Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Duisburg beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 33.989 € brutto pro Jahr bzw. 2.832 € brutto pro Monat und 16,34 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 10.105 € bis 60.000 €. Die Auswertung basiert auf 44 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Duisburg. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.05.2026 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 38.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Vollzeit in einer automatisierten Backstube, 2026. Technische Kenntnisse werden besser bezahlt. |
| 27.03.2026 | Bäcker (Teilzeit, 32h) | 32,0 h | 30.000 € | 37.500 € | 3.125 € | 18,03 € | 32 Stunden/Woche in einer Bio-Bäckerei, 2026. Durch tarifähnliche Verträge ist das Teilzeitgehalt attraktiv. |
| 18.01.2026 | Bäckermeister | 40,0 h | 58.000 € | 58.000 € | 4.833 € | 27,88 € | Leitende Position mit Personalverantwortung in einem größeren Unternehmen, Vollzeit. 2026 erzielen Führungspositionen im Handwerk Spitzengehälter. |
| 05.10.2025 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 45,0 h | 56.000 € | 49.778 € | 4.148 € | 23,93 € | Eigene Bäckerei, ich arbeite viel und übernehme Management und Backstube, 2025. Nach starken Preissteigerungen sind Einnahmen besser. |
| 21.07.2025 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 24.000 € | 38.400 € | 3.200 € | 18,46 € | 25 Stunden pro Woche, 2025, Teilzeitstelle mit festen Schichten. Durch höhere Stundenlöhne ist das Einkommen relativ gut. |
| 16.05.2025 | Bäcker (Geselle, Schnelleinstieg) | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Direkt nach Weiterbildung übernommen, 2025. Gute Konditionen durch Fachkräftebedarf in der Region. |
| 11.03.2025 | Bäcker (Geselle) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Vollzeit in einer gut laufenden Filialkette, 2025. Lohnsteigerungen durch Tarifrunden und knappen Arbeitsmarkt spürbar. |
| 09.01.2025 | Betriebsleiter (Großbäckerei) | 40,0 h | 60.000 € | 60.000 € | 5.000 € | 28,85 € | Leitende Position in einer Großbäckerei mit vielen Standorten, 2025. Hohe Verantwortung und entsprechendes Gehalt. |
| 07.11.2024 | Auszubildender Bäcker (3. Lehrjahr) | 38,0 h | 13.500 € | 14.211 € | 1.184 € | 6,83 € | Im 3. Lehrjahr, Vollzeit, 2024. Die Ausbildungsvergütung ist langsam gestiegen, hilft aber nur begrenzt bei den Lebenshaltungskosten. |
| 23.09.2024 | Chef-Bäcker (Leitend) | 40,0 h | 54.000 € | 54.000 € | 4.500 € | 25,96 € | Verantwortlich für Rezeptentwicklung und Produktion in einer regionalen Kette, 2024. Leitungsrolle bringt deutliches Plus. |
| 30.06.2024 | Betriebsleiter Bäckerei (Leitend) | 40,0 h | 52.000 € | 52.000 € | 4.333 € | 25,00 € | Ich bin Betriebsleiter für mehrere Filialen, Vollzeit. 2024 sind Leitungspositionen aufgrund Fachkräftemangel deutlich besser bezahlt. |
| 05.04.2024 | Bäcker (Produktion, Teilzeit) | 25,0 h | 22.000 € | 35.200 € | 2.933 € | 16,92 € | 25 Stunden pro Woche in der Backstube, 2024. Gute Aufstockung gegenüber früheren Teilzeitlöhnen. |
| 19.02.2024 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 34.500 € | 36.316 € | 3.026 € | 17,46 € | Vollzeit in einer größeren Produktionsstätte, 2024. Mehr Nachfrage und steigende Preise führten zu höheren Löhnen. |
| 02.10.2023 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 18.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | 20 Stunden pro Woche, 2023 für die Nachmittagsöffnung in einer Innenstadtfiliale. Die Bezahlung ist fair für Teilzeit. |
| 14.08.2023 | Bäckermeister (Filialleitung) | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Ich leite mehrere Filialen und bin verantwortlich für Personaleinsatz und Kalkulation, 2023. Die Stelle ist anspruchsvoll, wird aber gut vergütet. |
| 22.05.2023 | Bäckermeister (Leitend) | 40,0 h | 44.000 € | 44.000 € | 3.667 € | 21,15 € | Ich habe Personal- und Produktionsverantwortung, Vollzeit in einer Kette. 2023 zahlt sich Leitungsarbeit besser aus. |
| 19.03.2023 | Bäcker (Teilzeit, 50%) | 20,0 h | 20.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Halbzeitstelle in einer Filiale, 2023. Arbeite vor allem morgens und bekomme ein faires Einkommen dafür. |
| 16.01.2023 | Bäcker (Geselle) | 40,0 h | 32.500 € | 32.500 € | 2.708 € | 15,63 € | Als erfahrener Geselle in einer großen Backstube, Vollzeit, 2023. Tarifsteigerungen und Nachfrage sorgen für bessere Bezahlung. |
| 02.11.2022 | Bäcker (Geselle, Quereinstieg) | 38,0 h | 31.000 € | 32.632 € | 2.719 € | 15,69 € | Quereinsteiger mit mehreren Jahren Erfahrung aus anderen Branchen, 2022. Habe schnell einen ordentlichen Tarifvertrag bekommen. |
| 27.08.2022 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 42,0 h | 45.000 € | 42.857 € | 3.571 € | 20,60 € | Eigene Bäckerei, viel Verantwortung und 2022 deutlich gestiegene Kosten, daher mein Nettoauszahlung ist moderat. Ich arbeite oft 42 Stunden pro Woche. |
| 12.05.2022 | Produktionsleiter Bäckerei | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Verantwortung für Produktion und Logistik in mehreren Standorten, 2022. Leitungsfunktionen werden spürbar besser bezahlt. |
| 03.03.2022 | Bäcker (Teilzeit) | 35,0 h | 30.000 € | 34.286 € | 2.857 € | 16,48 € | Ich arbeite 35 Stunden wegen einer langen Vorgeschichte in der Firma und habe ein überdurchschnittliches Teilzeitgehalt (2022). |
| 20.12.2021 | Filialleiter Bäckerei | 40,0 h | 40.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Ich manage eine Filiale mit 8 Mitarbeitern, Vollzeit. 2021 war mehr Verantwortung und entsprechendes Gehalt möglich. |
| 06.10.2021 | Bäcker (Teilzeit, Studierend) | 18,0 h | 14.000 € | 31.111 € | 2.593 € | 14,96 € | Kombiniere Studium und Job, 2021, arbeite vorwiegend morgens. Bezahlung ist für Studierende akzeptabel. |
| 01.06.2021 | Bäckermeister | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Meisterposten in einer mittelgroßen Bäckerei, Vollzeit. 2021 kamen durch Fachkräftemangel und Tarifrunden spürbare Gehaltssteigerungen. |
| 28.03.2021 | Ausbilder Bäcker | 40,0 h | 37.000 € | 37.000 € | 3.083 € | 17,79 € | Ich betreue Azubis in einer größeren Bäckerei, Vollzeit, 2021. Die Verantwortung wird angemessen vergütet. |
| 11.11.2020 | Auszubildender Bäcker (2. Lehrjahr) | 38,0 h | 11.500 € | 12.105 € | 1.009 € | 5,82 € | Im 2. Lehrjahr, Vollzeit, 2020. Die Ausbildungsvergütung hat sich gegenüber früher leicht verbessert. |
| 02.06.2020 | Bäcker (Geselle, Nachtschicht) | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Nachtschichten in einer Produktionsbäckerei, 2020. Zuschläge gab es, aber die Belastung ist hoch. |
| 20.04.2020 | Auszubildender Bäcker (1. Lehrjahr, Kurzarbeit) | 30,0 h | 8.000 € | 10.667 € | 889 € | 5,13 € | Durch Kurzarbeit 2020 reduziert, aber Ausbildung läuft weiter. Habe 2020 weniger Stunden und entsprechend geringeres Jahresbrutto. |
| 14.02.2020 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 27.000 € | 28.421 € | 2.368 € | 13,66 € | Vollzeit in einer gewerblichen Produktion, 2020 war das Gehalt durch Tarifanpassungen etwas höher. Die Arbeit ist körperlich anspruchsvoll. |
| 17.12.2019 | Bäcker (Geselle, Nacht) | 38,0 h | 28.500 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Nachtarbeit in einer großen Backstube, 2019. Zuschläge erhöhen das Brutto etwas, die Belastung ist aber hoch. |
| 30.09.2019 | Bäcker (Teilzeit) | 25,0 h | 16.000 € | 25.600 € | 2.133 € | 12,31 € | Teilzeit wegen Studium, 2019 gearbeitet in einer Innenstadtfiliale. Stundenanzahl und Gehalt passen zu einer reduzierten Stelle. |
| 22.04.2019 | Schichtleiter Bäckerei | 40,0 h | 33.500 € | 33.500 € | 2.792 € | 16,11 € | Ich leite eine Nachtschicht in einer größeren Bäckerei, Vollzeit. 2019 gab es erste Tariferhöhungen, das merkt man an Lohnzuwächsen. |
| 10.01.2019 | Bäckermeister (Teilzeit) | 30,0 h | 26.000 € | 34.667 € | 2.889 € | 16,67 € | Als Bäckermeister in Teilzeit (30h) in einer Fachbäckerei tätig, 2019. Ich übernehme Rezepte und Schulungen, aber keine komplette Leitung. |
| 09.12.2018 | Selbstständiger Bäcker (Inhaber) | 45,0 h | 40.000 € | 35.556 € | 2.963 € | 17,09 € | Ich betreibe eine kleine Filiale und arbeite oft deutlich mehr als Vollzeit. 2018 konnte ich mir als Inhaber ein mittleres Einkommen auszahlen. |
| 01.10.2018 | Bäcker (Teilzeit, Seniorenjob) | 20,0 h | 15.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Arbeite 20 Stunden zur Ergänzung der Rente, 2018. Keine Leitungsverantwortung, entspannte Tätigkeit. |
| 18.04.2018 | Schichtführer Produktion | 38,0 h | 29.000 € | 30.526 € | 2.544 € | 14,68 € | Schichtführer in einer größeren Produktionsbäckerei, 2018. Verantwortung für Qualitätssicherung, aber noch kein Personalverantwortlicher Vertrag. |
| 05.01.2018 | Bäckermeister | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Als Bäckermeister in einer Handwerksbäckerei übernehme ich Organisation und Rezepturen, Vollzeit. 2018 war das Gehalt für Meisterposten moderat gestiegen. |
| 20.08.2017 | Bäcker (Teilzeit) | 20,0 h | 10.800 € | 21.600 € | 1.800 € | 10,38 € | Teilzeit, habe 2017 halbtags gearbeitet, um Familie und Job zu kombinieren. Lohn entsprach etwa der Hälfte einer Vollzeitstelle damals. |
| 06.05.2017 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeit) | 20,0 h | 12.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Teilzeit während der Elternzeit, 2017. Ich arbeite nur morgens, daher niedriger Jahresbruttoverdienst. |
| 15.03.2017 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 21.000 € | 22.105 € | 1.842 € | 10,63 € | Ich mache Schichten in der Produktion, Vollzeit in einer kleinen Produktionsbäckerei. 2017 waren die Löhne noch eher niedrig, aber stabil. |
| 03.11.2016 | Bäcker (Geselle) | 39,0 h | 20.500 € | 21.026 € | 1.752 € | 10,11 € | Seit zwei Jahren angestellt als Geselle in einer mittelgroßen Bäckerei, Vollzeit. Arbeitszeiten sind früh, aber das Gehalt war 2016 branchenüblich. |
| 29.09.2016 | Bäcker (Geselle) | 38,0 h | 23.000 € | 24.211 € | 2.018 € | 11,64 € | Angestellt seit 2016 in einer kleinen Bäckerei, Vollzeit. Habe wenig Leitungsverantwortung und dementsprechend moderates Gehalt. |
| 12.07.2016 | Auszubildender Bäcker (1. Lehrjahr) | 38,0 h | 9.600 € | 10.105 € | 842 € | 4,86 € | Ich bin im 1. Lehrjahr in einer kleinen Handwerksbäckerei und arbeite Vollzeit. Lohn war 2016 typisch niedrig, aber die Ausbildung läuft gut. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Duisburg liegt auf 40-Stunden-Basis bei 33.989 € brutto pro Jahr bzw. 2.832 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Duisburg. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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