05.06.2017 | Aushilfsbäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 11.200 € | 22.400 € | 1.867 € | 10,77 € | Ich arbeite neben dem Studium 20 Stunden pro Woche in Teilzeit. 2017 war das Angebot an Stunden noch begrenzt, daher das geringe Jahresgehalt. |
| 29.03.2017 | Bäcker (Angestellt) | 40,0 h | 24.500 € | 24.500 € | 2.042 € | 11,78 € | Ich habe 2017 Vollzeit in einer kleinen Backstube gearbeitet. Das Gehalt entsprach damals dem unteren Mittelfeld. |
| 18.11.2016 | Bäckermeister (angestellt) | 40,0 h | 31.000 € | 31.000 € | 2.583 € | 14,90 € | Ich war 2016 als Bäckermeister angestellt und hatte Verantwortung für Produktion und Qualität. Das Gehalt lag damals noch moderate. |
| 02.10.2016 | Bäcker (Angestellt, kleines Unternehmen) | 39,0 h | 21.500 € | 22.051 € | 1.838 € | 10,60 € | Ich arbeite in einer kleinen Familienbäckerei Vollzeit. 2016 waren die Löhne hier deutlich niedriger als in größeren Betrieben. |
| 22.07.2016 | Mitarbeiter Bäckerei (Teilzeit) | 20,0 h | 10.800 € | 21.600 € | 1.800 € | 10,38 € | Ich arbeite seit 2016 nebenbei und habe 20 Stunden pro Woche. Damals waren die Stundenlöhne noch niedriger als heute. |
| 12.03.2016 | Auszubildender Bäcker (1. Lehrjahr) | 39,0 h | 8.400 € | 8.615 € | 718 € | 4,14 € | Ich bin im ersten Lehrjahr und arbeite Vollzeit. Die Vergütung war 2016 noch deutlich niedriger als heute. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Kiel liegt auf 40-Stunden-Basis bei 34.900 € brutto pro Jahr bzw. 2.908 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Kiel. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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