Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Augsburg beträgt auf eine 40-Stunden-Vollzeitstelle umgerechnet 34.642 € brutto pro Jahr bzw. 2.887 € brutto pro Monat und 16,65 € brutto pro Stunde. Die gemeldete Vollzeit-Gehaltsspanne reicht von 8.632 € bis 57.143 €. Die Auswertung basiert auf 35 Gehaltsmeldungen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern aus Augsburg. Teilzeitgehälter werden proportional auf 40 Wochenstunden hochgerechnet, damit die Werte fair vergleichbar sind.
| Zeitpunkt | Jobtitel | Wochenstunden | Gemeldet brutto/Jahr | Auf 40h gerechnet/Jahr | Brutto/Monat 40h | Brutto/Stunde 40h | Notiz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.05.2026 | Selbstständig / Inhaber (kleine Filiale) | 42,0 h | 52.000 € | 49.524 € | 4.127 € | 23,81 € | Ich führe eine kleine Filiale und arbeite mit im Betrieb, daher viele Arbeitsstunden. Das Gehalt ist mein jährlicher Entnahmewert nach Steuern und Rücklagen. |
| 20.03.2026 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 38.000 € | 38.000 € | 3.167 € | 18,27 € | Mehrere Jahre Berufserfahrung, Vollzeit in einer modernen Produktion. Die Löhne sind in den letzten Jahren deutlich gestiegen. |
| 01.12.2025 | Produktionsleiter Bäckerei | 42,0 h | 56.000 € | 53.333 € | 4.444 € | 25,64 € | Als Produktionsleiter verantworte ich mehrere Teams und die gesamte Produktionsplanung. Arbeitszeit liegt bei rund 42 Stunden pro Woche, inklusive Organisationsaufgaben. |
| 06.06.2025 | Bäckermeister | 40,0 h | 48.000 € | 48.000 € | 4.000 € | 23,08 € | Als Bäckermeister in einem größeren Betrieb habe ich umfangreiche Leitungsaufgaben. Vollzeit, mit Beteiligung an strategischen Entscheidungen. |
| 09.09.2024 | Angestellter (großes Unternehmen) | 40,0 h | 47.000 € | 47.000 € | 3.917 € | 22,60 € | Angestellt in einem großen Produktionsbetrieb, Vollzeit mit Schichtleitungstätigkeiten. Die Vergütung ist aufgrund des Unternehmens höher als im klassischen Handwerk. |
| 14.02.2024 | Filialleiter | 40,0 h | 50.000 € | 50.000 € | 4.167 € | 24,04 € | Ich leite mehrere Teams in einer Region und arbeite Vollzeit. Die Bezahlung reflektiert gestiegene Tarifniveaus und Personalverantwortung. |
| 25.11.2023 | Berufseinsteiger | 38,0 h | 28.000 € | 29.474 € | 2.456 € | 14,17 € | Ich habe vor Kurzem die Ausbildung abgeschlossen und arbeite Vollzeit (38 h). Die Bezahlung ist aufgrund regionaler Tarife etwas über dem Durchschnitt. |
| 18.06.2023 | Teilzeit-Bäcker (erfahren) | 28,0 h | 25.200 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Ich arbeite Teilzeit (28 h) und habe langjährige Erfahrung in der Backstube. Die Schichten liegen oft früh am Morgen, daher flexible Arbeitszeiten. |
| 11.04.2023 | Bäckermeister (leitend) | 40,0 h | 46.000 € | 46.000 € | 3.833 € | 22,12 € | Als leitender Bäckermeister bin ich für mehrere Filialen zuständig und arbeite Vollzeit. Verantwortungsbereich umfasst Personalführung und Produktionsplanung. |
| 05.12.2022 | Auszubildender (2. Jahr) | 38,0 h | 9.200 € | 9.684 € | 807 € | 4,66 € | Ich bin im 2. Ausbildungsjahr und arbeite 38 Stunden, viele praktische Tätigkeiten in der Backstube. Die Vergütung steigt leicht im Vergleich zum 1. Jahr. |
| 30.08.2022 | Selbstständig / Inhaber (kleine Bäckerei) | 45,0 h | 48.000 € | 42.667 € | 3.556 € | 20,51 € | Ich leite meine eigene kleine Bäckerei und arbeite sehr viel (meist über 40 Std.). Der Betrag ist mein jährlicher Geschäftsführungs-/Unternehmerlohn. |
| 01.02.2022 | Teilzeit-Bäcker | 25,0 h | 22.500 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Ich arbeite Teilzeit (25 h/Woche) und habe langjährige praktische Erfahrung. Die Stundenverteilung ist auf Frühdienste fokussiert, Wochenenden inklusive. |
| 15.12.2021 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 35.000 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | Ich habe mehrere Jahre Erfahrung und arbeite Vollzeit in einer mittelgroßen Bäckerei. Der Arbeitsalltag umfasst Produktion, Teigführung und Schichtarbeit. |
| 30.09.2021 | Angestellter (erfahren) | 38,0 h | 34.000 € | 35.789 € | 2.982 € | 17,21 € | Langjährige Erfahrung in der Backstube, Vollzeit (38 h). Schichtarbeit mit regelmäßigen Wochenenddiensten. |
| 04.05.2021 | Bäckermeister (Teilzeit) | 32,0 h | 33.600 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Ich arbeite als Bäckermeister in Teilzeit (32 h) und übernehme Qualitäts- und Schulungsaufgaben. Leitungsaufgaben sind vorhanden, aber reduziert. |
| 11.11.2020 | Erfahrener Bäcker | 40,0 h | 34.000 € | 34.000 € | 2.833 € | 16,35 € | Langjährige Erfahrung in Produktion und Verkauf, arbeite Vollzeit. Die Bezahlung wurde in den letzten Tarifrunden verbessert. |
| 07.07.2020 | Stellvertretender Filialleiter | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | Ich bin stellvertretender Leiter und arbeite Vollzeit (38 h), übernehme oft die Frühschicht. Die Bezahlung spiegelt Verantwortung, aber keine Hauptleitung wider. |
| 08.01.2020 | Teilzeit Bäcker | 30,0 h | 26.250 € | 35.000 € | 2.917 € | 16,83 € | Ich arbeite Teilzeit (30 h/Woche) in der Produktion und habe mehrere Jahre Erfahrung. Die Stunden sind auf Früh- und Spätschichten verteilt. |
| 01.11.2019 | Teilzeit Aushilfe | 18,0 h | 13.000 € | 28.889 € | 2.407 € | 13,89 € | Teilzeit (18 h/Woche) nachmittags und am Wochenende, überwiegend Verkauf. Flexible Stunden, daher weniger Gehalt. |
| 19.09.2019 | Selbstständig / Inhaber (große Filiale) | 42,0 h | 60.000 € | 57.143 € | 4.762 € | 27,47 € | Ich bin Inhaber einer größeren Filiale und arbeite operativ mit, daher die hohe Wochenstundenzahl. Das Gehalt ist mein jährlicher Entnahmewert. |
| 29.05.2019 | Stellvertretender Filialleiter | 39,0 h | 37.000 € | 37.949 € | 3.162 € | 18,24 € | Ich bin stellvertretende Leitung in einer größeren Filiale, arbeite 39 Stunden mit Schichtverantwortung. Aufgaben umfassen Personalplanung und Vertretung des Leiters. |
| 22.03.2019 | Filialleiter | 40,0 h | 42.000 € | 42.000 € | 3.500 € | 20,19 € | Leite eine Filiale in Augsburg, Vollzeitstelle mit Personalverantwortung. Aufgaben sind Warenwirtschaft, Schichtplanung und Kundenkontakt. |
| 06.12.2018 | Berufseinsteiger | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Frisch aus der Ausbildung, arbeite Vollzeit in einer kleineren Bäckerei. Viel Praxis in Teigverarbeitung und Verkauf. |
| 09.10.2018 | Bäckermeister | 40,0 h | 36.000 € | 36.000 € | 3.000 € | 17,31 € | Als Bäckermeister trage ich Verantwortung für Qualität und Rezepturen in einer kleinen Filiale. Ich arbeite Vollzeit und habe Personal- und Produktionsverantwortung. |
| 22.07.2018 | Aushilfe | 15,0 h | 9.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Ich arbeite als Aushilfe neben dem Studium (15 h/Woche) und mache vor allem Verkaufstätigkeiten. Stunden sind flexibel, daher geringeres Jahresgehalt. |
| 02.04.2018 | Produktionsbäcker (Nachtschicht) | 39,0 h | 29.000 € | 29.744 € | 2.479 € | 14,30 € | Ich arbeite überwiegend nachts in der Produktion und erhalte Schichtzulagen. Arbeitszeit liegt bei 39 Stunden pro Woche. |
| 13.11.2017 | Filialleiter (großes Unternehmen) | 40,0 h | 44.000 € | 44.000 € | 3.667 € | 21,15 € | Leite eine große Filiale in Augsburg, Vollzeit mit mehreren Mitarbeitenden. Zahlenmäßig höhere Verantwortung als in kleinen Betrieben. |
| 23.08.2017 | Bäckermeister (kleine Firma) | 38,0 h | 33.000 € | 34.737 € | 2.895 € | 16,70 € | In einer kleinen Firma übernehme ich die Meisteraufgaben und arbeite 38 Stunden pro Woche. Viel praktische Arbeit kombiniert mit organisatorischen Aufgaben. |
| 18.05.2017 | Produktionsbäcker | 38,0 h | 25.500 € | 26.842 € | 2.237 € | 12,90 € | Ich arbeite in der Produktion mit Nachtschichten und habe mehrere Jahre Erfahrung. Schichtzulagen sind teilweise inbegriffen, aber nicht groß. |
| 15.03.2017 | Angestellter Bäcker | 38,0 h | 25.000 € | 26.316 € | 2.193 € | 12,65 € | Ich bin fest angestellt und arbeite 38 Stunden pro Woche in der Produktion. Die Bezahlung entspricht dem regionalen Handwerkstarif. |
| 14.10.2016 | Bäcker | 40,0 h | 23.000 € | 23.000 € | 1.917 € | 11,06 € | Festangestellt in einer kleinen Handwerksbäckerei, arbeite Vollzeit mit wechselnden Schichten. Das Gehalt war vor einigen Jahren noch niedriger. |
| 30.08.2016 | Auszubildender (1. Jahr) | 38,0 h | 8.200 € | 8.632 € | 719 € | 4,15 € | Ich mache eine Ausbildung zum Bäcker und arbeite regulär 38 Stunden. Die Bezahlung entspricht dem Ausbildungsrahmen der Handwerksbetriebe. |
| 20.08.2016 | Aushilfe | 20,0 h | 10.500 € | 21.000 € | 1.750 € | 10,10 € | Ich arbeite als Aushilfe an den Wochenenden und nach Bedarf (20 h/Woche). Tätigkeit vor allem Verkauf und einfache Produktionstätigkeiten. |
| 02.07.2016 | Produktionsbäcker | 40,0 h | 24.000 € | 24.000 € | 2.000 € | 11,54 € | Ich arbeite Vollzeit in der Produktionslinie, viele Frühschichten und Maschinenbedienung. Tarifsteigerungen haben die Entlohnung langsam verbessert. |
| 20.06.2016 | Berufseinsteiger | 40,0 h | 22.000 € | 22.000 € | 1.833 € | 10,58 € | Ich habe etwa ein Jahr Berufserfahrung und arbeite Vollzeit in einer kleinen Handwerksbäckerei. Frühschichten sind Alltag, Überstunden werden separat vergütet. |
Das durchschnittliche Gehalt als Bäcker in Augsburg liegt auf 40-Stunden-Basis bei 34.642 € brutto pro Jahr bzw. 2.887 € brutto pro Monat.
Teilzeit- und Vollzeitangaben werden auf eine 40-Stunden-Woche normalisiert, damit Gehaltsmeldungen fair miteinander vergleichbar sind.
Weitere Vergleiche findest du auf der Berufsübersicht für Bäcker und auf der Ortsübersicht für Augsburg. Dort werden gemeldete Orte bzw. Berufe mit Abweichung zum Durchschnitt gezeigt.
Alle Orte für Bäcker vergleichen · Alle Berufe in Augsburg vergleichen
