Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Essen beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 31.729 € brutto pro Jahr bzw. 2.644 € brutto pro Monat und 15,25 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 7.385 € bis 60.909 €. Die Auswertung basiert auf 40 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Essen. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.05.2026 | Bäcker (Erfahren, Vorarbeiter) | 40,0 h | 41.000 € | 41.000 € | 3.417 € | 19,71 € | Vorarbeiter in der Backstube, koordiniere Material und Team. Verantwortung und Erfahrung spiegeln sich im Gehalt wider. |
| 27.04.2026 | Bäcker (Teilzeit, 20h) | 20,0 h | 18.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | 20 Stunden pro Woche, hauptsächlich Wochenend- und Vormittagsdienst. Gute Ergänzung zum Hauptjob. |
| 11.03.2026 | Bäcker (Vollzeit, spezialisierte Backstube) | 39,0 h | 38.000 € | 38.974 € | 3.248 € | 18,74 € | Spezialisierung auf handwerkliche Brote, regelmäßige Zuschläge für Wochenendarbeit. Verdiene mittlerweile deutlich mehr als vor ein paar Jahren. |
| 20.01.2026 | Bäckermeister (Filialleitung, Großunternehmen) | 40,0 h | 54.000 € | 54.000 € | 4.500 € | 25,96 € | Filialleiter in großer Kette mit hoher Verantwortung und Personalführung. Arbeitsbelastung hoch, Vergütung dafür gut. |
| 02.11.2025 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Vor 2 Jahren Quereinstieg, lerne vieles praktisch. Bezahlung angemessen für meine Tätigkeit und Erfahrung. |
| 15.09.2025 | Selbständiger Bäcker (Konditorei-Anteil) | 44,0 h | 67.000 € | 60.909 € | 5.076 € | 29,28 € | Eigene Backstube mit kleinem Café-Anteil, dadurch höheres Einkommen, aber auch mehr Personal- und Betriebsaufwand. Arbeitstage sind lang. |
| 03.07.2025 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeitvertretung) | 28,0 h | 17.000 € | 24.286 € | 2.024 € | 11,68 € | Befristete Teilzeit als Elternzeitvertretung, feste Frühschichten. Gut geeignet für meine Lebenssituation. |
| 21.05.2025 | Bäcker (Erfahren, Vollzeit) | 40,0 h | 34.500 € | 34.500 € | 2.875 € | 16,59 € | Langjähriger Mitarbeiter in einer Traditionsbäckerei, Tarifsteigerungen der letzten Jahre positiv bemerkbar. Morgendliche Schichten gewohnt. |
| 18.03.2025 | Bäcker (Erfahren, Stationär) | 38,0 h | 32.200 € | 33.895 € | 2.825 € | 16,30 € | Langjährig in derselben Backstube, Leistung und Erfahrung wurden honoriert. Arbeitszeiten bleiben herausfordernd. |
| 07.02.2025 | Bäckermeister (Produktion) | 42,0 h | 50.000 € | 47.619 € | 3.968 € | 22,89 € | Leite die Produktion in einem größeren regionalen Betrieb, viel Verantwortung für Qualität und Personal. Das Gehalt reflektiert die Verantwortung. |
| 28.11.2024 | Bäcker (Teilzeit, Abend) | 25,0 h | 15.500 € | 24.800 € | 2.067 € | 11,92 € | Teilzeit abends in einer Filiale, ideal zum Nebenjob. Die Bezahlung ist ordentlich für die Stundenanzahl. |
| 12.09.2024 | Bäcker (Vollzeit, Großbetrieb) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Angestellt in einer großen Produktionsbäckerei, Schichtarbeit und Schichtzulagen. Gute Sozialleistungen und planbare Schichten. |
| 30.06.2024 | Selbständiger Bäcker (kleine Backstube) | 45,0 h | 48.000 € | 42.667 € | 3.556 € | 20,51 € | Eigene kleine Backstube in der Nachbarschaft, viele Stunden und Verantwortung. Gewinn ist stabil, aber nicht übermäßig. |
| 09.04.2024 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 33.500 € | 35.263 € | 2.939 € | 16,95 € | Über 10 Jahre Erfahrung, spezialisiere mich auf Sauerteigbrote. Erfahrung spiegelt sich mittlerweile im Lohn wider. |
| 26.02.2024 | Bäcker (Teilzeit, 15h) | 15,0 h | 10.000 € | 26.667 € | 2.222 € | 12,82 € | Kleine Wochenstunden für zusätzliche Einkünfte, hauptsächlich früh morgens. Gut kombinierbar mit anderem Job. |
| 16.01.2024 | Bäcker (Teilzeit, Frühschicht) | 20,0 h | 14.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Frühschicht-Teilzeit, wegen Studium. Die Stunden passen gut, Bezahlung ist angemessen für die Aufgaben. |
| 05.12.2023 | Bäcker (Vollzeit) | 39,0 h | 31.000 € | 31.795 € | 2.650 € | 15,29 € | Angestellt, 7 Jahre Berufserfahrung, Schichtarbeit inklusive Wochenenden. Die Bezahlung hat in den letzten Jahren angezogen. |
| 14.10.2023 | Bäcker (Vollzeit, Neueinstellungen) | 39,0 h | 30.000 € | 30.769 € | 2.564 € | 14,79 € | Neu eingestellter Geselle in mittelgroßer Bäckerei, Tarifverträge wurden zuletzt angepasst. Zufrieden mit Einstiegskonditionen. |
| 23.08.2023 | Bäckermeister (Leitend) | 42,0 h | 46.000 € | 43.810 € | 3.651 € | 21,06 € | Leitende Funktion in einem größeren Betrieb mit Personalverantwortung. Arbeitszeit ist höher, wird aber besser vergütet. |
| 19.05.2023 | Bäcker (Teilzeit) | 30,0 h | 18.500 € | 24.667 € | 2.056 € | 11,86 € | 30 Stunden/Woche, feste Nachmittags- und Samstagsschichten. Die Stunden sind gut planbar, Gehalt fair für Teilzeit. |
| 02.02.2023 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Leitung einer städtischen Filiale, Personal- und Warenverantwortung. Anspruchsvolle Position, dafür besseres Gehalt. |
| 11.11.2022 | Bäcker | 40,0 h | 29.500 € | 29.500 € | 2.458 € | 14,18 € | Festangestellt in einer Traditionsbäckerei, 6 Jahre Erfahrung. Tarifliche Anpassungen haben das Gehalt verbessert. |
| 27.06.2022 | Selbständiger Bäcker | 45,0 h | 52.000 € | 46.222 € | 3.852 € | 22,22 € | Kleine eigene Backstube seit 3 Jahren, ich trage alle Risiken und arbeite viele Stunden. Das Einkommen schwankt, ist aber ausreichend. |
| 08.03.2022 | Bäcker (Teilzeit) | 27,5 h | 16.000 € | 23.273 € | 1.939 € | 11,19 € | Teilzeitstelle in einer Bäckerei, hauptsächlich nachmittags. Gute Vereinbarkeit mit Schule/Studium. |
| 30.09.2021 | Bäckermeister | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Mehrere Jahre Erfahrung, leite die Produktion in einer Filiale. Verantwortungsvolle Aufgaben, daher die höhere Vergütung. |
| 17.05.2021 | Bäcker | 40,0 h | 28.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Erfahrener Geselle, arbeite in einer größeren Backstube. Die letzten Jahre gab es leichte Gehaltssteigerungen. |
| 28.02.2021 | Bäcker (Teilzeit, 30h) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | 30 Stunden/Woche, geregelte Schichten und keine Leitungspflichten. Bezahlung ist solide für Teilzeit. |
| 20.12.2020 | Bäcker (Teilzeit) | 22,5 h | 13.200 € | 23.467 € | 1.956 € | 11,28 € | Teilzeit wegen Kinderbetreuung, frühmorgendliche Einsätze. Stunden sind stabil, Gehalt passt zur Situation. |
| 01.09.2020 | Auszubildender Bäcker | 38,0 h | 8.400 € | 8.842 € | 737 € | 4,25 € | 2. Ausbildungsjahr in einer Innenstadtbäckerei, lange Frühschichten. Die Ausbildung ist praxisnah, aber finanziell knapp. |
| 10.04.2020 | Bäcker (Vollzeit) | 38,0 h | 24.200 € | 25.474 € | 2.123 € | 12,25 € | Angestellt in Handwerksbetrieb, 2 Jahre Berufserfahrung. Frühe Schichten, aber gutes Team. |
| 19.11.2019 | Bäckermeister (Filialleiter) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Filialleitung in einer regionalen Kette, Verantwortung für Bestellungen und Personal. Arbeitszeit ist oft länger als vertraglich. |
| 05.06.2019 | Bäcker | 40,0 h | 26.500 € | 26.500 € | 2.208 € | 12,74 € | 4 Jahre Erfahrung, angestellt in einer größeren Betriebsbäckerei. Schichtzulagen sind inbegriffen. |
| 15.03.2019 | Bäcker (Vollzeit, Schicht) | 38,0 h | 27.500 € | 28.947 € | 2.412 € | 13,92 € | Schichtarbeit in Produktionsbäckerei, 4 Jahre Erfahrung. Gehalt ist ordentlich, Schichten sind jedoch anstrengend. |
| 29.08.2018 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 15.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Halbtagsstelle wegen Familienpflichten, feste Nachmittags- und Abendschichten. Das Gehalt reicht für den Lebensunterhalt. |
| 06.05.2018 | Bäcker (Minijob) | 16,0 h | 9.500 € | 23.750 € | 1.979 € | 11,42 € | Geringfügige Beschäftigung, hauptsächlich am Wochenende. Gut als Nebenverdienst, aber nicht ausreichend als Haupteinkommen. |
| 14.02.2018 | Bäcker (Vollzeit) | 39,0 h | 24.500 € | 25.128 € | 2.094 € | 12,08 € | 3 Jahre Berufserfahrung, angestellt in kleiner Filiale. Frühbeginn und Wochenendarbeit sind üblich. |
| 03.10.2017 | Bäckermeister | 40,0 h | 33.000 € | 33.000 € | 2.750 € | 15,87 € | Leitende Tätigkeit in einer Handwerksbäckerei, Personalverantwortung für 4 Mitarbeiter. Aufstieg hat sich finanziell bemerkbar gemacht. |
| 22.05.2017 | Bäcker | 38,0 h | 23.000 € | 24.211 € | 2.018 € | 11,64 € | Angestellt in einer mittelgroßen Bäckerei, 5 Jahre Erfahrung. Schichtbeginn sehr früh, Lohn passt aber für die Region. |
| 07.11.2016 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 12.500 € | 25.000 € | 2.083 € | 12,02 € | Teilzeitjob neben dem Studium, arbeite meist morgens. Gute Vereinbarkeit, aber Schichtarbeit ist anstrengend. |
| 18.03.2016 | Auszubildender Bäcker | 39,0 h | 7.200 € | 7.385 € | 615 € | 3,55 € | 1. Ausbildungsjahr in einer kleinen Handwerksbäckerei. Die Arbeitszeiten sind frühmorgens und körperlich anstrengend, aber ich lerne viel. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Essen liegt auf 40-Stunden-Basis bei 31.729 € brutto pro Jahr bzw. 2.644 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Essen. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
Alle Orte für Bäcker vergleichen · Alle Berufe in Essen vergleichen
