Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Fürth beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 33.790 € brutto pro Jahr bzw. 2.816 € brutto pro Monat und 16,25 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 8.211 € bis 60.952 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Fürth. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.03.2026 | Filialleiter (Bäckerei, leitend) | 40,0 h | 48.500 € | 48.500 € | 4.042 € | 23,32 € | Leitung mehrerer Standorte auf Gebietsebene; viele Managementaufgaben neben der Produktion, Gehalt reflektiert Verantwortung. |
| 14.01.2026 | Bäcker (Teilzeit, Wiedereinsteiger) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Wiedereinstieg nach Pause, Teilzeitvertrag mit stabilen Aufgaben; wieder in die Schichtroutine gefunden. |
| 05.11.2025 | Selbstständiger Bäcker (Café-Bäckerei) | 42,0 h | 64.000 € | 60.952 € | 5.079 € | 29,30 € | Inhaber eines kleinen Café-Betriebs mit eigener Produktion; 2025 war ein gutes Jahr mit stabiler Nachfrage. |
| 27.06.2025 | Bäcker (Senior) | 40,0 h | 35.800 € | 35.800 € | 2.983 € | 17,21 € | Über 15 Jahre Erfahrung, verantwortlich für Spezialgebäck; durch den Fachkräftemangel spürbare Lohnverbesserungen. |
| 10.02.2025 | Bäckereiverkäuferin (Vollzeit) | 38,0 h | 26.200 € | 27.579 € | 2.298 € | 13,26 € | Vollzeit im Verkauf mit Schicht- und Samstagseinsätzen; das Gehalt stieg in den letzten Jahren durch Tarifanpassungen. |
| 04.09.2024 | Bäckermeister (Produktionsleitung) | 40,0 h | 46.000 € | 46.000 € | 3.833 € | 22,12 € | Verantwortlich für Produktionsplanung in einer großen Backstube; Leitungsfunktion und Schichtkoordination prägen den Alltag. |
| 18.05.2024 | Bäcker (Teilzeit, erfahren) | 25,0 h | 20.500 € | 32.800 € | 2.733 € | 15,77 € | Teilzeit, 10 Jahre Erfahrung, flexible Einsätze; Einkommen entspricht ungefähr dem anteiligen Vollzeitlohn. |
| 02.03.2024 | Bäcker (Vollzeit, spezialisiert auf Konditorei) | 38,0 h | 37.200 € | 39.158 € | 3.263 € | 18,83 € | Spezialisierung auf Konditorei führt zu besserer Vergütung; viel Feinarbeit und Termine für Feierbestellungen. |
| 23.01.2024 | Selbstständiger Bäcker (Konditorei-Anteil) | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Ich betreibe eine Konditorei-Bäckerei, viel Arbeit und Verantwortung; Gewinn nach Steuern variiert, hier Bruttoeinnahmen. |
| 08.11.2023 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 22.800 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Quereinstieg aus Gastronomie, Vollzeit; Einarbeitung intensiv, aber Gehalt dem Einstieg entsprechend. |
| 12.09.2023 | Bäcker (Vollzeit, spezialisiert) | 38,0 h | 33.500 € | 35.263 € | 2.939 € | 16,95 € | Spezialist für handwerkliche Sauerteigbrote; stärkere Nachfrage hat mein Gehalt in den letzten Jahren erhöht. |
| 01.06.2023 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 41.500 € | 41.500 € | 3.458 € | 19,95 € | Verantwortung für mehrere Mitarbeiter und betriebswirtschaftliche Abläufe; Gehalt stieg 2023 durch Personalengpässe. |
| 16.02.2023 | Bäcker - Aushilfe (Teilzeit) | 15,0 h | 10.400 € | 27.733 € | 2.311 € | 13,33 € | Studentische Aushilfe, Morgen-Schichten am Wochenende; Bezahlung liegt unter Vollzeitäquivalent, aber flexibel. |
| 15.12.2022 | Bäckermeister (Selbstständig) | 44,0 h | 58.000 € | 52.727 € | 4.394 € | 25,35 € | Eigener Handwerksbetrieb mit mehreren Mitarbeiterinnen, Einkünfte stark jahreszeitabhängig; 2022 besser als Vorjahre. |
| 07.11.2022 | Bäcker (Erfahren, Schichtarbeit) | 38,0 h | 29.800 € | 31.368 € | 2.614 € | 15,08 € | Langjährige Erfahrung, Nachtschichten inklusive; durch Schichtzulagen etwas höheres Einkommen. |
| 29.08.2022 | Bäckermeister (Große Bäckereikette) | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | Leitender Bäcker in einer größeren Kette, Personal- und Qualitätsverantwortung; gestiegene Tarifabschlüsse waren spürbar. |
| 11.04.2022 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 14.800 € | 29.600 € | 2.467 € | 14,23 € | Teilzeitvertrag, hauptsächlich Vormittags; ich mache Teigvorbereitung und Hilfsarbeiten. |
| 20.12.2021 | Selbstständiger Bäcker (Kleiner Betrieb) | 45,0 h | 42.000 € | 37.333 € | 3.111 € | 17,95 € | Ich betreibe eine kleine Backstube mit einem Verkaufswagen; Einkommen schwankt stark, aber 2021 war es solide. |
| 05.10.2021 | Bäcker (Angestellt, erfahren) | 38,0 h | 28.200 € | 29.684 € | 2.474 € | 14,27 € | 8 Jahre Berufserfahrung, spezialisiert auf Feingebäck; aufgrund Fachkräftemangel bessere Konditionen als zuvor. |
| 19.03.2021 | Bäckereiverkäuferin (Teilzeit) | 22,5 h | 17.200 € | 30.578 € | 2.548 € | 14,70 € | Teilzeit im Verkauf, Kundenkontakt und Warenpräsentation; Lohnsteigerungen waren in den letzten Jahren gering. |
| 08.12.2020 | Bäckermeister (angestellt) | 40,0 h | 34.500 € | 34.500 € | 2.875 € | 16,59 € | Verantwortlich für Rezepturen und Ausbildung der Lehrlinge; die Bezahlung wurde 2020 moderat angepasst. |
| 25.07.2020 | Bäcker, erfahren | 38,0 h | 26.500 € | 27.895 € | 2.325 € | 13,41 € | 6 Jahre Erfahrung, Schwerpunkte Sauerteig und Feinbackwaren; angestellt in einer handwerklichen Bäckerei. |
| 06.04.2020 | Bäcker (Teilzeit, Mutter) | 20,0 h | 16.200 € | 32.400 € | 2.700 € | 15,58 € | Teilzeit wegen Familienzeit, überwiegend Vormittags; das Verhältnis von Stunden und Gehalt ist fair. |
| 03.11.2019 | Bäcker (Teilzeit) | 18,0 h | 13.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Teilzeit wegen Kinderbetreuung, vorwiegend Vormittags und Wochenenden; Tätigkeiten wie Teigbereitung und Backen. |
| 20.08.2019 | Bäcker (Schichtführer) | 40,0 h | 36.200 € | 36.200 € | 3.017 € | 17,40 € | Schichtführende Position in einer größeren Produktion, ich koordiniere die Früh- und Spätschicht. Verantwortung brachte Gehaltsaufschlag. |
| 12.05.2019 | Bäckerei-Filialleiter | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Leitung einer Filiale, Personalverantwortung für 6 Mitarbeiter. Ich organisiere Schichten und Bestellungen. |
| 30.09.2018 | Bäckermeister | 40,0 h | 30.500 € | 30.500 € | 2.542 € | 14,66 € | Leitende Aufgaben in einer Filiale, verantwortlich für Produktionsplanung und Qualität. Viel Verantwortung, aber kein eigenes Geschäft. |
| 05.06.2018 | Bäcker (Vollzeit, Junior) | 38,0 h | 29.500 € | 31.053 € | 2.588 € | 14,93 € | Junior-Bäcker mit 4 Jahren Erfahrung, Vollzeit in handwerklicher Bäckerei; Weiterbildungen wurden unterstützt. |
| 14.02.2018 | Geselle Bäcker | 40,0 h | 24.800 € | 24.800 € | 2.067 € | 11,92 € | 3 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einer größeren Bäckereikette. Viele Frühschichten, gelegentlich Überstunden. |
| 09.10.2017 | Bäcker - Berufseinsteiger | 38,0 h | 23.500 € | 24.737 € | 2.061 € | 11,89 € | Gerade die Ausbildung beendet, Vollzeit im Schichtbetrieb. Ich lerne noch viele spezielle Teigführungen. |
| 21.06.2017 | Bäckereifachverkäuferin | 20,0 h | 16.500 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | Teilzeit (Abend- und Wochenendschichten) neben dem Studium; Verkauf, Kasse und Verpackung gehören zu meinen Aufgaben. |
| 28.01.2017 | Bäckereifachverkäuferin (Teilzeit) | 18,0 h | 15.800 € | 35.111 € | 2.926 € | 16,88 € | Teilzeit im Verkauf, freundlicher Kundenkontakt; Arbeitszeiten vor allem morgens und samstags. |
| 02.11.2016 | Bäcker (Angestellt) | 38,0 h | 22.000 € | 23.158 € | 1.930 € | 11,13 € | Ca. 3 Jahre Berufserfahrung, angestellt in einer mittelgroßen Bäckerei. Schichteinteilung war flexibel, Überstunden meist ausgeglichen. |
| 10.09.2016 | Bäcker (Teilzeit, Rentner als Aushilfe) | 15,0 h | 12.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Als Rentner aushilfsweise tätig, hauptsächlich Samstags; kleine Aufwandsentschädigung, macht Spaß. |
| 15.03.2016 | Auszubildender Bäcker | 38,0 h | 7.800 € | 8.211 € | 684 € | 3,95 € | 1. Lehrjahr 2016, Teil meiner Ausbildung in einer kleinen Handwerksbäckerei. Viele praktische Aufgaben, geringes Lehrlingsgehalt. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Fürth liegt auf 40-Stunden-Basis bei 33.790 € brutto pro Jahr bzw. 2.816 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Fürth. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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