Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Chemnitz beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 29.205 € brutto pro Jahr bzw. 2.434 € brutto pro Monat und 14,04 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 19.200 € bis 44.091 €. Die Auswertung basiert auf 38 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Chemnitz. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30.05.2026 | Bäcker (Erfahren, Schichtleiter) | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Als Schichtleiter mit zehn Jahren Erfahrung habe ich Personalverantwortung; die Lohnerhöhungen der letzten Jahre sind spürbar. |
| 18.05.2026 | Filialleiter Bäckerei (Teilzeit Führung) | 30,0 h | 27.600 € | 36.800 € | 3.067 € | 17,69 € | Ich leite eine Filiale in Teilzeit (30 Std.) und übernehme Schichtplanung; die Bezahlung ist für die reduzierte Stundenanzahl ordentlich. |
| 30.04.2026 | Bäckermeister (Selbstständig, kleine Bäckerei) | 44,0 h | 48.500 € | 44.091 € | 3.674 € | 21,20 € | Eigentümerin einer kleinen Handwerksbäckerei mit stabilem Kundenstamm; viel Arbeit, aber das Einkommen ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. |
| 08.04.2026 | Bäcker (Junior, Vollzeit) | 38,0 h | 23.500 € | 24.737 € | 2.061 € | 11,89 € | Nach abgeschlossener Ausbildung habe ich 2026 eine Vollzeitstelle erhalten; Vergütungen haben sich in den letzten Jahren verbessert. |
| 15.03.2026 | Bäckerei-Assistent (Teilzeit, 30 Std.) | 30,0 h | 24.900 € | 33.200 € | 2.767 € | 15,96 € | Ich unterstütze die Produktion und leite Vertretungen, arbeite 30 Std. pro Woche. Für Teilzeit ist die Vergütung in 2026 wettbewerbsfähig. |
| 21.02.2026 | Teilzeit-Bäcker (35 Std.) | 35,0 h | 28.500 € | 32.571 € | 2.714 € | 15,66 € | 35-Stunden-Teilzeitvertrag mit Führungsaufgaben in der Filiale; bezogen auf Stunden ist das Gehalt vergleichsweise gut. |
| 09.01.2026 | Bäcker (Berufserfahrung 12 Jahre) | 40,0 h | 33.800 € | 33.800 € | 2.817 € | 16,25 € | Langjährige Erfahrung, Verantwortung für Qualitätskontrolle; durch Fachkräftemangel bekam ich 2025 eine kräftige Anpassung. |
| 03.08.2025 | Bäcker (Spätschicht) | 39,0 h | 29.200 € | 29.949 € | 2.496 € | 14,40 € | Spätschichtarbeit und Überstunden in einem Produktionsbetrieb; die Zulagen machten das Gehalt spürbar besser als früher. |
| 11.05.2025 | Bäckermeister (Leitend, großes Unternehmen) | 40,0 h | 43.200 € | 43.200 € | 3.600 € | 20,77 € | Meister mit umfassender Leitungsfunktion in einem größeren Betrieb; Verantwortung und Tarifabschlüsse 2024/25 haben das Gehalt steigen lassen. |
| 30.01.2025 | Teilzeit-Bäcker (15 Std.) | 15,0 h | 10.500 € | 28.000 € | 2.333 € | 13,46 € | Kleine Teilzeitstelle (15 Std.) während der Ausbildung; ich bin zufrieden mit den flexiblen Zeiten, Gehalt ist entsprechend niedrig. |
| 20.12.2024 | Filialleiter Bäckerei (mittleres Unternehmen) | 40,0 h | 36.500 € | 36.500 € | 3.042 € | 17,55 € | Ich verantworte mehrere Filialmitarbeiter und Abläufe; Führungsaufgaben und Tarifsteigerungen haben das Gehalt verbessert. |
| 12.09.2024 | Bäcker (Erfahren, Schicht) | 38,0 h | 30.500 € | 32.105 € | 2.675 € | 15,44 € | Zehn Jahre Erfahrung in Schichtbetrieb; die gestiegene Nachfrage und Inflation führten zu besseren Löhnen in 2024. |
| 30.06.2024 | Selbstständiger Bäcker (Einzelbetrieb) | 43,0 h | 47.000 € | 43.721 € | 3.643 € | 21,02 € | Eigene Bäckerei mit mehreren Mitarbeitern, viel Verantwortung und lange Arbeitszeiten; Gewinn vor Steuern, die letzten Jahre besser dank Nachfrage. |
| 16.02.2024 | Teilzeit-Bäcker (20 Std.) | 20,0 h | 16.400 € | 32.800 € | 2.733 € | 15,77 € | 20-Stunden-Vertrag neben Weiterbildung; ich bekomme anteilig mehr pro Stunde als vorher, seitdem die Betriebe Personal suchen. |
| 05.11.2023 | Bäckermeister (Große Filiale) | 40,0 h | 34.500 € | 34.500 € | 2.875 € | 16,59 € | Leitung einer größeren Filiale mit mehreren Mitarbeitern; durch Tarifabkommen und Arbeitsmarktverbesserungen stieg mein Einkommen in den letzten Jahren. |
| 19.07.2023 | Produktionsleiter Bäckerei (kleines Unternehmen) | 40,0 h | 41.000 € | 41.000 € | 3.417 € | 19,71 € | Ich leite die Produktion in einem kleinen Betrieb und trage Personal- und Produktionsverantwortung. Das spiegelt sich in einem deutlich höheren Gehalt wider. |
| 02.03.2023 | Teilzeit-Bäcker (Mutterzeit) | 24,0 h | 13.200 € | 22.000 € | 1.833 € | 10,58 € | 24 Std. Teilzeit nach Elternzeit; Arbeitszeiten sind familienfreundlich, Gehalt entspricht reduzierter Stundenanzahl. |
| 22.11.2022 | Geselle Bäcker (Erfahren) | 39,0 h | 28.200 € | 28.923 € | 2.410 € | 13,91 € | Acht Jahre Erfahrung, feste Schichten, Teilnahme an Weiterbildungen; Fachkräftemangel führte 2022 zu spürbaren Gehaltssteigerungen. |
| 07.09.2022 | Bäckereifachverkäufer & Bäcker (Kombination) | 38,0 h | 23.400 € | 24.632 € | 2.053 € | 11,84 € | Ich teile meine Woche zwischen Produktion und Verkauf (38 Std.). Die Vielseitigkeit wurde geringfügig besser vergütet. |
| 15.04.2022 | Teilzeit-Bäcker (Nachmittags) | 30,0 h | 15.100 € | 20.133 € | 1.678 € | 9,68 € | Ich arbeite 30 Std. pro Woche nachmittags, was gut mit Familie kompatibel ist. Das Gehalt ist fair für die reduzierte Stundenanzahl. |
| 06.12.2021 | Bäcker (Quereinsteiger) | 38,0 h | 21.400 € | 22.526 € | 1.877 € | 10,83 € | Als Quereinsteiger nach einer Umschulung habe ich 2021 eine Vollzeitstelle bekommen; das Einstiegsgehalt lag unter dem von gelernten Kollegen. |
| 28.10.2021 | Bäckermeister (Schichtleiter) | 40,0 h | 29.800 € | 29.800 € | 2.483 € | 14,33 € | Leitungsaufgaben in der Produktion, ich koordiniere Schichten und bin für Qualität verantwortlich. Die Rolle brachte mir tarifliche Stufen und Zulagen. |
| 03.05.2021 | Selbstständiger Bäcker (kleine Filiale) | 45,0 h | 36.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Ich betreibe eine kleine eigene Bäckerei mit einem jungen Team; Gewinn vor Steuern, viel Arbeit und Verantwortung, daher höhere Stundenanzahl. Investitionen drücken das Ergebnis. |
| 19.12.2020 | Bäcker (Teilzeit, Abenddienst) | 18,0 h | 11.600 € | 25.778 € | 2.148 € | 12,39 € | Abendliche Aushilfe (18 Std.) in einer Innenstadtfiliale; die Arbeit ist körperlich, zahlt sich aber mit Zuschlägen leicht aus. |
| 11.08.2020 | Bäcker (Erfahren) | 38,0 h | 26.800 € | 28.211 € | 2.351 € | 13,56 € | Sechs Jahre Berufserfahrung, Festanstellung in einer mittelgroßen Bäckerei. Pandemiebedingt gab es 2020 zusätzliche Belastungen, aber auch Zuschläge. |
| 25.02.2020 | Teilzeit-Bäcker (Elternzeit) | 28,0 h | 14.000 € | 20.000 € | 1.667 € | 9,62 € | Ich arbeite nach der Geburt in Teilzeit (28 Std.) und bin seit vielen Jahren im Betrieb. Das Gehalt ist ok, aber nicht hoch. |
| 02.10.2019 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Fünf Jahre Erfahrung, Schichtarbeit in einem größeren Betrieb; Tarifverhandlungen 2019 brachten leichte Erhöhungen. Schichten sind körperlich anspruchsvoll. |
| 26.06.2019 | Bäckermeister (Teilzeit, 28 Std.) | 28,0 h | 23.400 € | 33.429 € | 2.786 € | 16,07 € | Ich arbeite als Bäckermeister in Teilzeit (28 Std.) und übernehme Qualitätskontrollen; die Tarifstufen sind anteilig berücksichtigt. |
| 14.03.2019 | Bäckermeister (Filialleitung) | 40,0 h | 32.000 € | 32.000 € | 2.667 € | 15,38 € | Als Filialleiterin mit Handwerksmeistertitel verantworte ich Verkauf und Personal in einer Filiale. Leitungstätigkeit und Mehrverantwortung spiegeln sich im Gehalt wider. |
| 29.11.2018 | Bäcker (Berufseinsteiger, Teilzeit) | 20,0 h | 10.800 € | 21.600 € | 1.800 € | 10,38 € | Berufseinstieg in Teilzeit (20 Std.), flexible Arbeitszeiten, aber tariflich noch nicht voll eingestuft. Ich habe nebenbei Kurse besucht. |
| 07.05.2018 | Bäcker mit Schwerpunkt Produktion | 39,0 h | 23.800 € | 24.410 € | 2.034 € | 11,74 € | Vier Jahre Erfahrung, Schichtarbeit in einer größeren Produktionsbäckerei. Schichtzulagen und Produktionsschichten erhöhten das Jahresbrutto etwas. |
| 21.02.2018 | Bäcker (m/w/d, Produktion) | 38,0 h | 24.800 € | 26.105 € | 2.175 € | 12,55 € | Feste Anstellung in einer Produktionsbäckerei mit fünf Jahren Erfahrung; durch Tarifanpassungen stieg das Gehalt moderat. |
| 18.09.2017 | Teilzeit-Bäcker | 25,0 h | 12.600 € | 20.160 € | 1.680 € | 9,69 € | Teilzeitstelle (25 Std.) neben der Kinderbetreuung; ich bin seit 2017 im Betrieb und finde die Balance gut. Stundenlohn war für Teilzeit etwas besser als für Aushilfen. |
| 10.07.2017 | Aushilfe Bäckerei (kurzfristig) | 20,0 h | 12.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Kurzfristige Aushilfsstelle mit 20 Std./Woche während der Urlaubszeit; gutes Taschengeld, aber keine dauerhafte Anstellung. |
| 03.04.2017 | Geselle Bäcker | 38,0 h | 22.000 € | 23.158 € | 1.930 € | 11,13 € | Drei Jahre Berufserfahrung, angestellt in einer mittelgroßen Bäckerei. Tarifsteigerungen kamen damals nur langsam an, daher das mäßige Gehalt. |
| 12.11.2016 | Aushilfe Bäckerei (Teilzeit) | 20,0 h | 9.600 € | 19.200 € | 1.600 € | 9,23 € | Ich habe halbtags ausgeholfen (20 Std.) während meines Studiums, ohne feste längerfristige Perspektive. Stundenlohn war eher niedrig, aber flexibel. |
| 14.08.2016 | Bäcker (Einstiegsgehalt, 38 Std.) | 38,0 h | 20.600 € | 21.684 € | 1.807 € | 10,43 € | Einstiegsgehalt nach Abschluss der Ausbildung; in den Jahren davor wären die Werte noch niedriger gewesen. |
| 20.06.2016 | Bäcker (Berufseinsteiger) | 38,0 h | 19.200 € | 20.211 € | 1.684 € | 9,72 € | Ich bin seit einem Jahr angestellt in einer kleinen Handwerksbäckerei und arbeite Vollzeit. Das Gehalt entsprach damals dem regionalen Einstiegstarif und war für Sachsen eher niedrig. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Chemnitz liegt auf 40-Stunden-Basis bei 29.205 € brutto pro Jahr bzw. 2.434 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Chemnitz. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
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