Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Hildesheim beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 32.688 € brutto pro Jahr bzw. 2.724 € brutto pro Monat und 15,72 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 8.211 € bis 61.905 €. Die Auswertung basiert auf 41 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Hildesheim. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.05.2026 | Bäckermeister / Geschäftsführung (Inhaber) | 42,0 h | 65.000 € | 61.905 € | 5.159 € | 29,76 € | Eigentümer und Geschäftsführer einer regionalen Bäckereikette, Vollzeit mit hoher Verantwortung. Gewinne sind gut, aber Arbeitstage sind sehr lang. |
| 03.03.2026 | Bäcker (Teilzeit, 30h) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Teilzeit (30h) nach Tarif, angenehme Schichtverteilung. Ich arbeite überwiegend vormittags und am Samstag. |
| 20.01.2026 | Bäcker (Angestellter, erfahren) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Mehrjährige Erfahrung, Vollzeit in einer modernen Bäckerei. Ich übernehme oft Spezialaufträge und Einarbeitung neuer Kollegen. |
| 11.12.2025 | Bäckermeister / Produktionsleitung | 40,0 h | 55.000 € | 55.000 € | 4.583 € | 26,44 € | Höhere Leitungsfunktion in einem größeren Produktionsbetrieb, Vollzeit. Verantwortung für mehrere Teams und Produktionsstandorte. |
| 02.09.2025 | Bäcker (Teilzeit, Rückkehr aus Elternzeit) | 24,0 h | 16.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | Teilzeit nach Elternzeit, gute Abstimmung mit dem Arbeitgeber. Ich arbeite hauptsächlich vormittags und an Wochenenden. |
| 21.07.2025 | Bäcker (Erfahren, Spezialitäten) | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | Spezialist für Sauerteigbrote, Vollzeit in einer handwerklichen Bäckerei. Meine Spezialkenntnisse werden gut vergütet. |
| 19.05.2025 | Selbstständiger Bäcker (Kleiner Betrieb) | 42,0 h | 38.000 € | 36.190 € | 3.016 € | 17,40 € | Inhaber eines kleinen Betriebes, Vollzeit mit viel Einsatz. Der Verdienst schwankt, aktuell ist die Nachfrage stabil. |
| 04.02.2025 | Bäcker (Erfahren, Nachtschicht) | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Vollzeit, Nachtschichten in einer Produktionsbäckerei, 7 Jahre Erfahrung. Die Zulagen für Spät/Nachtschichten erhöhen mein Gehalt. |
| 02.12.2024 | Bäcker (Teilzeit, Frühdienst) | 23,0 h | 15.500 € | 26.957 € | 2.246 € | 12,96 € | Teilzeit Frühdienst in einer Stadtfiliale, gute Planbarkeit. Ich mache hauptsächlich Brötchen und kleinere Backwaren. |
| 15.11.2024 | Bäckermeister / Filialleiter | 38,0 h | 45.000 € | 47.368 € | 3.947 € | 22,77 € | Leitend, Vollzeit in einer regionalen Kette, langjährige Erfahrung. Ich habe Personalverantwortung und organisiere die Filialabläufe. |
| 23.08.2024 | Bäcker (Teilzeit, 50%) | 20,0 h | 17.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Teilzeit (50%) nach Tarif, kleine Filiale. Die Bezahlung ist fair und passt zu meiner Familienplanung. |
| 06.05.2024 | Bäckermeister / Betriebsleitung | 40,0 h | 53.000 € | 53.000 € | 4.417 € | 25,48 € | Höhere Leitungsfunktion in einem regionalen Betrieb, Vollzeit. Ich organisiere Einkauf, Personal und Produktionsplanung. |
| 12.03.2024 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | 8 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einer handwerklichen Bäckerei. Ich übernehme regelmäßig komplexe Teigführungen und Schulungen. |
| 27.11.2023 | Bäcker (Angestellter, erfahren) | 38,0 h | 35.000 € | 36.842 € | 3.070 € | 17,71 € | Langjährige Erfahrung, Vollzeit in einer etablierten Bäckerei. Ich habe mehr Verantwortung übernommen und führe gelegentlich Mitarbeiter ein. |
| 05.10.2023 | Bäcker (Teilzeit) | 28,0 h | 17.000 € | 24.286 € | 2.024 € | 11,68 € | Teilzeitkraft in einer Innenstadtfiliale, gute Vereinbarkeit mit Studium. Vormittags- und Wochenenddienste sind üblich. |
| 28.06.2023 | Bäckermeister / Produktionsleiter | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Leitende Position in einer größeren Produktionsbäckerei, Vollzeit. Ich verantworte Produktion, Qualität und Schichtplanung. |
| 16.02.2023 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 21.000 € | 22.105 € | 1.842 € | 10,63 € | Berufseinsteiger nach Umschulung, angestellt Vollzeit. Ich lerne noch viele Prozesse und arbeite vor allem in der Frühschicht. |
| 09.01.2023 | Selbstständiger Bäcker (Handwerksbetrieb) | 44,0 h | 46.000 € | 41.818 € | 3.485 € | 20,10 € | Eigentümer einer Handwerksbäckerei, sehr arbeitsintensiv. Der Gewinn ist stabil, aber Investitionen reduzieren das Jahresnetto. |
| 01.11.2022 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 45,0 h | 52.000 € | 46.222 € | 3.852 € | 22,22 € | Selbstständig mit einer kleinen Filiale, Vollzeit mit viel Verantwortung. Finanziell schwankt es, aktuell sind aber gute Margen möglich. |
| 10.06.2022 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeit) | 18,0 h | 13.000 € | 28.889 € | 2.407 € | 13,89 € | Teilzeit während der Elternzeit, kleine Handwerksbäckerei. Die Arbeitszeiten sind auf Vormittage beschränkt und gut planbar. |
| 18.03.2022 | Bäcker (Teilzeit, 60%) | 24,0 h | 20.000 € | 33.333 € | 2.778 € | 16,03 € | Teilzeit (60%), gute Bezahlung im Vergleich zu früher. Die Arbeitszeiten sind stabil und planbar. |
| 22.01.2022 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 27.500 € | 28.947 € | 2.412 € | 13,92 € | 4 Jahre Berufserfahrung, Vollzeit in einer Filiale. Ich backe überwiegend für den Tagesverkauf und schichte regelmäßig. |
| 07.09.2021 | Bäckermeister / Filialleiter | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Leitende Position in einer mittelgroßen Bäckereikette, Vollzeit. Ich habe Personalverantwortung und Organisatorisches übernommen. |
| 25.06.2021 | Bäcker (Erfahren, Schichtleitung) | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | Schichtleiter, Vollzeit mit Personalverantwortung für 2-3 Kollegen. Ich kümmere mich um Bestellungen und Schichtpläne. |
| 14.03.2021 | Bäcker (Angestellter) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Angestellt, Vollzeit, kleine Produktion. Seit einigen Jahren dabei und mache oft die Schichtplanung mit. |
| 06.01.2021 | Bäcker (Wiedereinsteiger) | 38,0 h | 23.000 € | 24.211 € | 2.018 € | 11,64 € | Wiedereinsteiger nach längerer Pause, Vollzeit in einer Filiale. Ich arbeite wieder in der Frühschicht und baue Wissen erneut auf. |
| 30.11.2020 | Bäcker (Teilzeit) | 30,0 h | 15.000 € | 20.000 € | 1.667 € | 9,62 € | Teilzeit in einer Handwerksbäckerei, 10 Jahre Berufspraxis. Die Stunden verteilen sich auf Früh- und Spätdienste. |
| 29.08.2020 | Bäckermeister / Produktionsverantwortlicher | 38,0 h | 40.000 € | 42.105 € | 3.509 € | 20,24 € | Leitende Position in einer mittelgroßen Bäckerei, Vollzeit. Ich übernehme Qualitätskontrollen und Schulungen. |
| 19.05.2020 | Bäckermeister | 40,0 h | 37.000 € | 37.000 € | 3.083 € | 17,79 € | Leitende Tätigkeit, Vollzeit, mehrere Jahre Erfahrung als Meister. Ich bin für die Produktion und die Einteilung der Mitarbeiter zuständig. |
| 14.11.2019 | Bäcker (Teilzeit, Semesterjob) | 15,0 h | 9.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit als Student, flexible Schichten am Wochenende. Die Bezahlung ist angemessen für einen Nebenjob. |
| 03.08.2019 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 28.500 € | 28.500 € | 2.375 € | 13,70 € | 6 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einer größeren Bäckerei. Ich habe oft Verantwortung für Teigansatz und Rezeptanpassungen. |
| 12.02.2019 | Bäcker (Teilzeit, Aushilfe) | 20,0 h | 10.000 € | 20.000 € | 1.667 € | 9,62 € | Teilzeit (Aushilfe) in einer Filiale, unregelmäßige Einsätze am Wochenende. Mir reichen die Stunden zur Ergänzung meines Hauptverdienstes. |
| 21.10.2018 | Bäcker | 38,0 h | 23.500 € | 24.737 € | 2.061 € | 11,89 € | Angestellt, Vollzeit, ca. 4 Jahre Erfahrung. Ich arbeite viel an speziellen Backtechniken und Spät-/Frühschichten. |
| 30.06.2018 | Bäcker (Erfahren, Frühschicht) | 40,0 h | 29.500 € | 29.500 € | 2.458 € | 14,18 € | Vollzeit, Frühschicht in einer regionalen Bäckerei, 6 Jahre Erfahrung. Ich schätze die tarifliche Bezahlung und regelmäßigen Zuschläge. |
| 07.03.2018 | Bäckermeister / Schichtführer | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Leitende Position, Vollzeit in einer Handwerksbäckerei mit mehreren Filialen. Ich koordiniere die Frühschicht und gebe Anweisungen an das Team. |
| 05.12.2017 | Bäcker (Geselle) | 38,0 h | 24.000 € | 25.263 € | 2.105 € | 12,15 € | Geselle, Vollzeit in einer Handwerksbäckerei, 2 Jahre Erfahrung. Ich backe vor allem Brote und Brötchen, Überstunden werden bezahlt. |
| 29.09.2017 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 14.000 € | 22.400 € | 1.867 € | 10,77 € | Teilzeitkraft seit 2 Jahren in einer kleinen Filiale, gute Vereinbarkeit mit Familie. Arbeitszeiten sind überwiegend vormittags. |
| 18.04.2017 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 26.000 € | 26.000 € | 2.167 € | 12,50 € | 5 Jahre Berufserfahrung, angestellt und Vollzeit. Ich übernehme oft anspruchsvollere Teigführungen und die Frühschicht. |
| 03.11.2016 | Bäcker | 40,0 h | 22.000 € | 22.000 € | 1.833 € | 10,58 € | Angestellter, Vollzeit in einer mittelgroßen Bäckerei, circa 3 Jahre Erfahrung. Schichtarbeit mit frühem Arbeitsbeginn, Überstunden kommen manchmal vor. |
| 12.07.2016 | Auszubildender Bäcker (1. Lehrjahr) | 38,0 h | 7.800 € | 8.211 € | 684 € | 3,95 € | 1. Ausbildungsjahr, Vollzeit in einer kleinen Handwerksbäckerei. Ich mache früh morgens viele Stunden, lerne aber viel Praxiserfahrung. |
| 25.06.2016 | Bäcker (Teilzeit, Spätschicht) | 22,0 h | 14.500 € | 26.364 € | 2.197 € | 12,67 € | Teilzeit in einer Innenstadtfiliale, Spätschichtarbeiten nachmittags. Mir passen die flexiblen Stunden gut neben meiner Weiterbildung. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Hildesheim liegt auf 40-Stunden-Basis bei 32.688 € brutto pro Jahr bzw. 2.724 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Hildesheim. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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