Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Darmstadt beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 36.441 € brutto pro Jahr bzw. 3.037 € brutto pro Monat und 17,52 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 23.000 € bis 72.889 €. Die Auswertung basiert auf 32 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Darmstadt. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.05.2026 | Bäcker (Senior, Über 10 Jahre Erfahrung) | 40,0 h | 40.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Über 10 Jahre Erfahrung, Vollzeit in einer spezialisierten Handwerksbäckerei. Fühle mich gut bezahlt für meine Expertise. |
| 05.03.2026 | Bäcker (Erfahren, Produktentwicklung) | 40,0 h | 43.000 € | 43.000 € | 3.583 € | 20,67 € | Ich arbeite in der Produktentwicklung für eine regionale Bäckereikette, Vollzeit. Innovationen wie Spezialbrote bringen bessere Bezahlung. |
| 12.01.2026 | Bäcker (Teilzeit, Rückkehr aus Elternzeit) | 30,0 h | 21.000 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | 30 Stunden pro Woche nach Wiedereinstieg, Teilzeit. Ich übernehme wieder mehr Verantwortung, aber nicht Vollzeit. |
| 30.11.2025 | Bäcker (Angestellt, Tarifvertrag Hessen) | 39,0 h | 34.000 € | 34.872 € | 2.906 € | 16,77 € | Angestellt nach Tarif, Vollzeit. Die tariflichen Erhöhungen der letzten Jahre sind deutlich spürbar. |
| 20.09.2025 | Bäckermeister / Unternehmer (eigene Filialen) | 45,0 h | 82.000 € | 72.889 € | 6.074 € | 35,04 € | Ich leite mehrere Filialen als Inhaber und zahle mir ein Jahresgehalt. Hohe Verantwortung und lange Arbeitszeiten spiegeln sich im Einkommen wider. |
| 03.06.2025 | Bäcker (Fachkraft für Spezialbrote) | 40,0 h | 39.000 € | 39.000 € | 3.250 € | 18,75 € | Spezialisiert auf Sauerteigbrote, Vollzeit. Gute Nachfrage für meine Produkte, daher überdurchschnittliche Bezahlung. |
| 11.02.2025 | Bäcker (Teilzeit, Abends) | 20,0 h | 16.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Arbeite abends in einer Filiale, 20 Stunden pro Woche. Flexibel, passt zu meinem Zweitjob. |
| 09.11.2024 | Bäcker (Selbstständig, mobile Backstube) | 42,0 h | 47.000 € | 44.762 € | 3.730 € | 21,52 € | Betreibe eine mobile Backstube für Märkte und Events, arbeite sehr viele Stunden. Schwankendes Einkommen, aber gute Margen bei Events. |
| 07.09.2024 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 26.000 € | 27.368 € | 2.281 € | 13,16 € | Quereinsteiger aus der Gastronomie, Vollzeit. Brauchte Einarbeitungszeit, verdiene aber mittlerweile ordentlich. |
| 29.05.2024 | Bäckermeister (Filialleitung, Große Kette) | 40,0 h | 54.000 € | 54.000 € | 4.500 € | 25,96 € | Filialleitung bei einer größeren Kette, Vollzeit. Tarifliche Änderungen und Fachkräftemangel haben hier die Löhne steigen lassen. |
| 18.01.2024 | Bäcker (Teilzeit, Elternteil) | 27,0 h | 19.500 € | 28.889 € | 2.407 € | 13,89 € | Teilzeit wegen Kinderbetreuung, 27 Stunden pro Woche. Gute Flexibilität, aber weniger Lohn als vorher. |
| 02.11.2023 | Bäcker (Erfahren, Schichtleiter) | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Schichtleiter in einer Backstube, Vollzeit. Koordiniere die Produktion und sorge für Einhaltung der Hygienestandards. |
| 04.03.2023 | Bäcker (Teilzeit, Aushilfe) | 18,0 h | 14.000 € | 31.111 € | 2.593 € | 14,96 € | Aushilfe am Wochenende, 18 Stunden pro Woche. Gut, um flexibel nebenher zu verdienen. |
| 19.10.2022 | Bäcker (Fachkraft, Schulungen) | 40,0 h | 35.500 € | 35.500 € | 2.958 € | 17,07 € | Ich bin für Produktschulungen in mehreren Filialen zuständig, Vollzeit. Die Verantwortung spiegelt sich im Gehalt wider. |
| 17.08.2022 | Bäcker (Facharbeiter, Neueinstellungen) | 38,0 h | 32.500 € | 34.211 € | 2.851 € | 16,45 € | Eingestellt in einer expandierenden Bäckereikette, Vollzeit. Kürzlich gab es einen Einstiegszuschlag aufgrund von Fachkräftemangel. |
| 01.06.2022 | Bäckermeister (Leitend, Filialleitung) | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Leitende Position in einer größeren Filiale, Vollzeit. Verantwortlich für 8 Mitarbeiter und die Schichtplanung. |
| 10.02.2022 | Bäcker (Angestellt, tariflich) | 39,0 h | 31.000 € | 31.795 € | 2.650 € | 15,29 € | Tarifvertrag gilt, Vollzeit mit 39 Stunden. Jahresgehalt ist stabil, es gab kürzlich Tarifverbesserungen. |
| 06.12.2021 | Bäckermeister (Teilzeit, Beratung) | 30,0 h | 30.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Teilzeit als Berater für kleine Betriebe, 30 Stunden pro Woche. Kombination aus Praxisarbeit und Beratungstätigkeit. |
| 23.09.2021 | Bäcker (Erfahren, Teilzeit) | 28,5 h | 22.000 € | 30.877 € | 2.573 € | 14,84 € | Teilzeit wegen Pflegeverantwortung, 28,5 Stunden pro Woche. Übernehme oft die Herstellung von Spezialbroten. |
| 06.05.2021 | Bäcker (Angestellt, Schichtarbeit) | 38,0 h | 29.500 € | 31.053 € | 2.588 € | 14,93 € | Angestellt in einer Backstube mit Früh- und Nachtschichten, Vollzeit. Schwere körperliche Arbeit, aber gutes Team. |
| 11.11.2020 | Bäckermeister / Inhaber (Kleine Bäckerei) | 45,0 h | 56.000 € | 49.778 € | 4.148 € | 23,93 € | Ich betreibe eine kleine eigene Bäckerei und ziehe mir ein Gehalt als Inhaber. Lange Arbeitszeiten, daher höhere Einnahmen, aber auch Kosten. |
| 29.07.2020 | Bäcker, Nebenjob (Student) | 15,0 h | 11.000 € | 29.333 € | 2.444 € | 14,10 € | Student, Aushilfe an Wochenenden, 15 Stunden pro Woche. Gut als Zuverdienst neben dem Studium, aber unregelmäßig. |
| 08.03.2020 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 33.500 € | 35.263 € | 2.939 € | 16,95 € | Mehrere Jahre im Beruf, Vollzeit in einer Traditionsbäckerei. Habe gute Kenntnisse in Sauerteigführung und Schichtarbeit. |
| 15.10.2019 | Filialleiter Bäckerei (Angestellt) | 40,0 h | 46.000 € | 46.000 € | 3.833 € | 22,12 € | Angestellt als Filialleiter in einer Kette, Vollzeit. Ich habe Personalverantwortung und organisiere Bestellungen und Lieferungen. |
| 21.04.2019 | Bäcker (Teilzeit, Elternzeit) | 25,0 h | 17.000 € | 27.200 € | 2.267 € | 13,08 € | Teilzeit nach Elternzeit, 25 Stunden pro Woche. Ich mache vorwiegend Vormittagsarbeit und komme so gut mit Familie und Job zurecht. |
| 30.01.2019 | Bäcker (Langjährig, Schichtleiter) | 38,0 h | 36.000 € | 37.895 € | 3.158 € | 18,22 € | Langjährige Erfahrung, schichtführend in der Produktion, Vollzeit. Die Löhne sind in den letzten Jahren durch Fachkräftemangel gestiegen. |
| 03.12.2018 | Bäckermeister (Leitend) | 42,0 h | 42.000 € | 40.000 € | 3.333 € | 19,23 € | Leitende Position in einer größeren Filiale, Vollzeit mit 42 Stunden. Verantwortlich für Rezeptentwicklung und ein kleines Team. |
| 12.09.2018 | Bäcker (Erfahren) | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Mehrere Jahre Erfahrung, Vollzeit in einer mittelgroßen Bäckerei. Ich übernehme oft Schichtenplanung und Qualitätskontrolle. |
| 02.11.2017 | Bäcker (Angestellt) | 38,0 h | 25.000 € | 26.316 € | 2.193 € | 12,65 € | Zweite Stelle nach der Ausbildung, Vollzeit in einer Filiale. Arbeite hauptsächlich Nachtschicht und habe keine Personalverantwortung. |
| 30.06.2017 | Bäcker, Teilzeit | 20,0 h | 15.000 € | 30.000 € | 2.500 € | 14,42 € | Teilzeit wegen Studium, arbeite 20 Stunden pro Woche. Die Bezahlung ist fair für die Stunden, aber Überstunden werden oft verlangt. |
| 22.08.2016 | Bäcker (Aushilfe, Wochenendkraft) | 15,0 h | 9.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Arbeite nur am Wochenende als Aushilfe, 15 Stunden pro Woche. Gut als Zuverdienst, aber kein stabiles Vollzeit-Einkommen. |
| 18.07.2016 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 40,0 h | 23.000 € | 23.000 € | 1.917 € | 11,06 € | Gelernt und frisch von der Ausbildung, Vollzeit in einer kleinen Handwerksbäckerei. Die Schichten sind früh, aber ich lerne viel über Teigführung. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Darmstadt liegt auf 40-Stunden-Basis bei 36.441 € brutto pro Jahr bzw. 3.037 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Darmstadt. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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